Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
4 Portion/en
Sabines italienische Bolognese
- 1 Karotte
- 2 Stängel Sellerie
- 1 Zwiebel
- 30 Gramm Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchgrundstock
- 75 Gramm Schinkenwürfel, roh
- 400 Gramm Rinderhackfleisch
- 1 Dose Tomaten, gestückelt
- 30 Gramm Tomatenmark
- 1 Teelöffel Gemüsepaste
- 100 Gramm Rotwein
- 1 Teelöffel Bolognesegewürz
- Salz
- Pfeffer
- 1 Paprika
- 100 Gramm RAMA Cremefine zum Kochen
-
6
1h 45min
Zubereitung 1h 45minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Karotte und Selleriestangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Zwiebel vierteln und mit dem Knoblach zusammen ebenfalls in den Mixtopf geben. Nun das Öl einwiegen.
Mixtopf schließen und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. - Den Speck in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in den Mixtopf geben.
Nun alles 5 Min./100°/Linkslauf dünsten.
Danach das Hackfleisch zugeben und noch mal
7 Min./Varoma/"Linkslauf" /
"Sanftrührstufe" krümelig "braten".
- Tomatenmark, Tomaten, Gemüsepaste und den Rotwein einwiegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bolognesegewürz zugeben.
Alles 60 Min./100°/Linkslauf/"Sanftrührstufe" mit eingesetztem Messbecher Köcheln lassen.
- Nun die Sahne (Rama Cremefine) einwiegen, Paprikawürfel zugeben und noch mal ohne Messbecher
30 Min./95° /Linkslauf/"Sanftrührstufe" köcheln lassen.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Man kann auch sehr gut frische Tomaten nehmen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren