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Spitzkohl Kartoffel Hackfleisch Auflauf - all in one


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Zutaten

4 Portion/en

Spitzkohl Kartoffel Hackfleisch Auflauf - all in one

  • 400 g Spitzkohl, in schmalen Streifen
  • 400 g Kartoffeln geviertelt, (je nach Größe der Kartoffeln auch achteln
  • 300 g Wasser
  • 2-4 TL Fleischbrühe, (je nach Geschmack)
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Schmand
  • 100 g Käse zum überbacken, (ich habe Gouda genommen)
  • Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Chilli
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Zubereitung

  1. Die halbierte Zwiebel und die Knobizehen 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Mit dem Spatel herunterschieben. Das Hackfleisch dazugeben (ohne Öl und ohne die Zwiebeln vorher anzudünsten) und 5-7 Minuten /Linkslauf/Varoma/Sanftrührstufe anbraten. Evtl. mit Hilfe des Spatels.
  3. Während dieser Zeit kann man den Kohl und die Kartoffeln vorbereiten. Das angebratene Hackfleisch in die Auflaufform umfüllen, würzen und mit dem Schmand vermischen.
  4. Mixtopf kurz ausspülen.
  5. Wasser mit Brühe in den Mixtopf geben. Deckel schließenund den Varoma mit dem Spitzkohl aufsetzen.
  6. Spitzkohl mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Chilli gut würzen. Nun 10 Min./ Varoma / Stufe 1 garen.
  7. Dann das Garkörbchen mit den Kartoffen einhängen und weitere 20 Minuten garen. (so waren die Kartoffeln genau richtig und der Spitzkohl hatte noch etwas Biß - war aber nicht mehr zu hart.)
  8. Wenn alles fertig gegart ist, zu dem Hackfleisch in die Auflaufform geben und durchmischen. Noch mal abschmecken, evtl. nachwürzen. Dann den geriebenen Käse drüber und ca. 20 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze überbacken.
  9. Soooo lecker. Kann man auch super am Vortag zubereiten und dann nur noch am nächsten Tag mit Käse bestreuen und ab in den Ofen. Ich wünsche Euch guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • @LudwigLeonards...

    Verfasst von Thermo-Fee am 21. Januar 2023 - 13:40.

    @LudwigLeonards
    Da muss aber etwas schief gelaufen sein. Wir kochen dieses Rezept schon seit Jahren.
    Allerdings bereite ich das Gehackte in der Pfanne zu, aber das ist jedem selbst überlassen.

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  • Habe gestern alles nach Rezept gekocht. Kartoffel...

    Verfasst von LudwigLeonards am 6. Dezember 2022 - 09:35.

    Habe gestern alles nach Rezept gekocht. Kartoffel waren sehr weich, aber für einen Auflauf vielleicht noch gerade ok. Der Spitzkohl war leider eine Katastrophe. Total wabbelig und von knackig ganz weit entfernt. Schade, viel Arbeit für ein schlechtes Essen..

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  • Ja ok....ich auch, Hackfleisch in der Pfanne Aber...

    Verfasst von CassySix am 26. Oktober 2022 - 18:51.

    Ja ok....ich auch, Hackfleisch in der Pfanne tmrc_emoticons.;-) Aber sonst alles wie angegeben.
    Schmeckte echt super! Vielen Dank dafür

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  • Sehr zu empfehlen ...

    Verfasst von Emmerlö am 10. Oktober 2022 - 09:35.

    Sehr zu empfehlen
    Durch Zubereitung des Kohls im Varoma, hat er einen viel besseren Geschmack, als im Topf mit Wasser gekocht.
    Allerdings reichten uns 100 gr Schmand.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Meeeega lecker ...

    Verfasst von Miri am am 4. Juli 2022 - 17:53.

    Meeeega lecker
    Mehr gibt es dazu nicht zu sagen Smile

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  • Schmeckt erstaunlich gut....

    Verfasst von adriela am 17. März 2022 - 12:53.

    Schmeckt erstaunlich gut.
    Ich hatte nur 400 g Hackfleisch, was aber absolut ausreichend war. Ich finde, das Gericht hätte daür noch etwas mehr Kohl vertragen.

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  • Haben es heute mit veganem Hack und Feta gegessen,...

    Verfasst von storchnina93 am 16. März 2022 - 13:50.

    Haben es heute mit veganem Hack und Feta gegessen, war super lecker! Vielen Dank fürs Rezept! 👍🏼

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  • Wir haben zuvor, ehrlich gesagt, noch nie bewusst...

    Verfasst von galang am 14. März 2022 - 13:07.

    Wir haben zuvor, ehrlich gesagt, noch nie bewusst Spitzkohl gegessen Smile Es hat uns sehr gut geschmeckt und wir können das Gericht absolut empfehlen Smile

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  • Heute zubereitet, mega lecker

    Verfasst von Schatz17890 am 8. Januar 2022 - 20:29.

    Heute zubereitet, mega leckerSmile

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  • SSSSSSEEEEHHHHR Lecker.......

    Verfasst von Cake72 am 1. Dezember 2021 - 11:45.

    SSSSSSEEEEHHHHR Lecker.......Smile

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  • Ändert sich die Backzeit, wenn du den Auflauf am...

    Verfasst von YB78NF am 14. November 2021 - 12:44.

    Ändert sich die Backzeit, wenn du den Auflauf am Vortag vorbereitest? Er kommt dann ja kalt in den Ofen🤔

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  • Sehr lecker, hat uns gut geschmeckt,!

    Verfasst von thomapi am 5. November 2021 - 06:15.

    Sehr lecker, hat uns gut geschmeckt,!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker, danke für das Rezept. Ich habe das...

    Verfasst von Emmamix33 am 20. August 2021 - 12:36.

    Mega lecker, danke für das Rezept. Ich habe das Gehackte mit Paprika und Curry gut gewürzt und habe nachdem der Käse im Ofen etwas verlaufen ist, die verbliebene Brühe aus dem TM noch darüber gegossen.Cooking 1

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  • Sehr lecker...! Hat allen geschmeckt!!

    Verfasst von mullemaus1080 am 5. Juli 2021 - 19:17.

    Sehr lecker...! Hat allen geschmeckt!!

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  • Sehr gutes Mittagessen, schnell gemacht, gut am...

    Verfasst von gs8360 am 30. Juni 2021 - 18:16.

    Sehr gutes Mittagessen, schnell gemacht, gut am Tag vorher vorzubereiten. Habe Kohl und Kartoffel in kleinere Stücke gemacht, war dann besser aus der Form zu holen und auch zum Essen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Letzte Woche zum ersten Mal probiert. Allerdings...

    Verfasst von biggy69 am 15. Mai 2021 - 16:18.

    Letzte Woche zum ersten Mal probiert. Allerdings habe ich es mit Weißkohl gemacht. Es war so lecker, dass es für nächste Woche wieder auf dem Plan steht da ich noch Weißkohl übrig habe von einem Coleslaw. Danke fürs Rezept.

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  • Mega lecker 🤤 👍🏽👍🏽

    Verfasst von Spauschert am 14. Mai 2021 - 20:00.

    Mega lecker 🤤 👍🏽👍🏽

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  • Top ...

    Verfasst von Elaci am 9. April 2021 - 20:08.

    Smile Top Smile

    Vielen Dank!

    Hab soweit alles nach Rezept gemacht, allerdings mehr Kohl und mehr Schmand genommen ...
    ... und die Familie war begeistert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, vielen Dank!...

    Verfasst von Elaci am 24. März 2021 - 18:26.

    Sehr lecker, vielen Dank!
    Hab kräftig gewürzt und etwas mehr Schmand genommen, sonst alles wie beschrieben gemacht.
    Die Menge an Kartoffeln, Hackfleisch und Kohl kann nach Gusto verändert werden.

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  • Gestern das erste Mal gemacht. Wird sicher nicht...

    Verfasst von Heilpraktikerin79 am 16. März 2021 - 18:28.

    Gestern das erste Mal gemacht. Wird sicher nicht das letzte Mal gewesen sein. Sogar unserem Kind hat es geschmeckt!

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  • Sehr lecker und leicht vorzubereiten...

    Verfasst von Beam am 12. März 2021 - 22:07.

    Sehr lecker und leicht vorzubereiten

    Allerdings auf Hackfleisch verzichtet und dafür 175 gr. Katenschinkenwürfel
    genommen.
    Den ganzen Spitzkohl (ca. 700 gr. verwendet)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! Ich mache immer 200 Feta mit in die...

    Verfasst von Steffi2903 am 24. Februar 2021 - 10:03.

    Super lecker! Ich mache immer 200 Feta mit in die Auflaufform und lasse dafür den anderen Käse weg.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega Lecker,...

    Verfasst von Schnikkoll am 9. Februar 2021 - 18:13.

    SmileSmileSmile Mega Lecker,

    hab lediglich mehr gewürzt und das Hackfleisch in der Pfanne angebraten.

    Danke für das tolle Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Ich habe die Kartoffeln im oberen...

    Verfasst von sybfie am 3. Februar 2021 - 19:16.

    Sehr lecker. Ich habe die Kartoffeln im oberen Varomaeinsatz gegart und Schafskäse genommen 😋

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  • Sehr zu empfehlen, ...

    Verfasst von Kaddi_ am 2. Februar 2021 - 10:30.

    Sehr zu empfehlen,
    werden wir jetzt öffters machen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt auch mit Weißkohl! ...

    Verfasst von red hot chilli pepper am 20. Januar 2021 - 15:00.

    Schmeckt auch mit Weißkohl!
    Leckeres Wintergericht!
    300 ml Wasser etwas wenig für TM21 - ist mir angebrannt. Puzzled

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  • Sehr lecker und leicht vorzubereiten

    Verfasst von Tahu am 11. Januar 2021 - 20:44.

    Sehr lecker und leicht vorzubereiten

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker

    Verfasst von Eila1234 am 13. Dezember 2020 - 21:51.

    Mega lecker

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  • Ist schon lecker, aber für 5 Sterne fehlt mir...

    Verfasst von saunette am 12. November 2020 - 21:48.

    Ist schon lecker, aber für 5 Sterne fehlt mir noch der Kick...
    Habe das Fleisch auch in der Pfanne angebraten und je 600g Kohl und Kartoffeln genommen. Und alles zusammen 30 min. Varoma...

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  • Sehr lecker, allerdings mussten wir Erwachsenen...

    Verfasst von Crazysanni am 11. November 2020 - 19:59.

    Sehr lecker, allerdings mussten wir Erwachsenen noch einmal kräftig nachwürzen. Das Hack habe ich in der Pfanne angebraten, den Rest nach Rezept gekocht. Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, allerdings mussten wir Erwachsenen...

    Verfasst von Crazysanni am 11. November 2020 - 18:39.

    Sehr lecker, allerdings mussten wir Erwachsenen noch einmal kräftig nachwürzen. Das Hack habe ich in der Pfanne angebraten, den Rest nach Rezept gekocht. Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, allerdings mussten wir Erwachsenen...

    Verfasst von Crazysanni am 11. November 2020 - 18:37.

    Sehr lecker, allerdings mussten wir Erwachsenen noch einmal kräftig nachwürzen. Das Hack habe ich in der Pfanne angebraten, den Rest nach Rezept gekocht. Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, allerdings mussten wir Erwachsenen...

    Verfasst von Crazysanni am 11. November 2020 - 18:29.

    Sehr lecker, allerdings mussten wir Erwachsenen noch einmal kräftig nachwürzen. Das Hack habe ich in der Pfanne angebraten, den Rest nach Rezept gekocht. Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, allerdings mussten wir Erwachsenen...

    Verfasst von Crazysanni am 11. November 2020 - 18:29.

    Sehr lecker, allerdings mussten wir Erwachsenen noch einmal kräftig nachwürzen. Das Hack habe ich in der Pfanne angebraten, den Rest nach Rezept gekocht. Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, allerdings mussten wir Erwachsenen...

    Verfasst von Crazysanni am 11. November 2020 - 18:28.

    Sehr lecker, allerdings mussten wir Erwachsenen noch einmal kräftig nachwürzen. Das Hack habe ich in der Pfanne angebraten, den Rest nach Rezept gekocht. Vielen Dank für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • mmmh, der Auflauf hat uns super geschmeckt. Gibt...

    Verfasst von kakalino am 10. November 2020 - 12:44.

    mmmh, der Auflauf hat uns super geschmeckt. Gibt es heute wieder!
    Vielen Dank für das Rezept

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  • Heute gekocht und für sehr gut befunden. Menge...

    Verfasst von Singvogel am 6. November 2020 - 17:32.

    Heute gekocht und für sehr gut befunden. Menge reichte für 5 sehr gute Portionen. Hackfleisch habe ich in der Pfanne angebraten. Spitzkohl habe ich in einem Topf in wenigen Minuten bissfest gegart. Man kann es jetzt schon erahnen, die Kartoffeln habe ich auch separat gekocht. Eine Herstellung im TM machte für mich dann keinen Sinn mehr. Das Geschmackserlebnis ist ja dasselbe, aufgrund der Gewürze. Da ich Curry so mag, machte für mich Curry das Gericht rund. Vor allen Dingen hat mir auch die Schärfe an dem Gericht gut gefallen. Danke für dieses tolle Rezept.

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von HelHel am 14. Oktober 2020 - 19:45.



    Super lecker und garantiert wieder 👍 Wir haben das Rezept genau nach Anleitung gekocht und es schmeckt grandios. Vielen Dank 🙏

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  • Köstlich😍....deine gesamte Rezeptesammlung...

    Verfasst von Mimababy am 19. Juli 2020 - 20:37.

    Köstlich😍....deine gesamte Rezeptesammlung liest sich oberlecker. Habe ich abgespeichert und wird komplett ausprobiert 👍😂

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Kätzchen1977 am 15. Juli 2020 - 08:21.

    Sehr lecker!

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  • Heute gekocht und für sehr lecker befunden....

    Verfasst von wasgibtes am 28. Juni 2020 - 19:38.

    Heute gekocht und für sehr lecker befunden. Hackfleisch hab ich nur in der Pfanne angebraten. Wird es öfters geben. Danke fürs Rezept einstellen.

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von Cl.di am 10. Juni 2020 - 14:17.

    Sehr lecker 😋

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  • Hat uns allen sehr gut geschmeckt, meine Frau...

    Verfasst von Robaus am 31. Mai 2020 - 17:41.

    Hat uns allen sehr gut geschmeckt, meine Frau hätte das Gehackte lieber in der Pfanne angebraten. Ich fand es im TM schön Körnig. Schwand kennen wir hier nicht( Belgien), wir nehmen für alles Sahne 30%. Wird in jedem Fall wieder gemacht.

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  • War sehr, sehr lecker! Danke schön. ...

    Verfasst von LiaThor am 9. Mai 2020 - 05:06.

    War sehr, sehr lecker! Danke schön.
    Wir hatten einen Kopf Wirsingkohl (1500 g), weil wir mehr Kohl wollten. Wegen der Menge haben wir den Ring benutzt, mit dem man den Varoma vergrößern kann. Ich komme leider nicht auf den Namen des Herstellers. Mit 200 g Gouda überbacken. Sehr lecker! Ich rede hier von wir und muss hinzufügen, das mein Mann gekocht hat.

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  • Schmeckt sehr lecker. Ich habe die Kartoffeln in...

    Verfasst von XBarraccudaX am 30. April 2020 - 12:18.

    Schmeckt sehr lecker. Ich habe die Kartoffeln in den Varoma und den Kohl in den Einlegeboden getan und beides 25 Min. gegart. Hat sehr gut funktioniert. Man darf alles sehr gut würzen und der Auflauf verträgt Chilischärfe.

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  • Sehr lecker, habe aber anstatt Spitzkohl einen...

    Verfasst von Schwäbischerkoch am 16. März 2020 - 18:38.

    Sehr lecker, habe aber anstatt Spitzkohl einen kleinen Wirsingkopf genommen und das Hackfleisch in der Pfanne angebraten...

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  • Super lecker, gibt es jetzt öfters

    Verfasst von keke1986 am 14. März 2020 - 08:21.

    Super lecker, gibt es jetzt öfters Wink

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  • Sehr lecker, danke für das Rezept. Hat alles...

    Verfasst von Josefina2 am 15. Februar 2020 - 17:27.

    Sehr lecker, danke für das Rezept. Hat alles super geklappt.

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  • Hat uns wirklich super geschmeckt 🙃 war erst...

    Verfasst von Glückshäslein am 10. Februar 2020 - 18:45.

    Hat uns wirklich super geschmeckt 🙃 war erst skeptisch, weil wir nicht soooo die Kohl Fans sind, aber wirklich toll! Wird's öfter geben.

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  • Lecker, ich hab jeweils 500 g hack, Kohl und...

    Verfasst von bambi9381 am 7. Februar 2020 - 21:13.

    Lecker, ich hab jeweils 500 g hack, Kohl und Kartoffeln verwendet, 100 g Feta zerbröselt, 100 g Frischkäse extra mit rein . Sehr lecker, reicht uns zu viert morgen nochmal

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