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Überbackene Baguette oder Zucchini mit Hack-Füllung


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Zutaten

2 Portion/en

für Baguettes

  • 4-6 Aufback-Baguettebrötchen, je nach Größe
  • 150 g Käse, z.B. Old Amsterdam, zum Reiben
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zwiebel, geschält, halbiert
  • 50 g Sahne
  • 1 Ei
  • 10 g Tomatenmark
  • 10 g Senf
  • Salz, Pfeffer
  • je 1 Teelöffel Basilikum und Oregano, getrocknet
  • 400 g Hackfleisch
  • 3-4 Tomaten, je nach Größe

für Zucchini

  • 4 mittelgroße Zucchini statt Baguettebrötchen
  • 50 g Semmelbrösel statt Sahne
  • Rest wie oben
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Zubereitung

  1. Käse in Stücken in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern, umfüllen.

    Petersilieblättchen in den Mixtopf, 2 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern, Zwiebel zugeben, 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.

    Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Baguettes oder Zucchini längs halbieren, die Füllung aushöhlen (ich verwende dazu einen scharfen Löffel) und mit in den Mixtopf geben, nochmal 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.

    Restliche Zutaten außer Tomaten und Käse zugeben, 1 1/2 Minuten / Dough mode / vermengen.

    Die Masse in die Baguettes oder Zucchini füllen, auf ein Backblech (eventuell mit Backpapier ausgelegt) setzen.

     

  3. Das Blech auf die mittlere Schiene des Backofens geben und 15 Minuten backen.

    Inzwischen die Tomaten quer halbieren, Kerne und Strunk entfernen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

    Nach den 15 Minuten Backzeit die Tomaten und den Käse auf dem Hackfleisch verteilen und nochmal 200° / Umluft für 10 Minuten fertigbacken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Falls von der Füllung etwas übrig bleibt, einfach Frikadellen formen und mit auf's Backblech geben. Nach den ersten 15 Minuten Backzeit einmal wenden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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