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Rotes Thai-Curry mit Geflügel

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

  • 150 g Auberginen, gewürfelt
  • 1,5 TL Salz
  • 50-70 g rote Currypaste nach Geschmack
  • 400 g Kokosmilch
  • 100 g Wasser
  • 150 g grüne Bohnen, in Stücken (3 cm)
  • 80 g rote Paprika, in Streifen
  • 500 g Putenbrust, gewürfelt (3x3 cm)
  • 30 g Fischsoße
  • 40 g Zucker
  • 30 g Limettensaft
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Gareinsatz auf den Mixtopfdeckel stellen. Auberginen einwiegen, Gareinsatz auf einen tiefen Teller stellen, 1 TL Salz zugeben, vermischen, 15 Minuten lassen und abspülen.

  2. Currypaste, Kokosmilch, Wasser, 1/2 TL Salz udn Bohnen in den Mixtopf geben und 12 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen

  3. Paprikastreifen, Putenbrust, Fischsauce, Zucker, abgetropfte Auberginen und Limettensaft zugeben und 11 Min./100°C/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe garen.

    Sauce scharf abschmecken, Garprobe an Fleisch und Bohnen machen. Heiß servieren und Basmati- oder Jasminreis dazu reichen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Gericht ist aus dem GKB des TM5. Ich habe es gestern bei einer Vorführung gekocht und es kam sehr gut an.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, Fischsoße (hatte ich nicht) durch...

    Verfasst von Tina578787 am 1. Januar 2022 - 15:58.

    Sehr lecker, Fischsoße (hatte ich nicht) durch Sojasoße ersetzt und nur 2 Paprika gehabt. Vielen Dank für das Rezept Smile

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  • Sehr lecker! Kommt bei mir sehr oft auf den Tisch,...

    Verfasst von martiniwii am 6. Juni 2020 - 12:54.

    Sehr lecker! Kommt bei mir sehr oft auf den Tisch, da es schnell gekocht und ganz einfach ist.
    Geht auch gut vegetarisch, sollte mal kein Fleisch da haben. Ersetze die Aubergine und die Paprika mit Asiagemüse.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Sihle am 1. März 2018 - 19:44.

    Sehr lecker

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  • Auch ohne Fischsoße super

    Verfasst von Fred Phunk am 5. November 2017 - 12:28.

    Auch ohne Fischsoße superCooking 4

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  • Sehr lecker!! Kommt bei uns oft auf den Tisch!!...

    Verfasst von SaKuWipp am 18. April 2017 - 19:23.

    Sehr lecker!! Kommt bei uns oft auf den Tisch!!Smile
    Geht auch sehr gut ohne Fischsauce!

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  • Wir lieben das rote Thai-Curry. Ich lasse nur die...

    Verfasst von duetopolini29 am 21. Februar 2017 - 17:51.

    Wir lieben das rote Thai-Curry. Ich lasse nur die Aubergine weg. Gibt es bei uns öfters, mal mit Reis und auch mal mit Nudeln.

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  • Habe das Gemüse im varoma gegart, den Reis im...

    Verfasst von supermanni am 11. Oktober 2016 - 05:57.

    Habe das Gemüse im varoma gegart, den Reis im Garkörbchen und das Fleisch in der Pfanne.garzeiten gleich, super leckerSmile

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  • Superlecker! Bin absoluter

    Verfasst von Rudilotta am 29. August 2016 - 13:57.

    Superlecker! Bin absoluter Thai-Curry Fan. Da ich nicht so gern Auberginen und Bohnen mag, habe ich Mais und Brokkoli genommen. Perfekt

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  • Das Thai Curry schmeckt uns

    Verfasst von Anne72 am 18. August 2016 - 16:12.

    Das Thai Curry schmeckt uns allen super gut!  Einfach mal was anderes! Sehr lecker - Danke fürs einstellen

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  • Ein schnelles, superleckeres

    Verfasst von wackeli am 14. Juli 2016 - 09:04.

    Ein schnelles, superleckeres Gericht! Kann ich uneingeschränkt empfehlen!

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  • Ausprobiert und für

    Verfasst von julia am 16. April 2016 - 23:23.

    Ausprobiert und für ausgezeichnet befunden.

    Lache die Welt an und sie lacht zurück.

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  • Wirklich sehr sehr lecker!

    Verfasst von schneider.m2 am 30. März 2016 - 22:24.

    Wirklich sehr sehr lecker! Wird bestimmt öfter gekocht. Habe es aus dem TM5 Kochbuch. Der Tipp 1-2 Teel. Speisestärke mit Wasser angerührt war genau richtig. So ist die Sosse nicht zu dünn.

     

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