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Putengeschnetzeltes in fruchtige Karotten-Orangen-Soße


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Zutaten

4 Portion/en

Putengeschnetzeltes mit Karotten - Orangen - Soße

  • 500 g Putenfleisch, geschnetzeltes
  • 1 EL Öl
  • 3 Orangen, frische
  • 1 Lauchzwiebel
  • 2 Karotten, geschält
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer
  • 1/2 Chilischote
  • 50 g Weißwein
  • 300 g Hühnerbrühe
  • 300 g Sahne
  • Prise Salz und Pfeffer
  • Zitronensaft
  • Reis, oder Kartoffeln extra Kochen
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 2 Orangen schälen, dass keine weiße Haut mehr dran ist und filetieren. 1 Orange auspressen.
    Karotten schälen und in feine Stifte schneiden.Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
    Das Putenfleisch extra mit Öl in einer großen Pfanne anbraten. Dann herausnehmen.
    Knoblauch, Ingwer und Chili-Schote in Closed lid geben, 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.10g Öl und für 2 Min./100/Stufe 1 andünsten.
    Karotten stifte dazugeben, 4 Min./100/Stufe 1 Counter-clockwise operation .
    Mit Weißwein ablöschen 4 Min./100/Stufe 1Counter-clockwise operation kochen.
    Dann den Orangensaft und die Brühe dazugeben und ebenfalls 4 Min./100/Stufe 1 .Dann mit Sahne aufgießen und 2 Min./100/Stufe 1Counter-clockwise operation aufkochen.
    Das Fleisch 2 Min./100/Stufe Gentle stir settingCounter-clockwise operationdazugeben und aufkochen.
    Zum Schluss die Orangenfilets mit dazugeben, erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

    Man kann die Soße auch mit etwas Soßenbinder andicken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Kartoffeln oder Reis extra kochen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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