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Zutaten
Königsberger Klopse
- 500 Gramm Hackfleisch, gemischt
- 1 Ei
- 1 kleine Zwiebel (4 EL Trockenzwiebeln oder 1 TL Zwiebelpulver)
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 Esslöffel Senf (mittelscharf)
- 2-3 Esslöffel Semmelbrösel
- 1000 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 2 Pimentkörner
Soße
- 1 Glas Kapern mit Lauge
- 800 Gramm Klopsbrühe
- 65 Gramm Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 3 Spritzer Zitronensaft (Fläschchen)
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50min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung
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0. Zwiebeln in den
geben und 5 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern.
1. Hack, Senf, Semmelbrösel, Zwiebelpulver, Ei, Salz und Pfeffer zugeben und 50 Sekunden// Stufe 4 vermengen. Dann mit feuchten Händen Klopse formen und in den Varoma legen.
2.Wasser, Gemüsepaste, Lorbeerblatt und Piment in dengeben. Topf verschließen und den Varoma aufsetzen. Dann wird alles 27 Minuten/ Varoma/
/ Stufe 1 garen.
Soße
800g Klopsbrühe, Mehl, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitrone in denund 5 Minuten/ 100°/
erst auf Stufe 5 vermischen und dann auf 1 erhitzen.
Die Kapern mit Lauge hinzufügen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Messbecher TM5/TM6
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Tipp
rote Beete dazu
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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