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Mughlai Chicken ( indisches Joghurt-Hühnchen-Gericht)


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Zutaten

4 Portion/en

Mughlai Chicken

  • 60 Gramm Mandeln
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 20 Gramm Ingwer, frische Wurzel
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 25 Gramm Olivenöl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Teelöffel Koriander, gemahlen
  • 1 Teelöffel Garam Masala
  • 200 Gramm Griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 60 Gramm Hühnerbrühe, flüssig (EN Stock)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz, fein
  • 700 Gramm Hühnerbrust
  • 100 Gramm Sahne
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die Mandeln in den Mixtopf geben, 8 Sek / Stufe 8 zerkleinern, umfüllen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sek / Stufe 5,5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Öl, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala in den Mixtopf geben, 5 Min / Varoma / Stufe 1 erhitzen.
  4. Mandeln, Joghurt, Brühe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben, 15 Min / 90°C / Stufe 1 kochen.
  5. 1 Min / langsam von Stufe 3-9 erhöhen.
  6. Hühnerbrust in Stücke schneiden, 15 Min /Linkslauf/ 100°C /Sanftrührstufegaren.
  7. Sahne in den Mixtopf geben, 5 Min / 100°C / Linkslauf/Sanftrührstufegaren.
  8. Mit Reis oder Naan servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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