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Putenministeaks im Schinkenmantel


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Zutaten

3 Portion/en

Putenministeaks im Schinkenmantel

  • 400 Gramm Putenministeaks
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 1 Packung roher Schinken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 10 Gramm Butter
  • 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • 500 Gramm Wasser
  • 150 Gramm Milch
  • 15 Gramm Ajvar
  • 20 Gramm Speisestärke
  • 100 Gramm Frischkäse
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Putenministeaks mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in je eine Scheibe rohen Schinken wickeln. Anschließend in den Varoma und auf den Einlegeboden legen.

    Zwiebel 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben und Butter zugeben. 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Fleischbrühwürfel, 500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    Das Fleisch aus dem Varoma warmstellen.

    Garflüssigkeit beim Ausschütten auffangen. Milch, 350 g Garsud, Ajvar, Speisestärke, Frischkäse in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C Grad/Stufe 4 kochen.

    Das Fleisch mit der Soße übergießen und servieren.

    Dazu schmecken z.B. Reis oder Kroketten gut.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Reis im Garkorb eingehängt"Mixtopf geschlossen"

    Verfasst von uhta2013 am 28. April 2022 - 09:58.

    Reis im Garkorb eingehängtMixtopf geschlossen

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  • Sina2008: Freut mich, dass es geschmeckt hat. Ich...

    Verfasst von Fliegermama76 am 16. Juni 2019 - 14:28.

    Sina2008: Freut mich, dass es geschmeckt hat. Ich hab‘s auch schon mit Hähnchenschnitzel oder Schweinefilet (relativ dünn geschnitten) gemacht, je nachdem was gerade beim Metzger im Angebot ist tmrc_emoticons.;-)

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  • Vielen lieben Dank für das Einstellen dieses...

    Verfasst von Sina2008 am 15. Juni 2019 - 14:33.

    Vielen lieben Dank für das Einstellen dieses Rezeptes.
    War total lecker. Ich habe es mit Putenschnitzeln gemacht, die ich klein geschnitten habe, da ich keine Putensteaks bekommen habe. War trotzdem lecker und ruck zuck gemacht.
    Die Soße ist echt ein Traum. Volle 5 Sterne hat das Rezept verdient.

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