Thermute
Zutaten
5 Portion/en
Sauerkrautauflauf
- 700 g Kartoffeln
- 700 g Sauerkraut
- 50 g Butterschmalz
- 75 g Zwiebeln
- 150 g Schinkenwürfel (durchwachsen)
- 1/2 Stück Apfel (viertel)
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 4 Stück Wacholderbeeren
- 0,050 Liter Gemüsebrühe
- 75 g Möhren geraspelt
- 5 Stück Bratwürste
- 0,200 Liter Schlagsahne
- 0,300 Liter saure Sahne
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 150 g Reibekäse
-
6
50min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Kartoffeln bissfest garen und in Scheiben schneiden. Bratwürste aus dem Darm drücken und in einer Pfanne kräftig anbraten.
Ofen auf 200°C vorheizen.
Zwiebeln, Apfel und Schinkenwürfel in den Mixtopf geben 3Sek/Stufe 5 zerkleinern. Butterschmalz zugeben und 3Min/120°C/Stufe1 dünsten.
Sauerkraut, Lorbeer, Wacholder und Gemüsebrühe zugeben 15 Min/100°C/Stufe 2 dünsten.
Sauerkraut aus dem Mixtopf nehmen und mit den Möhrenraspeln mischen.
Eine Auflaufform einfetten.
Zuerst die Kartoffelscheiben einschichten, dann die Bratwurstmasse und zum Schluss das Sauerkraut darauf verteilen.
Schlagsahne und saure Sahne mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und über den Auflauf gießen.
Alles mit Reibekäse bestreuen un im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca 20 Minuten überbacken.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenAuch bei uns kam dieses Rezept super an, es war...
Auch bei uns kam dieses Rezept super an, es war sehr reichlich, so das wir doch 2 Tage davon gut hatten!!
Sehr sehr lecker...
Sehr sehr lecker...
Normalerweise bin ich überhaupt kein Freund...
Normalerweise bin ich überhaupt kein Freund von Sauerkraut aber der Auflauf ist einfach super!
Super lecker, danke für das Rezept. ...
Super lecker, danke für das Rezept.
Habe nur die Bratwürste durch 500g Hackfleisch ersetzt und die Möhren weggelassen.
Super lecker! Gibt's in
Super lecker! Gibt's in Zukunft öfter!
1400g für 10 Personen
1400g für 10 Personen
Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie.
Thermute
Wieviel Sauerkraut muss denn
Wieviel Sauerkraut muss denn da rein?