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Kartoffel-Blumenkohl Auflauf mit Hackbällchen


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Zutaten

4 Portion/en

Hackmasse

  • 400 g Tatar oder Rinderhack
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 1 Stück Ei
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Senf
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Prise Salz und Pfeffer

Gemüse / Sosse

  • 50 g Parmesan
  • 50 g Gouda
  • 500 g Blumenkohl
  • 500 g Kartoffeln in Stifte
  • 1000 g Wasser
  • 1 TL Salz,Pfeff, Chiliflocken, Muskatnuss, Fleischbrühwürfel
  • 150 g Milch oder Sahne
  • 1 EL Reismehl zum binden
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Hackbällchen
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch 5 Sek/st. 5 klein hacken. Die restlichen Zutaten der Hackmasse zugeben, kräftig mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Paprikapulver würzen und 10 sek / St. 4 untermischen. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Hackbällchen formen und in den Varoma Einlegeboden schichten.

  2. Gemüse / Sauce
  3. Die Blumenkohlrösschen in den Varoma geben. Die Kartoffeln schälen und in Spalten oder Würfel schneiden und ins Garkörchen. Das Wasser in den Mixtopf und Garkörbchen und Varoma Inhalt 30 Minuten Varoma /St. 1 garen. Nach Ende der Garzeit das Gemüse gut abtropfen lassen, einen Teil der Garflüssigkeit auffangen, das Gemüse zusammen mit den Hackbällchen in eine gefettete Auflaufform füllen. Mixtopf evtl. kurz spülen.

  4. Den Käse in den Mixtopf füllen, 8 Sek/St.10 zerhacken und umfüllen.Für die Sauce etwa 150 Gramm Garflüssigkeit und 150Gramm Sahne oder Milch in den Mixtopf geben. Mit Muskatnuss, Rinderbrühwürfel,  Salz, Pfeffer evtl. Chiliflocken KRÄFTIG würzen, evtl mit etas Reismehl/Speisestärke abbinden und 30 Sek/St 4 verrühren. Über das Gemüse geben, mit dem zerkleinerten Käse bestreuen und im vorgeheizten Backhofen bei etwa 200 Grad (Ober-Unterhitze) golden überbacken . Dazu passt ein grüner Salat.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Falls die Soße zu dünnflüssig ist, einfach mit ein bisschen Reismehl oder Mondamin abbinden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • geschmacklich wirklich sehr lecker!...

    Verfasst von Hansematz am 11. Oktober 2017 - 17:42.

    geschmacklich wirklich sehr lecker!Smile

    Würde die Sosse beim nächsten Mal - wie in anderen Kommentaren - auch verlängern (300ml Garflüssigkeit und 300ml Milch) und das Hackfleisch in der Pfanne krümelig braten und dann über das Gemüse geben. Ansonsten perfekt!

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  • Ich mag eigentlich keinen Blumenkohl. Meinem Mann...

    Verfasst von olnafima am 10. Oktober 2017 - 20:26.

    Ich mag eigentlich keinen Blumenkohl. Meinem Mann zuliebe habe ich dieses Rezept getestet. Ich fand es tatsächlich sehr lecker, selbst die Kinder haben es gut mitgegessen.

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  • Schmeckt sehr gut, ich habe den Auflauf noch 30...

    Verfasst von Wastel14 am 30. September 2017 - 20:25.

    Schmeckt sehr gut, ich habe den Auflauf noch 30 Min. Im Backhofen gelassen, damit der Blumenkohl die richtige Bissfestigkeit erhält

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  • Lecker

    Verfasst von pollymaus am 5. März 2017 - 22:12.

    Lecker

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  • Geschmacklich sehr gut! Frisch schmeckt es jedoch...

    Verfasst von Tinachen am 20. Januar 2017 - 11:21.

    Geschmacklich sehr gut! Frisch schmeckt es jedoch am besten. Wenn man also für zwei Tage kochen möchte: Besser zwei Auflaufformen vorbereiten und die zweite nach Bedarf in den Ofen geben. Aufgewärmt war es nicht annähernd so lecker wie frisch. Die Soße war etwas dünn, die werde ich das nächste Mal etwas mehr andicken. Auch werden wir etwas mehr Blumenkohl verwenden.

    Verdiente 5 Sternchen! tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker! ...

    Verfasst von KerstinJo am 3. Januar 2017 - 08:48.

    Sehr lecker!

    Ich habe ebenfalls die doppelte Menge Flüssigkeit genommen und mit Speisestärke eingekocht. Die Hackbällchen habe ich angebraten, statt sie im Varoma zu garen, ist aber Geschmackssache.

    Das Rezept verdient 5 Sterne, danke!

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  • Wahnsinnig lecker, hab 300ml garflüssigkeit...

    Verfasst von Cnt.frech am 15. November 2016 - 19:59.

    Wahnsinnig lecker, hab 300ml garflüssigkeit und 300ml Milch genommen dazu 2 EL speisestärke 4 Minuten/ 100 grad /Stufe 4 und nach 2 Minuten auf Stufe 2 runter drehen.


    5 Sterne von mir, obwohl das Rezept schuld ist das ich jetzt an Überfressungsbauchdrücken leide

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  • super lecker!...

    Verfasst von Jule3010 am 27. Oktober 2016 - 09:43.

    Big Smile super lecker!

    Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet.

    Kam gut an und wird direkt auf die Rezeptsammlung gespeichert. Wird es sicher öfter geben und bestimmt auch mal variiert mir anderen Gemüsesorten.

    vielen Dank fürs Einstellen Cooking 1

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  • Sorry, Sterne vergessen, das Rezept hat alle...

    Verfasst von Tabalugerin am 22. Oktober 2016 - 19:25.

    Sorry, Sterne vergessen, das Rezept hat alle verdient!

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  • Perfekt, war super lecker, etwas angedickt ,...

    Verfasst von Tabalugerin am 22. Oktober 2016 - 19:24.

    Perfekt, war super lecker, etwas angedickt , hmmmmmCooking 1

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  • soeben gesessen...... Mega lecker.! Nur die...

    Verfasst von bienchen23 am 21. September 2016 - 15:44.

    soeben gesessen...... Mega lecker.! Nur die Soße war mir zu flüssig ....das wird es auf alle Fälle wieder geben !

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  • Sehr, sehr leckeres Gericht - Danke für's...

    Verfasst von Rosikohl am 15. September 2016 - 06:28.

    Sehr, sehr leckeres Gericht - Danke für's Einstellen! Smile

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  • Hat sehr gut geschmeckt. Hab es mit Kohlrabi...

    Verfasst von Farino2003 am 12. September 2016 - 15:39.

    Hat sehr gut geschmeckt. Hab es mit Kohlrabi gemacht weil ich keinen Blumenkohl hatte.

    Wird es öfter geben. Cooking 1



    Heute gab es ihn mit Blumenkohl. Genauso lecker . Das ist unser neues Lieblingsrezept

    Love

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  • Sehr lecker! Absolut

    Verfasst von KerstinCJS am 3. September 2016 - 22:37.

    Sehr lecker! Absolut empfehlenswert! Vielen Dank für das tolle Rezept! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!

    Verfasst von Princesse Noire am 15. Juni 2016 - 22:03.

    Super lecker!

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  • Wow der Hammer

    Verfasst von wander2maus1 am 14. Juni 2016 - 19:48.

    Wow der Hammer

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  • Sehr lecker!   schon zwei-

    Verfasst von Leni_haeschen am 13. Mai 2016 - 13:47.

    Sehr lecker!

     

    schon zwei- dreimal gemacht!

     

    Bei der Flüssigkeit mach ich weniger in die Auflaufform, da uns es sonst zu Flüssig ist.

    Ansonsten sehr lecker!

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  • Der Auflauf ist wirklich

    Verfasst von Wurstbaum am 11. Mai 2016 - 10:30.

    Der Auflauf ist wirklich super lecker!

    Beim Würzen habe ich es gut gemeint und nebenbei noch 2 Chilischoten reingeworfen und unter Nutzung von TK-Blumenkohl ist alles top gelungen. Insgesamt hatte ich den Auflauf rund 15 Minuten im Ofen.

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  • Ein richtig Leckerer Auflauf

    Verfasst von Nemofisch am 7. Mai 2016 - 00:53.

    Ein richtig Leckerer Auflauf echt schnell gemacht.

    Unsere Kinder und wir lieben ihn .

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  • Super lecker,hat der ganzen

    Verfasst von Marita132 am 29. April 2016 - 19:23.

    Super lecker,hat der ganzen Familie geschmeckt !!!

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  • Danke für das Super Rezept.

    Verfasst von Angie252 am 22. April 2016 - 22:48.

    Danke für das Super Rezept. Habe die Sauce um 1/3 erweitert, da wir gerne Sauce mögen, hatte 500gr Hack, 400 reichen aber völlig, hab von allem für den Hackteig auch etwas mehr genommen. Käse hab ich auch etwas mehr drauf gemacht. Habe Cheddar und Gouda genommen. Wird es ganz bald wieder geben. Hat uns allen super lecker geschmeckt. Dafür kann es nur 5 Sterne geben.  Cooking 4 tmrc_emoticons.)

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  • Kam bei allen sehr gut an! 

    Verfasst von samo1711 am 13. April 2016 - 22:05.

    Kam bei allen sehr gut an!  tmrc_emoticons.)

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  • Das Rezept habe ich schon

    Verfasst von Maudo am 6. April 2016 - 17:00.

    Das Rezept habe ich schon öfter gemacht, also Wiederholungsbedarf

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  • Auflauf mit Hackbällchen !

    Verfasst von jasse85 am 2. April 2016 - 02:14.

    Love

    Auflauf mit Hackbällchen ! Habe ihn mit Karotten und Erbsen gemacht. Die Sauce hab ich noch etwas mehr angedickt. Den Parmesan hab ich direkt in die Sauce gerührt und noch einen großen EL Schmelzkäse dazu getan. Da wir Käse lieben sind definitiv mehr als 50g auf dem Auflauf gelandet  Big Smile

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  • Das war richtig super lecker,

    Verfasst von Lucky-lu am 14. März 2016 - 16:43.

    Das war richtig super lecker, und ich fand gut das die Soße noch flüssig war, so könnte man gut die Kartoffeln reinkneten.

    Die Hackbällchenwaren auch richtig gut und ich hätte nie gedacht das die im Varoma so gut werden.

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  • Habe das Rezept schon länger

    Verfasst von Mause am 10. März 2016 - 09:03.

    Habe das Rezept schon länger gespeichert und nun mal ausprobiert: super lecker und schnell zubereitet.

    Da wir nicht so gerne Fleisch essen, bzw. nicht sehr oft, habe ich die Hackbällchen einfachwe ggelassen und die vegetarische Variante hat uns sehr gut geschmeckt.

    Vielen Dank für das Einstellen des leckeren Rezeptes Love

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  • Sehr lecker,wird es öfters

    Verfasst von Kleine_Meckerziege am 9. März 2016 - 12:13.

    Sehr lecker,wird es öfters geben tmrc_emoticons.)

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  • Sehr, sehr lecker! wir haben

    Verfasst von KastanienGlucke am 7. März 2016 - 15:42.

    Sehr, sehr lecker!

    wir haben die Form ausgeschleckt! Ich habe mit Gruyere statt Parmesan überbacken und mit Johannisbrotkernmehl angedickt. Köstlich.

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  • Sehr lecker. Ich habe genau

    Verfasst von Carrie78 am 20. Februar 2016 - 16:53.

    Sehr lecker. Ich habe genau nach Rezept gearbeitet, obwohl ich Fleisch lieber angebraten mag, machte es nichts. Die soße war uns trotz Stärke etwas zu flüssig, kein Grund um Sterne abzuziehen, weil's einfach gut war. 

    Ach ja, es war viel zu wenig käse tmrc_emoticons.;-)

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  • Sehr lecker. Ich habe genau

    Verfasst von Carrie78 am 20. Februar 2016 - 16:53.

    Sehr lecker. Ich habe genau nach Rezept gearbeitet, obwohl ich Fleisch lieber angebraten mag, machte es nichts. Die soße war uns trotz Stärke etwas zu flüssig, kein Grund um Sterne abzuziehen, weil's einfach gut war. 

    Ach ja, es war viel zu wenig käse tmrc_emoticons.;-)

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  • Ich habe das Rezept gestern

    Verfasst von Thermi Lieber Indisch am 16. Februar 2016 - 16:00.

    Ich habe das Rezept gestern zum zweiten Mal gekocht. Ich finde es wirklich sehr lecker!! Die Hackbällchen brate ich allerdings in der Pfanne an.

    Beim ersten Mal habe ich Cremefine anstatt Sahne genommen und zusätzlich noch 1 Minute länger köcheln lassen (Varoma). Die Soße ist total super geworden.

    Gesten habe ich dann gemischt Milch und Cremefine genommen und die Menge etwas erhöht (denn die Soße war so lecker tmrc_emoticons.)). Sie war dann doch zu flüssig, nächstes Mal ein bisschen länger köcheln lassen. Aber vom Geschmack her super!

    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Sehr lecker - bin noch TM

    Verfasst von Glutschine-Sandra am 6. Februar 2016 - 19:32.

    Sehr lecker - bin noch TM -Neuling und es hat super geklappt und war total lecker 

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  • Super lecker

    Verfasst von Jules184 am 5. Februar 2016 - 15:50.

    Super lecker

    Guten Appetit 

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  • Hat wirklich prima

    Verfasst von Superbi am 1. Februar 2016 - 15:46.

    Hat wirklich prima geschmeckt. Ich habe die doppelte Menge gemacht und das hat super funktioniert 

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Däumelinchen1904 am 29. Januar 2016 - 21:32.

    Sehr lecker

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  • Sehr lecker, das mache ich

    Verfasst von A24.09.s am 20. Januar 2016 - 18:37.

    Sehr lecker, das mache ich öfter

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  • 5 Sterne    Sehr lecker, gibt

    Verfasst von lilatina am 5. Januar 2016 - 13:57.

    5 Sterne 

     

    Sehr lecker, gibt es wieder tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker..... hab den

    Verfasst von rudicindy am 17. Dezember 2015 - 01:12.

    Super lecker.....

    hab den Auflauf heute mittag gemacht, ganze Familie war begeistert....würde beim nächsten mal nur die Kartoffeln erst kochen, während der Auflauf im Backofen ist und die Soße etwas mehr andicken, ansonsten gar nichts zu bemängeln. Hatte frischen Blumenkohl und den allerdings 40 Min. im Varoma, für uns perfekt....von uns fünf Sterne.

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  • Sehr lecker, werde ich õfte

    Verfasst von Smirrebounty23 am 16. Dezember 2015 - 19:02.

    Sehr lecker, werde ich õfte machen

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  • super lecker

    Verfasst von harzerwurst24 am 16. Dezember 2015 - 15:14.

    super lecker

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  • Sehr lecker! Heute zum ersten

    Verfasst von Muffin2011 am 14. Dezember 2015 - 21:50.

    Sehr lecker! Heute zum ersten Mal gemacht. Habe das Hack allerdings in einer Pfanne krümelig gebraten und später über das Gemüse gegeben. Für die Sauce habe ich mit  300ml Garflüssigkeit und 300ml Milch zubereitet. Danke für dieses Rezept tmrc_emoticons.)

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  • Habe ich jetzt zum2..Mal

    Verfasst von blacksheep2502 am 11. Dezember 2015 - 16:22.

    Habe ich jetzt zum2..Mal gemacht und ich muss sagen, ist superlecker. Habe etwas mehr Mehl um andicken genommen,da sie mir zu flüssig war.

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  • War super lecker. Selbst

    Verfasst von Biene1972 am 10. November 2015 - 06:33.

    War super lecker. Selbst meine Tochter hat den Blumenkohl gegessen. ich habe Geflügelhack verwendet. Ist auch sehr lecker.

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  • Ein echt tolles Rezept und

    Verfasst von hobbyköchin50 am 4. November 2015 - 08:03.

    Ein echt tolles Rezept und alle waren begeistert, volle Sternchenzahl

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich esse gerade diesen

    Verfasst von doerthe 66 am 23. Oktober 2015 - 16:50.

    Ich esse gerade diesen leckeren Auflauf 

    Kann ich nur empfehlen 

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  • Hat uns gut geschmeckt, für

    Verfasst von julia am 20. Oktober 2015 - 21:59.

    Hat uns gut geschmeckt, für zwei Personen reicht es noch für morgen. Dazu muss allerdings die Sauce etwas verlängert werden.

    Lache die Welt an und sie lacht zurück.

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  • Sterne vergessen

    Verfasst von krissy1401 am 17. Oktober 2015 - 22:17.

    Sterne vergessen tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr lecker. Wird es bestimmt

    Verfasst von krissy1401 am 17. Oktober 2015 - 22:15.

    Sehr lecker. Wird es bestimmt öfters geben! 

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  • Super lecker! Selbst mein

    Verfasst von nicolemaxguido am 17. Oktober 2015 - 09:28.

    Super lecker!

    Selbst mein Sohn, der Blumenkohl nicht so gerne ist, wollte Nachschlag tmrc_emoticons.;)

    Das Leben läßt sich nur rückwärts verstehen, muss aber vorwärts gelebt werden


    - Sören Kierkegaard -

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  • Schmeckt uns richtig gut und

    Verfasst von eva-maria89 am 4. Oktober 2015 - 22:50.

    Schmeckt uns richtig gut und reicht für 2x essen tmrc_emoticons.-)

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