Variation Championgeschnetzeltes mit Reis in Weißwein-Rahmsoße von keri83. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation Championgeschnetzeltes mit Reis in Weißwein-Rahmsoße

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

Geschnetzeltes

500 g Putenbrustfilets
1 Stück Zwiebel, geschält, halbiert
40 g Butter
300-400 g Champignons, braun
800 g Wasser
1 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, oder 1 EL Gemüsebrühpulver
200 g Sahne
100 g Weißwein
35-40 g Mehl
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Salz
2 EL Petersilie, frisch
200 g Reis, (oder mehr/je nach Hunger)

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6

45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
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Zubereitung

Das Fleisch in Streifen schneiden, würzen in der Pfanne braten.

Die Champignons putzen, und halbierenin.

Die Zwiebel im

5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

Butter zugeben und 2 Min. / 100 °C / Stufe 1 dünsten.

Champignons, die Gemüsebrühe und 800 g Wasser zu den Zwiebeln in den

geben.

Das Garkörbchen einhängen und den Reis einwiegen.

25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.

Nach Ablauf der Zeit, das Garsieb mit dem Reis herausnehmen. Reis warmhalten.

Zu dem Sud im

Sahne, Wein, Mehl, Pfeffer, Salz, Petersilie zugeben und kurz auf Stufe 5 vermischen.

3 Min. / 100 °C / "Linkslauf" / Stufe 1 aufkochen. Falls die Konsistenz zu dünn sein sollte, eventuell nochmal etwas Mehl hinzugeben und nochmals 1 Min. / 100 °C/ "Linkslauf" / Stufe 1 untermischen.

Die fertige Sauce zu dem gebratenen Putengeschnetzelten geben und zusammen mit dem Reis servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.