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THERMOMIX ® REZEPT
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Zutaten
4 Portion/en
Putengeschnetzeltes mit Karotten - Orangen - Soße
- 500 g Putenfleisch, geschnetzeltes
- 1 EL Öl
- 3 Orangen, frische
- 1 Lauchzwiebel
- 2 Karotten, geschält
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stück Ingwer
- 1/2 Chilischote
- 50 g Weißwein
- 300 g Hühnerbrühe
- 300 g Sahne
- Prise Salz und Pfeffer
- Zitronensaft
- Reis, oder Kartoffeln extra Kochen
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- 2 Orangen schälen, dass keine weiße Haut mehr dran ist und filetieren. 1 Orange auspressen.
Karotten schälen und in feine Stifte schneiden.Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
Das Putenfleisch extra mit Öl in einer großen Pfanne anbraten. Dann herausnehmen.
Knoblauch, Ingwer und Chili-Schote in "Mixtopf geschlossen" geben, 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.10g Öl und für 2 Min./100/Stufe 1 andünsten.
Karotten stifte dazugeben, 4 Min./100/Stufe 1 "Linkslauf" .
Mit Weißwein ablöschen 4 Min./100/Stufe 1"Linkslauf" kochen.
Dann den Orangensaft und die Brühe dazugeben und ebenfalls 4 Min./100/Stufe 1 .Dann mit Sahne aufgießen und 2 Min./100/Stufe 1"Linkslauf" aufkochen.
Das Fleisch 2 Min./100/Stufe "Sanftrührstufe" "Linkslauf" dazugeben und aufkochen.
Zum Schluss die Orangenfilets mit dazugeben, erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Man kann die Soße auch mit etwas Soßenbinder andicken.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Kartoffeln oder Reis extra kochen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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