Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Hauptgerichte mit Fleisch
  3. Schmorgurkeneintopf


1 Schmorgurkeneintopf

2 Hauptgerichte mit Fleisch Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Schmorgurkeneintopf

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Schmorgurkeneintopf

  • 1500 g Schmorgurken
  • 800 g Kartoffeln, in Stücken
  • 600 g Hack (Rind)
  • 1 Zwiebel
  • 800 g Wasser
  • 3 gestr. TL Gemüsebrühe oder entsprechende Menge Gemüsepaste
  • 45 g Mehl
  • 100 g Schmand/Frischkäse
  • 70 g Tomatenmark
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 2 Esslöffel Schnittlauch TK
  • 20 g Öl
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Die Schmorgurken schälen, entkernen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.

    Die Zwiebel in den TM geben 5 Sek./St. 5

    Öl hinzufügen 2 Min./Varoma/St.1

    800 gr Wasser und Brühe hinzufügen

    Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen, Varoma aufsetzen

    Schmorgurken einfüllen, etwas salzen, darauf achten, dass noch Schlitze offen bleiben

    25 Min./Varoma/St.1 garen

    In dieser Zeit das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten, etwas salzen und pfeffern

    Varoma nach den 25 Min. zur Seite stellen und den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen

    Schmorgurken und Kartoffeln zum Hackfleisch geben

    Mixtopf leeren, Garflüssigkeit auffangen



    600g Garflüssigkeit, Mehl, Schmand, Tomatenmark, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben 4 Sek. / St. 5 vermischen und 3 Min. 30 Sek. / 100 Grad / St. 2 aufkochen

    Die Sauce anschließend 10 Sek. / St. 8 verrühren

    Schnittlauch dazu geben 10 Sek. / Linkslauf / St. 3

    Sauce mit in den Topf geben und vorsichtig verrühren
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
    jetzt kaufen!
  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker wird in die Sammlung aufgenommen.

    Verfasst von Tina Thermi am 27. Juli 2020 - 15:28.

    Sehr lecker wird in die Sammlung aufgenommen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Es freut mich sehr, dass es euch auch schmeckt...

    Verfasst von Tinska am 13. August 2017 - 13:46.

    Es freut mich sehr, dass es euch auch schmeckt 😊😊😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Superlecker und schnell gemacht....

    Verfasst von siebgraben am 9. August 2017 - 17:37.

    Superlecker und schnell gemacht.
    Ich habe nur 400 Gramm Gehacktes genommen, damit die Schmorgurken im Vordergrund bleiben. Außerdem habe ich 800 Gramm frische Tomaten genommen und vorab für 12 Sek. Auf Stufe 5 zerkleinert und das Wasser weggelassen. Anstelle Schnittlauch habe ich TK Dill benutzt. Es war ein sommerlich frisches Essen. Das mache jetzt öfter. Danke für die Idee.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Habe das Gericht heute ausprobiert Statt...

    Verfasst von Wilma21 am 21. Juni 2017 - 19:05.

    Habe das Gericht heute ausprobiert. Statt Schnittlauch habe ich getrockneten
    Bärlauch verwendet und das Ganze noch mit Curry und Kurkuma gepimpt.
    Sehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo Tinska,...

    Verfasst von Alte Eule oo am 17. Februar 2017 - 18:33.

    Hallo Tinska,

    ich freue mich , dein Rezept entdeckt zu haben. Es scheint das Rezept meiner Großmutter zu sein Wink. Kindheitserinnerungen werden wach gerufen... Damals war an den TM nicht zu denken und nun finde ich hier das Rezept Love. Ich bin begeistert Cooking 1.

    Es wird schnellst möglichst zubereitet und verputzt, lecker.

    Liebe Grüße Alte Eule oo

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker

    Verfasst von niconorasina am 17. Februar 2017 - 18:18.

    Sehr lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Megalecker, der Eintopf hat allen geschmeckt, hab...

    Verfasst von Glutenbutzi am 6. Oktober 2016 - 05:48.

    Megalecker, der Eintopf Smile hat allen geschmeckt, hab nurLandgurken genommen, weil ich keine Schmorgurken gefunden hab. Auf jeden Fall 5 Sterne Cooking 1

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Zeitreise...

    Verfasst von mexle am 3. Oktober 2016 - 16:39.

    Zeitreise



    Als ich über das Rezept gestolpert bin, dachte ich mir - oha, das klingt wie vor 40 Jahren bei Oma. Und ich habe das Rezept dann wie eine Zeitreise genutzt (habe vorher niemals Gurken geschmort). Achja, ich habe auch normale Salatgurken genommen und nur 200 gr. Sojahack.

    Wie auch immer, es war superlecker. Der eigentümliche Gurkengeschmack wird raffiniert durch den der Soße mitgenommen und gekrönt. Das ganze ist einfach zuzubereiten und recht kalorienarm.

    Kommt auf jeden Fall auf meine Lieblingsliste.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können