Ruck Zuck Bolognese von st-baeuml. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Ruck Zuck Bolognese

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Das koche ich heute

Zutaten

0 Portion/en

Für Soße

400 g gem. Hackfleisch
1-2 Stück Zwiebel, in Stücken
1-2 Stück Karotten, in Stücken
700 g Gemüsebrühe
700 g Tomatensoße (Glas) oder, Passiertetomaten
20 g Olivenöl
1 gestr. TL Spagettigewürz oder, Pastagewürz
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Prise Italien. Kräuter, oder, 1 Bund frische Kräuter
30 g Tomatenmark

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6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch Italienisch

Zubereitung

Zubereitung:

Zwiebel, Karotten schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Karotten und 20g Olivenöl in den "Mixtopf geschlossen" geben Messbecher einsetzen 5sek. Stufe 5 zerkleinern. Mit den Spatel nach unten schieben. Zwiebel, Karotten 5min, 120°C, Stufe 1 Andünsten.

400g Hackfleisch portionsweise ring förmig um das "Mixtopf geschlossen" messer geben zusammen mit den Zwiebeln und Karotten 8min, 120°C, Stufe 1,5 - 3 anbraten.

30g Tomatenmark zufügen und 10 sek., Stufe 3 durchmischen.

Gemüsebrühe und Tomatensoße in den "Mixtopf geschlossen" zufügen mit Salz, Pfeffer, Spagettigewürz und Kräuter würzen Messbecher einsetzen 25min., 100°C, Stufe 2.5. Nach ca. 10min. Temperatur auf 90°C reduzieren fertig garen lassen.

Wären die Soße Kocht. Nudelwasser auf den Herd erhitzen undNudel kochen nach Packungsangabe!

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Beim Kochen der Soße dass Messer etwas schneller Läufer lassen Stufe 2-3 ca. 10-20sek. das sich die Soße gut mit den Gewürzen vermischt. Danach kann man die Geschwindigkeit wieder reduzieren!

Achtung nicht über die max. Markierung des TM5 gehen. Wurde auf einen TM5 gekocht, beim kochen auf einen ältern TM gerät sollte die menge der Soße reduziert werden!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.