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Pfirsichsauce mit Hähnchenbrustfilet

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 2 Stück Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt (mundgerecht)
  • 440 g Wasser, Zimmertemperatur
  • 2 geh. TL Gwürzpaste für Gemüsebrühe, (Alternativ 1 Gemüsebrühe für 0,5 Liter)
  • 4 TL Currypulver, mild
  • 1 Dose Pfirsiche, 800 g
  • 1 geh. EL Speisestärke (15g)
  • 100 g Sahne
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Paprika rosenscharf
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  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    1.

  1. Zwiebeln halbiert in den Mixtopf geben und zerkleinern 5 Sek./Stufe 5.

    2. 2.

  2. Öl zugeben und 3 Minuten/120°C/StufeSanftrührstufedünsten.

    3. 3.

  3. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden / würfeln, und zu den Zwiebeln dazu geben. 3 Minuten/120°C/Linkslauf/Sanftrührstufezusammen dünsten.

    4. 4.

  4. 400 g Wasser, Gewürzpaste für Gemüsebrühe und 2 TL Currypulver dazugeben. 10 Minuten/100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe/ garen.

    5. 5.

  5. In dern Zwischenzeit, die Pfirsiche abgießen und die Flüssigkeit dabei auffangen. Die Pfirsiche in mundgerechte Stücke würfeln.

    6. 6.

  6. Die Speisestärke in einer extra Schale zusammen mit ca. 40 g Wasser glatt rühren.

    7. 7.

  7. Speisestärke (aus Schritt 6.), Sahne,  150 g Pfirsichsaft, 2 TL Curry, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in den Mixtopf geben.

    Weitere 5 Minuten/100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe kochen.

    8. 8.

  8. Pfirsichstücke zugeben, 1 Minute/100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufeeinrühren, abschmecken und sofort servieren.

     

    Passt gut zu Nudeln oder Reis.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Servieren Sie dazu Reis oder Nudeln.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Strandkorbwetter am 12. Dezember 2019 - 14:28.

    Sehr lecker!
    Gerade gekocht, war alles prima, es war nur sehr flüssig und ich musste deswegen noch mehr Stärke einrühren. Beim nächsten Mal nehme ich weniger Wasser und dann wird es gut sein. Ich habe dazu Spätzle serviert und je einen halben Pfirsich mit etwas Preiselbeerkompott dabeigelegt, das war richtig lecker und sah auch sehr appetitlich aus. Vielen Dank für das Rezept, hat 5 ***** verdient!

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  • Ich war ja erst skeptisch-Fleisch im Thermomix,...

    Verfasst von STTsThermo am 5. November 2018 - 16:23.

    Ich war ja erst skeptisch-Fleisch im Thermomix, ohne Anbraten und ob es den Messern standhält...
    Die Soße schmeckt super, gar nicht so süß, wie ich dachte. Auch mein 5-jähriger Sohn war begeistert. Und das Fleisch war auch gut. Danke für das Rezept!

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  • Danke, für das tolle Rezept. Schmeckt mega lecker...

    Verfasst von FrauMpunkt189 am 12. Juni 2018 - 03:49.

    Danke, für das tolle Rezept. Schmeckt mega lecker und ist ruckzuck gemacht. Smile

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  • Sehr leckeres und einfaches Rezept....

    Verfasst von Daniel280812 am 27. Oktober 2016 - 16:21.

    Sehr leckeres und einfaches Rezept.

    Wer die Soße dicker mag sollte mehr Speisestärke nehmen.

    Ich habe Ananas genommenen weil ich keine Pfirsiche im Haus hatte.

    Vielen Dank für das tolle Rezept Cooking 9

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  • Wann kommen die Pfirsiche

    Verfasst von Mutti66 am 6. April 2016 - 20:26.

    Wann kommen die Pfirsiche dazu??

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