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weltbeste Lasagne


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Zutaten

6 Portion/en

  • 150 g Gouda oder Emmentaler
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 2 EL Öl
  • 500 g Hackfleisch, halb und halb
  • 1 Dose gehackte Tomaten, mit Flüssigkeit á 400 g
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 1 Würfel Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 50 g Butter
  • 80 g Mehl
  • 600 g Milch
  • 1,5 TL Salz
  • ca. 9 Lasagneplatten, ohne Vorkochen
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Zubereitung

  1. 150g Gouda/Emmentaler in Stücken 10 Sek/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen
     

  2. Hackfleischsoße

    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    2 Karotten
    8 Sek./Stufe 5
    dann mit dem Spatel runter schieben und nochmal 8 Sek./Stufe 5

    2 EL Öl
    2 Min./Stufe 1/Varoma andünsten


    Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  3. Jetzt gibt es zwei Varianten die Hackfleischsoße zuzubereiten. Im TM oder im Topf.
    Ich persönlich bevorzuge die Varianten im Topf, da es 1. schneller geht, da man in der zwischenzeit schon die Bechamelsoße machen kann und 2. das Hackfleisch nicht so fein und bröselig wird, sondern immer noch nach richtigem Hackfleisch aussieht tmrc_emoticons.-) Ich beschreibe mal beide Varianten:

  4. IM THERMOMIX:

    500g Hackfleisch halb und halb
    zugeben 5 Min./Varoma/Sanftrühstufe LINKSLAUF

    1 kleine Dose gehackte Tomaten mit Flüssigkeit
    30g Tomatenmark
    1 TL Salz
    1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe
    2 TL Zucker
    1 TL getr. Oregano
    alles zugeben
    12 Min./100°/LL/Stufe 1-2

    Soße umfüllen und Topf ausspülen

  5. IM TOPF:

    500g Hackfleisch halb und halb anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist (ohne Öl oder ähnliches, da Hackfleisch genügend Wasser beinhaltet)
    die gehackte und in Öl gedünstete Karotten- , Zwiebel- , Knoblauchmischung zugeben und mit Hackfleisch vermischen
    (Während das Hackfleisch angebraten wird und die Mischung dazugegeben wurde kann man den TM kurz (kaltes Wasser reicht ) ausspülen und mit der Bechamelsoße im TM beginnen)

    1 kleine Dose gehackte Tomaten mit Flüssigkeit
    30g Tomatenmark
    1 TL Salz
    1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe
    2 TL Zucker
    1 TL getr. Oregano
    alles zugeben

  6. Bechamelsoße

    50g Butter
    100°/2 Min./Stufe1 schmelzen

    80g Mehl
    zugeben und 100°/Stufe1/1 Min.

    600ml Milch
    1,5 TL Salz
    zugeben und kurz auf Stufe 5 verrühren

    100°/8 Min./Stufe 2 aufkochen
    mit dem Spatel unten am Boden umherschieben, da evtl. Butter-Mehl-Reste festsitzen und dann nochmal kurz auf Stufe 5 verrühren
    abschmecken und evtl. noch 0,5 TL Salz zugeben und nochmal verrühren (ACHTUNG GESCHMACKSSACHE)

  7. Den Boden der Auflaufform dick mit Bechamelsoße begießen, ca. 3 Lasagneplatten ohne Vorkochen darauf legen, mit Hackfleischsoße bedecken, darüber etwas Bechamelsoße und ein klein wenig Käse darauf streuen.
    Dann wieder ca. 3 (kommt auf die größe der Auflaufform an) Lasagneplatten, Hackfleischsoße, Bechamelsoße, etwas Käse ..... Das gleiche wiederholen bis die Auflaufform voll ist.

    Bei meiner Auflaufform bekomm ich drei Schichten raus. Ganz zum Schluss auf die letzte Schicht Bechamelsoße den ganzen restlichen Käse darüber streuen und in den vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze bei 200 Grad 30 min. backen.

    Ich mach immer die Stäbchenprobe.... Wenn man ganz leicht reinstechen kann, dann sind die Nudeln durch und die Lasagne auch fertig.... Vorausgesetzt der Käse ist auch schon etwas bräunlich tmrc_emoticons.-)

     



    EINEN GUTEN APPETIT!!!!!

    Die Quelle stammt von einer anderen Nutzerin KIWIS NEST deren Rezept Lasagne a la Kiwi heißt..... Echt ein super Rezept, aber ich habe es etwas verändert und so ist sie einfach perfekt!!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Wer Sellerie mag oder übrig hat kann diese natürlich auch gerne zu den Karotten zugeben. Denke so 40 g Sellerie passt sehr sehr gut!


 


Man kann auch anstatt einer kleinen (400 g) Dose gehackte Tomaten auch eine große (800 g) nehmen. Geht auch !


 


Userin Thermifee hat dieses Gericht bereits auch schon getestet und es für euch online gestellt:


 


//www.youtube.com/watch?v=X3O4JTT6_8w&list=UUsl-7oXBOnQRkFqao1AYnmQ&index=56&feature=plcp


 


Viel Spaß!!


 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • wirklich sehr sehr lecker hab sie heute zum 1. Mal...

    Verfasst von hadriwanerin am 27. April 2022 - 17:57.

    LoveLovewirklich sehr sehr lecker hab sie heute zum 1. Mal gemacht und meine 3 Männer und ich natürlich sind begeistert davon die wird es ganz bestimmt öfter geben . Hab doppelte Menge gemacht da ich 3 gute männliche Esser hab Wink5 Sterne dafür

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  • Diese weltbeste Lasagne macht ihrem Namen alle...

    Verfasst von Erdbeerchen123 am 22. April 2022 - 12:49.

    Diese weltbeste Lasagne macht ihrem Namen alle Ehre! Sehr, sehr lecker.

    Meine Abwandlungen: mehr Möhre und etwas Zucchini mitgeraspelt. Statt Tomaten in Dosen eine ganze Packung passierte Tomaten dazu. Das hat auch gleich etwas mehr Flüssigkeit ergeben. Und Zitrone und Muskat zur Béchamelsoße.

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  • jetzt muss ich auch mal bewerten. 5 sterne von...

    Verfasst von Lisbeth29 am 24. März 2022 - 03:37.

    jetzt muss ich auch mal bewerten. 5 sterne von meiner familie. in die sosse mache ich auch gefrorenes gemuese (erbsen, mais, bohnen etc) da meine kleinkinder (2 & 3 jahre alt) ihr gemuese untergemogelt bekommen und es ist jedesmal ein grosser hit und wird von allen aufgegessen. das rezept wird fast jede woche gemacht und dann friere ich teilweise noch portionen ein ... Big Smile

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  • Die leckerste Lasagne! Einfach super, selbst meine...

    Verfasst von sk258 am 8. März 2022 - 11:33.

    Die leckerste Lasagne! Einfach super, selbst meine Tochter liebt sie und die ist wirklich mäglich.

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  • Die Lasagne ist superlecker. Ich habe auch mehr...

    Verfasst von Susebu am 24. Januar 2022 - 15:06.

    Die Lasagne ist superlecker. Ich habe auch mehr Milch für die Bechamel verwendet und eine vegetarische Variante mit Rauchtofu gemacht. Diesen habe ich erst kleingebröselt, mit etwas Öl, Salz und Paprika vermischt und dann auf einem Backblech im Ofen geröstet. Danach kann man es wie angebratenes Hackfleisch verwenden.

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  • Mache sie fast jedes Wochenende. Nehme meist etwas...

    Verfasst von schaabe am 22. Januar 2022 - 10:03.

    Mache sie fast jedes Wochenende. Nehme meist etwas mehr Karotten und schneide noch Paprika und Zucchini klein dazu. Sehr fein und lecker und beliebt. Vielen Dank dafür!

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  • Hallo. Ich habe die Lasagne schon sehr oft gemacht...

    Verfasst von Cuba82 am 6. Januar 2022 - 16:07.

    Hallo. Ich habe die Lasagne schon sehr oft gemacht und bekomme jedes Mal ein dickes Lob dafür. Kann man anstatt Hackfleisch, auch Tofu nehmen? Bekomme vegetarische Gäste und würde das gerne damit versuchen. Hat jemand Erfahrung damit? Wenn ja, wie schaut es da mit dem anbraten aus? Verhält es sich genauso wie beim Hackfleisch? Danke im voraus.

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  • Super Rezept....

    Verfasst von starof1973 am 26. Dezember 2021 - 13:10.

    Super Rezept.

    Für eine komplett volle Auflaufform für mehrere Personen nehme ich die doppelte Menge. Bei der Bechamelsoße bitte nur die Hälfte an Salz. Ich füge noch etwas Muskatnuss und ein Spritzer Zitrone hinzu. Mega lecker.

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  • Wir haben die Lasagne gestern gemacht....

    Verfasst von Arentche am 14. Dezember 2021 - 08:04.

    Wir haben die Lasagne gestern gemacht.

    Sie war sooooooo gut!

    Wir haben etwas mehr Milch zur Bechamelsoße gegeben, dass diese etwas flüssiger wird. Gewürzt noch mit PFeffer und Muskatnuss.

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  • Wow! Absolut lecker!!! ...

    Verfasst von Twinpeak am 1. Dezember 2021 - 20:50.

    Wow! Absolut lecker!!!

    Wir sind begeistert!

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  • Wow! Absolut lecker!!! ...

    Verfasst von Twinpeak am 1. Dezember 2021 - 20:50.

    Wow! Absolut lecker!!!

    Wir sind begeistert!

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  • Die beste Lasagne!

    Verfasst von Berryx am 22. November 2021 - 14:14.

    Die beste Lasagne!

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  • -plus Tomatenmark...

    Verfasst von dani131169 am 19. November 2021 - 21:33.

    -plus Tomatenmark
    -Béchamelsoße evt etw flüssiger
    -Gemüsebrühe in Bechamelsoße

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  • Die beste Lasagne! Seit 6 Jahren kochen wir sie...

    Verfasst von Schroediii am 19. November 2021 - 16:57.

    Die beste Lasagne! Seit 6 Jahren kochen wir sie wöchentlich mindestens einmal.
    Wir kochen sie immer mit passierten Tomaten. Und manchmal sogar direkt doppeltes Rezept. Klappt auch. Aber braten auch das Gehacktes im Topf oder manchmal Pfanne.

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  • Wirklich super leckere Lasagne. Kann man nicht...

    Verfasst von Nicole J. am 3. November 2021 - 10:59.

    Wirklich super leckere Lasagne. Kann man nicht anders sagen. Aber jedes Mal frage ich mich; die Hackfleischsoße ist ja kaum Flüssigkeit enthalten.
    Muss man die Gehackte Dose Tomatwn nochmal mit Flüssigkeit auffüllen und dazu geben?
    Ja immer nochmal etwas Flüssigkeit hinzu gegeben.

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  • Wie von vielen schon geschrieben- echt super...

    Verfasst von Emil von Kewel am 31. Oktober 2021 - 13:56.

    Wie von vielen schon geschrieben- echt super lecker!

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  • Sehr Lecker Kinder wollen nur noch diese Lasagne....

    Verfasst von Mystikcat82 am 16. Oktober 2021 - 01:39.

    Sehr Lecker Kinder wollen nur noch diese Lasagne. Danke für das Rezept.

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  • Bestes und einfachstes Lasagnerezept!

    Verfasst von Ilona_Sch am 14. Oktober 2021 - 10:59.

    Bestes und einfachstes Lasagnerezept!

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  • Super Rezept! Machen nur 1/3 der Schwitze und...

    Verfasst von Potterhead331 am 13. Oktober 2021 - 20:00.

    Super Rezept! Machen nur 1/3 der Schwitze und verwenden veganes Hack! Probiert's aus! Unglaublich lecker 🤤

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  • Mega lecker. ...

    Verfasst von Anne0810 am 13. Oktober 2021 - 17:21.

    Mega lecker.
    Habe das Hackfleisch in der Pfanne zubereitet.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr lecker! Habe Rinderhack statt gemischt...

    Verfasst von limoneyp am 4. Oktober 2021 - 15:16.

    Sehr, sehr lecker! Habe Rinderhack statt gemischt verwandt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super einfache Zubereitung!...

    Verfasst von Dye28 am 2. September 2021 - 17:59.

    Super einfache Zubereitung!
    Geschmacklich top. Das wird es öfters geben.

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  • Sehr gut! 👍

    Verfasst von bubbla am 26. August 2021 - 08:34.

    Sehr gut! 👍

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  • Diese weltbeste Lasagne ist mega!!!...

    Verfasst von Rike 76 am 21. August 2021 - 23:51.

    Diese weltbeste Lasagne ist mega!!!

    Alle wollen nur noch diese und bitte keine mehr vom Italiener!!!
    Das Rezept ist abgespeichert und wird bald wieder gekocht und natürlich mit Genuss gegessen. Vielen Dank! Love

    Das Leben ist schön!

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  • Die Lasagne ist der Wahnsinn!!!! Und diese...

    Verfasst von BScJessi am 30. Juni 2021 - 17:33.

    Die Lasagne ist der Wahnsinn!!!! Und diese Béchamel Sauce ist die beste die ich je gegessen/gekocht habe!!!

    Vielen Dank für das Rezept!!!

    PS.: hab noch etwas frischen gehackten Liebstöckel in die Hackfleischsauce getan...
    Und die Lasagne ist auch super mit vegetarischem Hack zu kochen! (Hab das von Rügenwalder genommen)

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  • Mega gut! Erst war ich skeptisch wegen der...

    Verfasst von Brittstift am 17. Mai 2021 - 14:32.

    Mega gut! Erst war ich skeptisch wegen der breiigen Konsistenz von der Hacksoße, aber es war seeehr gut. Das nächste Mal würde ich weniger Mehl nehmen und die Soße länger kochen. Hab das doppelte Rezept gemacht. Morgen schmeckt es bestimmt noch besser.

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  • Echt meeegggaaaa .....lecker......

    Verfasst von Mina74 am 15. Mai 2021 - 17:05.

    Echt meeegggaaaa .....lecker......

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  • Ich war nie ein großer Fan von Lasagne, habe...

    Verfasst von Ruschel1210 am 20. April 2021 - 11:49.

    Ich war nie ein großer Fan von Lasagne, habe diese aber meinem Mann zuliebe gekocht und ich muss sagen, ich bin begeistert.
    Ich habe noch nie eine so leckere Lasagne gegessen und werde wohl doch zum Lasagne Fan Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • was soll man zu dem Rezept sagen??...

    Verfasst von Pastamaus am 19. April 2021 - 21:36.

    Love was soll man zu dem Rezept sagen??
    Top, Spitze, lecker!!

    meine erste Lasagne die nicht "wegläuft"
    tmrc_emoticons.-D

    Danke!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe zum ersten Mal eine Lasagne gemacht und alle...

    Verfasst von Sommerlena99 am 19. April 2021 - 11:18.

    Habe zum ersten Mal eine Lasagne gemacht und alle waren so begeistert und wollten das Rezept. Kann ich nur weiterempfehlen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wow! Diese Lasagne ist wirklich sehr lecker!...

    Verfasst von strick-gela am 13. April 2021 - 08:11.

    Wow! Diese Lasagne ist wirklich sehr lecker!
    Ich habe die Topf-Version mit Rinderhack nachgekocht und fertigen Nudelteig aus dem Kühlregal verwendet, den ich auch sonst für meine Maultaschen nehme. In der großen rechteckigen Auflaufform vom schwedischen Möbelhaus konnte ich damit 4 Lagen machen. Nächstes Mal werde ich von beiden Soßen etwas mehr kochen, dann kann ich die ganze Rolle vom Nudelteig verwenden.

    Danke für das leckere Rezept und die Ausarbeitung der verschiedenen Zubereitungsarten!

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  • Super Rezept - vielen Dank! Wird es jetzt direkt...

    Verfasst von Superkaddi74 am 12. März 2021 - 15:52.

    Smile Super Rezept - vielen Dank! Wird es jetzt direkt heute abend wieder geben!!!!!

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  • Nie wieder eine andere Lasagne ! ...

    Verfasst von jennifer1811 am 3. März 2021 - 15:45.

    Nie wieder eine andere Lasagne !

    Wir lieben sie ! Ich mache die Béchamel nur etwas flüssiger!
    aber einfach klasse !

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  • Sehr lecker👌Gibt es aufjedenfall wieder🙂

    Verfasst von MS93 am 28. Februar 2021 - 18:54.

    Sehr lecker👌Gibt es aufjedenfall wieder🙂

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dieses Rezept ist seit vielen Monaten unser...

    Verfasst von DoMa1726 am 28. Februar 2021 - 17:24.

    Dieses Rezept ist seit vielen Monaten unser Lieblingsrezept. Wir machen es genau wie beschrieben und es ist TOP!
    Inzwischen haben wir beide Varianten zur Herstellung der Hacksoße probiert, also im Topf und im TM. Beides ist sehr lecker! Ich möchte meinen, dass im Topf ein ganz wenig besser ist.
    Vielen Dank!

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Nara Licht am 24. Februar 2021 - 22:05.

    Smile

    Kochen ist Leidenschaft

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  • Super Rezept, meeeega lecker! ...

    Verfasst von katemk am 16. Februar 2021 - 22:26.

    Super Rezept, meeeega lecker! Love
    Ich hab zusätzlich noch passierte Tomaten mit reingetan, weil es uns persönlich zu wenig Tomatensoße am Hackfleisch war. Ansonsten mega lecker! Cooking 1

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  • Super lecker! Ich habe noch einen Esslöffel...

    Verfasst von veroka am 14. Februar 2021 - 13:36.

    Super lecker! Ich habe noch einen Esslöffel Basamico Essig in die Tomatensauce gegeben das hat das ganze noch etwas aufgepepptLove Danke für das tolle Rezept

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  • wirklich sehr lecker, die Bechamelsosse ist zwqaar...

    Verfasst von felixkatze17 am 2. Februar 2021 - 18:58.

    wirklich sehr lecker, die Bechamelsosse ist zwqaar wie Pudding, aber das macht nichts

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  • Sehr lecker!!danke für das tolle Rezept!!

    Verfasst von Andromachi am 1. Februar 2021 - 11:38.

    Sehr lecker!!danke für das tolle Rezept!!

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  • Sehr zu empfehlen! Wird aufjedenfall jetzt öfters...

    Verfasst von doenipi am 1. Februar 2021 - 08:53.

    Sehr zu empfehlen! Wird aufjedenfall jetzt öfters gemacht Love
    Habe nur etwas mehr gewürzt, ansonsten supeeer leckere Lasagne 😊🥰
    mein Mann war auch begeistert Smile

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  • Sehr lecker 🤤

    Verfasst von nati-lee am 29. Januar 2021 - 15:30.

    Sehr lecker 🤤

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  • Bombastisch 🥰 habe weniger Béchamel benutzt....

    Verfasst von Pati241 am 25. Januar 2021 - 19:12.

    Bombastisch 🥰 habe weniger Béchamel benutzt. Beste Lasagne ever!! 😋

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  • Fünf Sterne von mir....

    Verfasst von Kerstin1283 am 18. Januar 2021 - 11:10.

    Fünf Sterne von mir.
    Sehr sehr lecker, alle waren begeistert.
    Habe anstatt gehackte Tomaten, passierte Tomaten genommen.
    Das Hackfleisch habe ich im Topf angebraten, gefällt mir persönlich besser.
    Danke für das tolle Rezept 😊

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  • Die Sterne vergessen

    Verfasst von Weinkäfer am 17. Januar 2021 - 20:04.

    Die Sterne vergessen Smile

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  • Ich werde keine andere Lasagne mehr machen....

    Verfasst von Weinkäfer am 17. Januar 2021 - 20:00.

    Ich werde keine andere Lasagne mehr machen. Allerdings habe ich 800 g Hackfleisch und 800 g Tomaten genommen.
    Die Bechamelsoße habe ich noch zusätzlich mit Pfeffer und Muskat gewürzt.

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  • Super leckeres Rezept. Für meinen Geschmack...

    Verfasst von MIckey7782 am 12. Januar 2021 - 09:49.

    Super leckeres Rezept. Für meinen Geschmack leider zu unwürzig. Gibt es mit Sicherheit nochmal jedoch dann gleich mit 2 Fleischbrühwürfeln, mehr Salz und mehr Pfeffer.

    Danke für das tolle und gut beschriebene Rezept.

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  • Super lecker diese Lasagne, ich habe noch 50 G...

    Verfasst von Hotpepperin am 10. Januar 2021 - 15:17.

    Super lecker diese Lasagne, ich habe noch 50 G Sellerie mit gekocht. Ich nehme für die Béchamel Soße ein anderes Rezept.
    trotzdem 5 Sterne

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  • Die wirklich beste Lasagne die wir gegessen haben....

    Verfasst von Shibuya am 5. Januar 2021 - 17:07.

    Die wirklich beste Lasagne die wir gegessen haben. Einfach toll und verständlich erklärt.
    Vielen Dank

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  • Superlecker! Die beste Lasagne!...

    Verfasst von Ratzfatzfertig am 5. Januar 2021 - 14:23.

    Superlecker! Die beste Lasagne!
    Hab nur ein bisschen mehr Bolognesesoße gemacht, weil wir es gerne soßig mögen!Love

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