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Königsberger Klopse


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Zutaten

Königsberger Klopse

  • 500 Gramm Hackfleisch, gemischt
  • 1 Ei
  • 1 kleine Zwiebel (4 EL Trockenzwiebeln oder 1 TL Zwiebelpulver)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1-2 Esslöffel Senf (mittelscharf)
  • 2-3 Esslöffel Semmelbrösel
  • 1000 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 2 Pimentkörner

Soße

  • 1 Glas Kapern mit Lauge
  • 800 Gramm Klopsbrühe
  • 65 Gramm Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 3 Spritzer Zitronensaft (Fläschchen)

  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 0. Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern.

    1. Hack, Senf, Semmelbrösel, Zwiebelpulver, Ei, Salz und Pfeffer zugeben und 50 Sekunden/ Linkslauf/ Stufe 4 vermengen. Dann mit feuchten Händen Klopse formen und in den Varoma legen.

    2.Wasser, Gemüsepaste, Lorbeerblatt und Piment in den Mixtopf geschlossen geben. Topf verschließen und den Varoma aufsetzen. Dann wird alles 27 Minuten/ Varoma/ Linkslauf/ Stufe 1 garen.

    Soße

    800g Klopsbrühe, Mehl, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitrone in den Mixtopf geschlossenund 5 Minuten/ 100°/ Linkslauf erst auf Stufe 5 vermischen und dann auf 1 erhitzen.

    Die Kapern mit Lauge hinzufügen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

rote Beete dazu


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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