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Variation Championgeschnetzeltes mit Reis in Weißwein-Rahmsoße


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Zutaten

4 Person/en

Geschnetzeltes

  • 500 g Putenbrustfilets
  • 1 Stück Zwiebel, geschält, halbiert
  • 40 g Butter
  • 300-400 g Champignons, braun
  • 800 g Wasser
  • 2 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, oder 1 EL Gemüsebrühpulver
  • 200 g Sahne
  • 100 g Weißwein
  • 35-40 g Mehl
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL Petersilie, frisch
  • 200 g Reis, (oder mehr/je nach Hunger)
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Das Fleisch in Streifen schneiden, würzen in der Pfanne braten.

    Die Champignons putzen, und halbierenin.

    Die Zwiebel im Closed lid 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

    Butter zugeben und 2 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten.

    Champignons, die Gemüsebrühe und 800 g Wasser zu den Zwiebeln in den Closed lid geben.

    Das Garkörbchen einhängen und den Reis einwiegen.

    25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.

    Nach Ablauf der Zeit, das Garsieb mit dem Reis herausnehmen. Reis warmhalten.

    Zu dem Sud im Closed lid Sahne, Wein, Mehl, Pfeffer, Salz, Petersilie zugeben und kurz auf Stufe 5 vermischen.

    3 Min. / 100 °C / Counter-clockwise operation/ Stufe 1 aufkochen. Falls die Konsistenz zu dünn sein sollte, eventuell nochmal etwas Mehl hinzugeben und nochmals 1 Min. / 100 °C/ Counter-clockwise operation / Stufe 1 untermischen.


    Die fertige Sauce zu dem gebratenen Putengeschnetzelten geben und zusammen mit dem Reis servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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