Du befindest dich hier:
3
Bild hochladen
4
Zutaten
2 Portion/en
Rindersteak mit Mango-Rotkohl
- 250 Gramm Rinderfilet, oder Rumpsteak (Fett entfernen)
- 375 Gramm Gemüsebrühe
- 1/2 Mango, reif
- 300 Gramm Rotkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Peperoni, grün
- Salz, fein
- Pfeffer
- 1 Pimentkorn
- 1/2 Lorbeerblatt, getrocknet
-
6
30min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- Steak aus dem Kühlschrank nehmen und warm werden lassen
falls es auf einem Kontaktgrill gebraten werden soll, diesen anstelllen auf 250 Grad
Rotkohl in grobe Stücke schneiden, Zwiebel vierteln, peperoni entkernen halbieren und vierteln
"Mixtopf geschlossen"
Stufe 5 / 5 sek mit Hilfe des Spatels zerkleinern
Gemüsebrühe dazugeben
15min / 100 Grad / Stufe 1 "Linkslauf"
Danach Deckel abnehmen : Piment und Lorbeerbaltt dazu
und weiterkochen bis Flüssigkeit fast verkocht ist
ca 8min / 100 Grad / Stufe 1 "Linkslauf"
mit Salz und Pfeffer würzen nach Geschmack
mango fein gewürfelt dazu
2min / 100 Grad / Stufe 1 "Linkslauf"
Alles im Topf ruhen lassen,
Steak auf dem Kontaktgrill braten , würzen
alles abschmecken
und genießen
GUTEN APPETIT
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Man kann auch gleivh die doppelte Menge machen. Jedoch muss dann das Wasser reduziert werden. Würde es mit 400ml ausprobieren , und ggf noch was nachgeben wenn es nicht reicht.
Vorsicht mit Pfeffer, weil ist ja schon Peperoni drin
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren