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Köttbullar od. Schwedische Hackbällchen


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Zutaten

4 Portion/en

Soße

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 10 g Butter
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Mehl
  • 200 g Fleischfond
  • 1 Flasche Cremefin, 15%
  • Salz, Pfeffer, Paprika

Hackbällchen

  • 500 g Hackfleisch gem., Am besten vom Metzger
  • 1 Scheibe Toast ungetoastet, od. Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Hackbällchen
  1. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Ei und dem Toast verkneten.

    Die Masse zu Bällchen formen und in der Pfanne mit etwas Fett anbraten.

    In der Zeit 

  2. Soße
  3. Die Knoblauchzehen bei St. 5 auf das Messer fallen lassen. 

     

    Mit dem Spatel runter schieben und dann mit der Butter St.2/100*C/2 min  anschwitzen, nach Ca 1 min das Tomatenmark mit dazu. 

     

    Jetzt das ganze auf St. 4-5/100*C/6 min einstellen und das Mehl über die Öffnung reinstreuen. Ein paar Sekunden anschwitzen und dann mit der Fleischbrühe ablöschen.. Falls Klümpchen entstanden sind, einfach kurz auf St. 6 hochdrehen..

    Nun noch die Cremefin dazu und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Wenn die Soße aufgekocht ist, kann man sie zu den Hackbällchen in die Pfanne geben und noch kurz zusammen köcheln lassen.

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu schmeckt am besten Reis und Preiselbeeren 

 

auch im TM 31 machbar


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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