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Rindersteak mit Mango-Rotkohl


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Zutaten

2 Portion/en

Rindersteak mit Mango-Rotkohl

  • 250 Gramm Rinderfilet, oder Rumpsteak (Fett entfernen)
  • 375 Gramm Gemüsebrühe
  • 1/2 Mango, reif
  • 300 Gramm Rotkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Peperoni, grün
  • Salz, fein
  • Pfeffer
  • 1 Pimentkorn
  • 1/2 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Steak aus dem Kühlschrank nehmen und warm werden lassen
    falls es auf einem Kontaktgrill gebraten werden soll, diesen anstelllen auf 250 Grad

    Rotkohl in grobe Stücke schneiden, Zwiebel vierteln, peperoni entkernen halbieren und vierteln
    Mixtopf geschlossen
    Stufe 5 / 5 sek mit Hilfe des Spatels zerkleinern

    Gemüsebrühe dazugeben
    15min / 100 Grad / Stufe 1 Linkslauf

    Danach Deckel abnehmen : Piment und Lorbeerbaltt dazu
    und weiterkochen bis Flüssigkeit fast verkocht ist
    ca 8min / 100 Grad / Stufe 1 Linkslauf
    mit Salz und Pfeffer würzen nach Geschmack

    mango fein gewürfelt dazu
    2min / 100 Grad / Stufe 1 Linkslauf

    Alles im Topf ruhen lassen,
    Steak auf dem Kontaktgrill braten , würzen
    alles abschmecken
    und genießen

    GUTEN APPETIT tmrc_emoticons.-)
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann auch gleivh die doppelte Menge machen. Jedoch muss dann das Wasser reduziert werden. Würde es mit 400ml ausprobieren , und ggf noch was nachgeben wenn es nicht reicht.
Vorsicht mit Pfeffer, weil ist ja schon Peperoni drin tmrc_emoticons.;-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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