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weltbeste Lasagne


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Zutaten

6 Portion/en

  • 150 g Gouda oder Emmentaler
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 2 EL Öl
  • 500 g Hackfleisch, halb und halb
  • 1 Dose gehackte Tomaten, mit Flüssigkeit á 400 g
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 1 Würfel Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 50 g Butter
  • 80 g Mehl
  • 600 g Milch
  • 1,5 TL Salz
  • ca. 9 Lasagneplatten, ohne Vorkochen
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Zubereitung

  1. 150g Gouda/Emmentaler in Stücken 10 Sek/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen
     

  2. Hackfleischsoße

    1 Zwiebel
    2 Knoblauchzehen
    2 Karotten
    8 Sek./Stufe 5
    dann mit dem Spatel runter schieben und nochmal 8 Sek./Stufe 5

    2 EL Öl
    2 Min./Stufe 1/Varoma andünsten


    Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  3. Jetzt gibt es zwei Varianten die Hackfleischsoße zuzubereiten. Im TM oder im Topf.
    Ich persönlich bevorzuge die Varianten im Topf, da es 1. schneller geht, da man in der zwischenzeit schon die Bechamelsoße machen kann und 2. das Hackfleisch nicht so fein und bröselig wird, sondern immer noch nach richtigem Hackfleisch aussieht tmrc_emoticons.-) Ich beschreibe mal beide Varianten:

  4. IM THERMOMIX:

    500g Hackfleisch halb und halb
    zugeben 5 Min./Varoma/Sanftrühstufe LINKSLAUF

    1 kleine Dose gehackte Tomaten mit Flüssigkeit
    30g Tomatenmark
    1 TL Salz
    1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe
    2 TL Zucker
    1 TL getr. Oregano
    alles zugeben
    12 Min./100°/LL/Stufe 1-2

    Soße umfüllen und Topf ausspülen

  5. IM TOPF:

    500g Hackfleisch halb und halb anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist (ohne Öl oder ähnliches, da Hackfleisch genügend Wasser beinhaltet)
    die gehackte und in Öl gedünstete Karotten- , Zwiebel- , Knoblauchmischung zugeben und mit Hackfleisch vermischen
    (Während das Hackfleisch angebraten wird und die Mischung dazugegeben wurde kann man den TM kurz (kaltes Wasser reicht ) ausspülen und mit der Bechamelsoße im TM beginnen)

    1 kleine Dose gehackte Tomaten mit Flüssigkeit
    30g Tomatenmark
    1 TL Salz
    1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe
    2 TL Zucker
    1 TL getr. Oregano
    alles zugeben

  6. Bechamelsoße

    50g Butter
    100°/2 Min./Stufe1 schmelzen

    80g Mehl
    zugeben und 100°/Stufe1/1 Min.

    600ml Milch
    1,5 TL Salz
    zugeben und kurz auf Stufe 5 verrühren

    100°/8 Min./Stufe 2 aufkochen
    mit dem Spatel unten am Boden umherschieben, da evtl. Butter-Mehl-Reste festsitzen und dann nochmal kurz auf Stufe 5 verrühren
    abschmecken und evtl. noch 0,5 TL Salz zugeben und nochmal verrühren (ACHTUNG GESCHMACKSSACHE)

  7. Den Boden der Auflaufform dick mit Bechamelsoße begießen, ca. 3 Lasagneplatten ohne Vorkochen darauf legen, mit Hackfleischsoße bedecken, darüber etwas Bechamelsoße und ein klein wenig Käse darauf streuen.
    Dann wieder ca. 3 (kommt auf die größe der Auflaufform an) Lasagneplatten, Hackfleischsoße, Bechamelsoße, etwas Käse ..... Das gleiche wiederholen bis die Auflaufform voll ist.

    Bei meiner Auflaufform bekomm ich drei Schichten raus. Ganz zum Schluss auf die letzte Schicht Bechamelsoße den ganzen restlichen Käse darüber streuen und in den vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze bei 200 Grad 30 min. backen.

    Ich mach immer die Stäbchenprobe.... Wenn man ganz leicht reinstechen kann, dann sind die Nudeln durch und die Lasagne auch fertig.... Vorausgesetzt der Käse ist auch schon etwas bräunlich tmrc_emoticons.-)

     



    EINEN GUTEN APPETIT!!!!!

    Die Quelle stammt von einer anderen Nutzerin KIWIS NEST deren Rezept Lasagne a la Kiwi heißt..... Echt ein super Rezept, aber ich habe es etwas verändert und so ist sie einfach perfekt!!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer Sellerie mag oder übrig hat kann diese natürlich auch gerne zu den Karotten zugeben. Denke so 40 g Sellerie passt sehr sehr gut!


 


Man kann auch anstatt einer kleinen (400 g) Dose gehackte Tomaten auch eine große (800 g) nehmen. Geht auch !


 


Userin Thermifee hat dieses Gericht bereits auch schon getestet und es für euch online gestellt:


 


//www.youtube.com/watch?v=X3O4JTT6_8w&list=UUsl-7oXBOnQRkFqao1AYnmQ&index=56&feature=plcp


 


Viel Spaß!!


 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Ich koche die Lasagne immer nach diesem Rezept und...

    Verfasst von Mwolf am 21. Oktober 2020 - 13:35.

    Ich koche die Lasagne immer nach diesem Rezept und es ist super lecker und gelingt immer! 😊

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  • Einfach geil!

    Verfasst von Mary2606 am 17. Oktober 2020 - 14:32.

    Love Einfach geil! Smile

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  • So so lecker!

    Verfasst von Beini1980 am 11. Oktober 2020 - 10:26.

    So so lecker!

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  • Spitze!!!...

    Verfasst von Juliet am 7. Oktober 2020 - 18:57.

    Spitze!!!

    Wirklich die weltbeste Lasagne....wird bestimmt wieder gemacht.

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  • Absolut berechtigter Titel! Aus unserer Sicht...

    Verfasst von Cindychen am 28. September 2020 - 16:56.

    Absolut berechtigter Titel! Aus unserer Sicht tatsächlich die weltbeste Lasagne 😋👏👍

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  • Danke! Sehr lecker!

    Verfasst von Partysuppe am 25. September 2020 - 17:17.

    SmileDanke! Sehr lecker!

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  • Extrem Lecker

    Verfasst von Milena_Leyla am 22. September 2020 - 08:25.

    Extrem Lecker Love

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  • Unsere Lieblingslasagne, ...

    Verfasst von Erkrath am 20. September 2020 - 08:38.

    Unsere Lieblingslasagne,
    Lässt sich sehr gut einen Tag vorher vorbereiten. Dann nur noch mit Käse fertig backen und genießen. Smile

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  • Auch wir lieben diese Lasagne....

    Verfasst von Sandiiii am 2. September 2020 - 18:20.

    Auch wir lieben diese Lasagne.
    Zu dem Hackgemisch gebe ich immer noch gerne ein wenig Curry und Balsamico dazu.
    🤗

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  • Leider kann ich mich dem allgemeinen Überschwang...

    Verfasst von adriela am 31. August 2020 - 12:39.

    Leider kann ich mich dem allgemeinen Überschwang nicht anschließen. Bei "weltbeste" im Titel habe ich doch einiges an Erwartungen. Das hier ist durchaus eine gute Lasagne, aber von weltbeste kann ich nicht sprechen, da gehört schon noch einiges mehr dazu.
    Sehr enttäuscht war ich von der Bechamel-Soße. Die schmeckt einfach nur nach Mehl-Pamp. In der Lasagne verliert sich das dann zum Glück.
    Ich werde weiterhin auf der Suche nach der weltbesten Lasagne sein.

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  • Meine absolute Lieblings Lasagne!...

    Verfasst von Millennium am 28. August 2020 - 16:07.

    Meine absolute Lieblings Lasagne!
    schon viele Male gekocht
    Bei der Bechamelsoße mache ich immer etwas mehr Milch
    Tipp: ich mache es mir immer ganz einfach beim Gemüse und nehme ein Bund Suppengrün tmrc_emoticons.;-)

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  • War wirklich sehr lecker. Bei uns hat es auch nur...

    Verfasst von Brotkörbchen74 am 26. August 2020 - 13:53.

    War wirklich sehr lecker. Bei uns hat es auch nur für 2 Lagen gereicht, kommt auf jeden Fall zu meinen Favoriten. Danke für das tolle Rezept Love

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  • Habe lange nach einem guten Lasagne Rezept...

    Verfasst von LilaLeckerMäulchen am 21. August 2020 - 23:13.

    Habe lange nach einem guten Lasagne Rezept geschaut und schon viele probiert. Diese Lasagne ist mit Abstand die Beste!!!

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  • Bin auch Wiederholungstäter. Die Lasagne ist...

    Verfasst von Matsmama am 20. August 2020 - 18:43.

    Bin auch Wiederholungstäter. Die Lasagne ist einfach zu lecker! Einzige Ergänzung: einen Hauch Muskat für die Béchamel und ein Schuss Balsamico für die Hacksoße.

    sonnige Grüße aus dem Harz!

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  • Hab ich jetzt schon so oft gemacht und ist...

    Verfasst von Tiger2677 am 18. August 2020 - 16:48.

    Hab ich jetzt schon so oft gemacht und ist wirklich immer mega lecker. Ich nehme zu den gehackten Tomaten immer noch ein Glas Tomatensoße von baril.. egal welcher Geschmack so hat man mehr Soße Smile

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  • Hab ich jetzt schon so oft gemacht und ist...

    Verfasst von Tiger2677 am 18. August 2020 - 16:45.

    Hab ich jetzt schon so oft gemacht und ist wirklich immer mega lecker. Ich nehme zu den gehackten Tomaten immer noch ein Glas Tomatensoße von baril.. egal welcher Geschmack so hat man mehr Soße Smile

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  • Suoer lecker! Wirklich perfekt!!!

    Verfasst von schieferhexe am 17. Juli 2020 - 12:24.

    Cooking 7Suoer lecker! Wirklich perfekt!!!

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  • Mit diesem Rezept ist die Lasagne sehr gut...

    Verfasst von ilona75 am 14. Juli 2020 - 22:31.

    Mit diesem Rezept ist die Lasagne sehr gut gelungen. Der Geschmack war super und auch die Konsistenz. Es war meine erste Lasagne ohne Tüte und es hat allen super geschmeckt. Für mich das perfekte Rezept. Vielen Dank dafür.

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  • Ich kann mich nur anschließen: wir fanden die...

    Verfasst von keboegeholz am 14. Juli 2020 - 11:27.

    Ich kann mich nur anschließen: wir fanden die Lasagne alle suuuper lecker !!!!

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  • Hier ist der Name Programm... "Weltbeste Lasagne"...

    Verfasst von sabi-89 am 8. Juli 2020 - 12:43.

    Hier ist der Name Programm... "Weltbeste Lasagne"
    Einfach klasse! Love

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  • Catina251:...

    Verfasst von Sonneblume9 am 6. Juli 2020 - 11:33.

    Catina251:
    Ich hab diese Bechamelsoße probiert sie ist leider, sehr flüssig und man kann sie somit nicht schichten ,die Lasagneplatten versinken . Hab sie trotzdem in den Backofen geschoben ,geschmacklich ist sie trotzdem gut ,aber ich werde trotzdem die alte Variante von Stefanieee machen

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  • Sehr gut. Habe allerdings eine große Dose Tomaten...

    Verfasst von Matsmama am 5. Juli 2020 - 18:47.

    Sehr gut. Habe allerdings eine große Dose Tomaten genommen.

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  • Super lecker.... gab's jetzt schon öfters bei uns

    Verfasst von wernercc am 22. Juni 2020 - 15:12.

    Super lecker.... gab's jetzt schon öfters bei uns

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, ich bin begeistert. 😊

    Verfasst von Lizzl am 17. Juni 2020 - 23:46.

    Sehr lecker, ich bin begeistert. 😊

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr lecker!

    Verfasst von DanielaBarbara am 15. Juni 2020 - 17:04.

    Sehr, sehr lecker!

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  • Wirklich lecker!

    Verfasst von Donaldsmone am 9. Juni 2020 - 11:00.

    Wirklich lecker!

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  • Riiiiichtig gutes Rezept. Tatsächlich habe ich...

    Verfasst von rena186 am 25. Mai 2020 - 16:23.

    Riiiiichtig gutes Rezept. Tatsächlich habe ich die Hack-Soße auch in der Pfanne/Topf gemacht.. alles ist so gut gelungen und hat allen sehr gut geschmeckt! Alles restlos weggeputzt. Von mir 5 Sterne!Love
    Liebe Grüße und Vielen Dank für das Rezept..RenateCooking 9

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  • Seit Jahren keine Lasagne mehr gemacht, der Wunsch...

    Verfasst von lucky72 am 19. Mai 2020 - 20:48.

    Seit Jahren keine Lasagne mehr gemacht, der Wunsch war wieder groß und ich habe 3 Rezepte verglichen, mich für dieses entschieden, und ich muss sagen, es hat mega geschmeckt 🙏

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  • Weltbeste Lasagne trifft es auf den Punkt 😊🥰...

    Verfasst von Fabi24 am 11. Mai 2020 - 18:50.

    Weltbeste Lasagne trifft es auf den Punkt 😊🥰 Wirklich super lecker und so einfach.

    Danke für das Rezept 😊

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  • Sau lecker👌-einzige kleine Ergänzung, ich mach...

    Verfasst von Moneystyle am 2. Mai 2020 - 22:20.

    Sau lecker👌-einzige kleine Ergänzung, ich mach noch etwas Pfeffer an das Fleisch mit dran.

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  • Wirklich die beste Lasagne! Es gibt hier keine...

    Verfasst von €lamiro am 29. April 2020 - 11:47.

    Wirklich die beste Lasagne! Es gibt hier keine andere mehr. Sehr zu empfehlen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • So lecker

    Verfasst von Urlaub01 am 23. April 2020 - 12:59.

    So lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich bin eigentlich nicht so ein Fan von Lasagne!...

    Verfasst von Wild-Chicka am 21. April 2020 - 16:23.

    Ich bin eigentlich nicht so ein Fan von Lasagne! Allerdings ist das Rezept so lecker und auch wirklich easy nachzukochen! Cool

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  • Super lecker!!...

    Verfasst von FRANZISKA...W. am 15. April 2020 - 14:18.

    Super lecker!!
    Evtl beim nächsten Mal mehr Soße.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker

    Verfasst von AnikaBa am 13. April 2020 - 11:51.

    Super lecker Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker,lecker,lecker

    Verfasst von Jessi-ca1221 am 13. April 2020 - 09:36.

    Lecker,lecker,leckerLove

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hmmm , superlecker! Ich habe nur beide Soßen...

    Verfasst von Ratzfatzfertig am 11. April 2020 - 14:18.

    Hmmm Love, superlecker! Ich habe nur beide Soßen aufgestockt, weil wir Lasagne gerne schön saftig mögen!
    Die kommt bald wieder auf den Teller Wink!

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  • Wirklich sehr sehr lecker!!!

    Verfasst von Birgit1986 am 8. April 2020 - 21:43.

    Wirklich sehr sehr lecker!!! Smile

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  • Immer wieder lecker

    Verfasst von bambi9381 am 5. April 2020 - 16:43.

    Immer wieder lecker

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  • Mega 😋

    Verfasst von Senika am 25. März 2020 - 13:45.

    Mega 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!...

    Verfasst von JessiMormiChris am 21. März 2020 - 01:02.

    Super lecker!
    habe wohl anstatt eine, zwei kleine Dosen gestückelte Tomaten genommen, passte von der Menge perfekt.
    Die gibt es definitiv nochmal!
    Danke!

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  • Absolut super! Tomaten Hackfleisch Soße habe ich...

    Verfasst von NamfohAnna am 17. März 2020 - 21:56.

    Absolut super! Tomaten Hackfleisch Soße habe ich im Topf fertig gemacht. Und 3 Käsesorten verarbeitet. Mozarella, Emmentaler und Parmesan Love
    9 Platten und 30 Minuten waren genau richtig. Tolle Konsistenz. Aber meine Tomaten waren 550 Gramm statt 400.

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  • Wirklich die weltbeste Lasagne!...

    Verfasst von Snefi2304 am 16. März 2020 - 10:50.

    Wirklich die weltbeste Lasagne!
    Wir nehmen die Variante im Topf, da uns das mit dem Hackfleisch einfach besser gefällt. Dazu variieren wir als das Gemüse je nach Saison und was wir gerade da haben: Mais, Champignons, Zucchini, Paprika etc. das machen wir immer als Schicht nach der Bolognese-Sauce.
    Ein Traum!

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  • herthamaus: ich mache immer diese Menge und der...

    Verfasst von Catina251 am 13. März 2020 - 15:15.

    herthamaus: ich mache immer diese Menge und der Topf hat noch gut Spielraum, gerade noch gemacht:
    75 g Butter
    2 min/100 °/St 1
    120 g Mehl
    1 min/100 °/St 1
    Knapp 1 l Milch
    2,5 TL Salz
    Pfeffer, Muskat
    8,5 min/100 °/St 2

    Nehme auch 2 Dosen Tomaten, Sellerie, 60 g Tomatenmark und mind. 550 g Hack und mehr Würze und Käse Big Smile
    Ach ja und mache das Hack in großen Stücken durch due Öffnung, dann ist es nicht so klein sondern wie aus der Pfanne 😉

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  • Hallo. ...

    Verfasst von herthamaus am 10. März 2020 - 10:26.

    Hallo.
    Hat schonmal jemand die doppelte Menge Bechamelsauce im TM gemacht? Verdoppelt sich dann die Zeit? Oder lieber nacheinander herstellen?

    Die Lasagne ist nämlich wirklich die weltbeste und ich möchte sie gerne für Gäste machen.
    Danke schonmal 😊

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  • Eigentlich mag ich absolut KEINE Lasagne. Fand ich...

    Verfasst von Tiffy2404 am 9. März 2020 - 13:55.

    Eigentlich mag ich absolut KEINE Lasagne. Fand ich schon immer nicht lecker, aber diese hier, hat mich umgewandelt.
    Diese Lasagne gibt es so oft bei uns, sie schmeckt einfach wunderbar!! Closed lidLove

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  • Super leckere Lasagne ich mach die komplette...

    Verfasst von Supersternchen am 7. März 2020 - 18:25.

    Super leckere Lasagne Smile ich mach die komplette Bolognese-Soße in der Pfanne, aber zum Zerkleinern und Bechamelsoße machen ist mein Thermi einfach unverzichtbar.
    Bei mir war sie nach 30 Minuten bei 200 Grad Ober-Unterhitze perfekt Lol

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  • Schmeckt richtig gut! Danke für das Rezept!

    Verfasst von SiMarPet am 3. März 2020 - 13:58.

    Schmeckt richtig gut! Danke für das Rezept!

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  • Die "Weltbeste Lasagne" ist gerade in den Ofen...

    Verfasst von Bini2112 am 2. März 2020 - 19:13.

    Die "Weltbeste Lasagne" ist gerade in den Ofen gewandert. Ist bereits das zweite Mal, dass ich sie zubereite und möchte DANKE für das super leckere und einfach zuzubereitende Rezept sagen. 5 verdiente Sterne von mir! Smile

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  • Schon so oft gemacht, immer gelungen. Aber das...

    Verfasst von Dinci am 22. Februar 2020 - 18:20.

    Schon so oft gemacht, immer gelungen. Aber das Fleisch brate ich im Topf an. Verwende zwei Dosen gehackte Tomaten, schmeckt saftiger. Super Rezept 👌

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