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Blumenkohlauflauf


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Zutaten

4 Portion/en

Blumenkohl

  • 1 Stück Blumenkohl
  • 800 g Gemüsebrühe

Soße

  • 400 g Garflüssigkeit
  • 400 g Milch
  • 50 g Butter
  • 60 g Mehl
  • Salz Pfeffer

weitere Zutataten

  • 200 g Schinken -gewürfelt-
  • 200 g geriebener Emmentaler
  • 6
    55min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. 200g Emmentaler-Käse in den Closed lid geben, auf Stufe 8

    zerkleinern und umfüllen.

    (Wird zum Überbacken benötigt)

     

    Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und diese in den

    Varoma legen.

     

    Die Gemüsebrühe in den Closed lid geben, diesen

    verschliessen, den Varoma auf den Deckel stellen und

    20 - 25 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.

     

    Die gegarten Blumenkohlröschen in eine Auflaufform geben.

    Die Schinkenwürfel über den Blumenkohlröschen verteilen.

     

     

    Soße:

    Von der Garflüssigkeit 400g in den Closed lid einwiegen, die Milch,

    die Butter, das Mehl, Salz und Pfeffer zugeben.

    10 Minuten / 100 Grad / Stufe 4 kochen lassen.

     

    Nach Ende der Kochzeit, die Soße über die Blumenkohlröschen

    und die Schinkenwürfel, gießen.

     

    Den geriebenen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen

    (Ober- Unterhitze) 210 Grad, ca. 20 - 25 Minuten überbacken.

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Bei uns ist dies eine Hauptmahlzeit.

Man kann aber je nach Bedarf auch Salzkartoffeln oder Reis

dazu machen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Ich habe diesen Auflauf schon oft gekocht auch...

    Verfasst von Macdani am 29. März 2021 - 19:52.

    Ich habe diesen Auflauf schon oft gekocht auch immer zusätzlich mit Kartoffelscheiben im Garkorb, von daher wird es Zeit dass auch ich 5 Sterne hier lasse.

    Die Sosse ist top und weder zu flüssig noch zu viel.

    Liebe Grüße aus Brandenburg Havel

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  • Sehr lecker und schnell gemacht

    Verfasst von Monhaus am 4. Januar 2021 - 12:51.

    Sehr lecker und schnell gemacht

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  • Sehr lecker 😋 schnell zubereitet

    Verfasst von orchidee62 am 27. November 2020 - 19:38.

    Sehr lecker 😋 schnell zubereitet

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  • Schmeckt gut und ist schnell gemacht👍

    Verfasst von Minuminu1 am 28. September 2020 - 19:30.

    Schmeckt gut und ist schnell gemacht👍

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  • Lecker ...

    Verfasst von Zuckerpuppe1 am 3. August 2020 - 21:38.

    Lecker Big Smile
    Mit Kartoffeln im Garkörbchen und etwas Muskat in der Sauce ist es perfekt.
    Die Sauce ist sehr reichhaltig und hat eine gute Konsistenz.

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  • Sehr lecker.

    Verfasst von lebensfreude am 12. Juli 2020 - 16:10.

    Sehr lecker.

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  • Sehr lecker.

    Verfasst von Anna_200 am 14. März 2020 - 08:53.

    Sehr lecker.

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  • super lecker

    Verfasst von Hausdrache am 30. November 2019 - 22:37.

    super lecker

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Brittl70 am 5. September 2019 - 19:40.

    Sehr lecker!
    Hatte Kartoffeln im Garkörbchen gleich mitgegart und Katenschinkenwürfel. Dazu die Soße noch mit Muskat gewürzt und Petersilie mit rein. Die Menge war sehr reichlich, habe nicht alles verbraucht. Nächstes Mal etwas weniger. Danke für das Rezept!

    LG Brittl70

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  • Super lecker! Den Auflauf gibts oft bei uns. Ich...

    Verfasst von KS2015 am 8. August 2019 - 12:41.

    Super lecker! Den Auflauf gibts oft bei uns. Smile Ich mache immer noch Kartoffeln und Brokkoli dazu. Die Kartoffeln koche ich auch direkt im Garkörbchen mit.

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  • kika85: 800 ml Wasser mit ca. 1 Esslöffel...

    Verfasst von RuthSchnut am 28. Juli 2019 - 14:53.

    kika85: 800 ml Wasser mit ca. 1 Esslöffel gekörnte Brühe würzen, ergibt 800 ml Gemüsebrühe

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Endlich komme ich dazu, dieses wirklich tolle...

    Verfasst von Felantix am 25. Juli 2019 - 12:40.

    Endlich komme ich dazu, dieses wirklich tolle Rezept zu bewerten!!

    Habe die Kartoffeln direkt im Thermi mitgekocht. Ging alles sehr schnell und war echt lecker!!

    Danke Smile

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  • Köstlich!!! Ich habe im Garkörbchen gleich noch...

    Verfasst von Rochsane am 16. April 2019 - 19:30.

    Köstlich!!! Ich habe im Garkörbchen gleich noch Kartoffeln mitgekocht und dann beides in die Auflaufform gegeben - sehr schmackhaft!
    Das gibt es jetzt häufiger!

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  • Sehr leckeres Gericht! Und reichlich Soße!

    Verfasst von smiley2014 am 12. März 2019 - 15:24.

    Sehr leckeres Gericht! Und reichlich Soße!

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  • Gerade verputzt so lecker!...

    Verfasst von Partytime am 21. Februar 2019 - 19:13.

    Gerade verputzt Wink so lecker!
    Habe noch Zucchini u Pilze rein geschnippelt, Soße mit Reismehl angedickt, mit Curry u Garam Marsala gewürzt.
    Auflaufform leeeer!

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  • Sehr, sehr lecker. Mache ich auf jeden Fall...

    Verfasst von clown211 am 12. Februar 2019 - 14:46.

    Sehr, sehr lecker. Mache ich auf jeden Fall öfter!

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  • Soooo lecker und einfach... das gibt es wieder. ...

    Verfasst von sue1979g am 4. Februar 2019 - 22:22.

    Soooo lecker und einfach... das gibt es wieder.
    Statt Emmentaler mit Gouda überbacken. 😋

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  • Köstlich! Gibt’s auf jeden Fall wieder! ...

    Verfasst von Lady-S73 am 27. Januar 2019 - 20:09.

    Köstlich! Gibt’s auf jeden Fall wieder!
    Danke für das Rezept Smile

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  • Ganz super vielen Dank für das leckere Rezept.

    Verfasst von Cofra79 am 12. Januar 2019 - 18:43.

    Ganz super Smile vielen Dank für das leckere Rezept.

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  • kika85: Man nimmt 800g Wasser und dafür die...

    Verfasst von 17nici95 am 13. Dezember 2018 - 10:12.

    kika85: Man nimmt 800g Wasser und dafür die vorgeschriebene Menge an Gemüsebrühe. Mengenangabe für Gemüsebrühe findet man ja auf der Verpackung/ dem Glas.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe diesen Auflauf diese Woche nachgekocht und...

    Verfasst von 17nici95 am 13. Dezember 2018 - 10:10.

    Habe diesen Auflauf diese Woche nachgekocht und ich muss sagen, dass ich wirklich total begeistert bin.
    Habe mir am nächsten Tag den Rest noch mit in die Arbeit genommen und der Gerucht hat meine Arbeitskollegen richtig neidisch gemacht. Eine nette Kollegin von mir möchte nun das Rezept haben.

    Wie kocht man diesen leckeren AUflauf ohne Thermomix?

    Liebe Grüße

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  • Sehr lecker - den Blumenkohl werde ich beim...

    Verfasst von Nana1608 am 3. November 2018 - 19:36.

    Sehr lecker - den Blumenkohl werde ich beim nächsten Mal maximal 15 Minuten vorgaren.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo ,...

    Verfasst von kika85 am 13. Oktober 2018 - 19:25.

    Hallo ,
    wohl eher 80g Gemüsebrühe oder?
    Big Smile

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  • heute probiert total lecker fünf sterne supii...

    Verfasst von mavis am 21. Juni 2018 - 13:13.

    Cooking 6Tongue heute probiert total lecker fünf sterne supii gespeichert und gibt öfters

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  • Seeeeeeeeehr lecker, haben auch Kartoffelwürfel...

    Verfasst von Timalopi am 14. Mai 2018 - 23:25.

    Seeeeeeeeehr lecker, haben auch Kartoffelwürfel im Garkörbchen mitgegart. Danke für das Rezept 😃

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  • Sehr lecker! Habe noch einige Kartoffeln und...

    Verfasst von Schalididi am 1. Mai 2018 - 16:12.

    Sehr lecker! Habe noch einige Kartoffeln und Möhren dazu getan, somit war dann auch die Menge der Soße genau richtig.

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  • Schmeckt lecker!!...

    Verfasst von Jungfrau am 30. April 2018 - 20:56.

    Schmeckt lecker!!
    Ich habe heute meinen gekochten Blumenkohlrest für den Auflauf verwendet,es war noch ca. ein halber Kopf.
    Ich habe noch zwei große Kartoffeln ,drei Möhren und ein paar Broccoliröschen auf dem Herd gekocht
    Die Soße (halbe Menge) im TM zubereitet,als Toping 125gr. Speckwürfel unter das Gemüse und Kartoffeln gemischt.
    Geriebenen Käse und die Soße drüber dann im Airfryer 15 Min. bei 180° überbacken.

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  • Sehr lecker....🤗

    Verfasst von Mimababy am 30. April 2018 - 16:14.

    Sehr lecker....🤗

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  • Mega lecker! ...

    Verfasst von Pusteblümchen0702 am 25. März 2018 - 13:05.

    Mega lecker!
    Ich hab es ohne Fleisch gemacht und Petersilie und Curry mit dazugegeben.
    War definitiv nicht das letzte Mal.
    Danke für das tolle Rezept. PartyLove

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  • soooo lecker!!!!...

    Verfasst von HeRah am 24. März 2018 - 19:18.

    soooo lecker!!!!
    Soße habe ich nur 2/3 gemacht, reicht völlig.
    Danke für das tolle Rezept

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  • Der Auflauf ist der Knaller! Ich habe noch...

    Verfasst von amelie2009 am 21. März 2018 - 22:41.

    Der Auflauf ist der Knaller! Ich habe noch Kartoffelscheiben dazu gegeben und Hackfleisch gewürzt und in der Pfanne angebraten. Die Soße habe ich noch zusätzlich mit Muskat gewürzt und mit Schmelzkäse verfeinert.
    Diesen Auflauf wird es öfter geben, mega lecker 😋

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  • Sehr lecker. Habe noch etwas Kurkuma in die Soße...

    Verfasst von ankoetti am 20. März 2018 - 14:05.

    Sehr lecker. Habe noch etwas Kurkuma in die Soße gegeben. Dazu gab es Kartoffeln.

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  • Schmeckt lecker und ist schnell zubereitet....

    Verfasst von Felsenbirnchen am 17. März 2018 - 12:26.

    Schmeckt lecker und ist schnell zubereitet.
    Auf alle Fälle einige Kartoffeln zum Blumenkohl dazu.
    Gut würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat.
    Die Soße war etwas Zuviel.

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  • Zum Reinlegen lecker!!😍😍...

    Verfasst von Happymix18 am 6. März 2018 - 10:49.

    Zum Reinlegen lecker!!😍😍
    Die Hälfte der Soße reicht 😉👍🏻

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  • Auflauf gut nur das nächste Mal weniger...

    Verfasst von Westallgäu am 4. März 2018 - 11:39.

    Auflauf gut nur das nächste Mal weniger Flüssigkeit war uns zu flüssig.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ach wie lecker .... Ich habe den Blumenkohlauflauf...

    Verfasst von Waldhexe13 am 21. Februar 2018 - 19:49.

    Ach wie lecker .... Ich habe den Blumenkohlauflauf heute zusammen mit Fenchel-Salsiccia und Kartoffeln meiner Familie vorgesetzt. Was soll ich sagen? Ein super leckeres Gericht. Alle haben davon gegessen, bis nichts mehr reinpasste. Als Käse habe ich zur einen Hälfte Emmentaler und zur anderen Gruyere Käse genommen. Zudem noch etwas Muskat in die Soße und den Schinken weggelassen (wegen der bereits vorhandenen Salsiccia ...)
    - ein Gedicht!. Der Auflauf ist nun ein fester Bestandteil unserer immer wiederkehrenden Gerichte. Dankeschön!

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  • Sehr lecker 👍

    Verfasst von jansch123 am 20. Januar 2018 - 19:52.

    Sehr lecker 👍

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  • Super lecker und total einfach! Allerdings muss...

    Verfasst von magistrale am 10. Dezember 2017 - 17:06.

    Super lecker und total einfach! Allerdings muss ich gestehen, dass ich mein Blümenkohl in einem Topf koche. Na ja, und die Sauce wird anschließend auch in dem Topf gemacht Big Smile Letztendlich habe ich das Rezept schon paar mal in dem Topf nachgekocht und musste feststellen, dass es auch scheller geht... Ich röste auch mein Katenschinken in dem gleichen Topf, bevor das Blumenkohl dadrin gekocht wird, also kann ich das Rezept echt nur für die Herdplatte empfehlen.
    Trotzdem danke für die Inspiration!

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  • Der Auflauf hat fünf Sterne verdient!...

    Verfasst von Milchreisköchin am 9. November 2017 - 17:04.

    Der Auflauf hat fünf Sterne verdient!
    Mit jeweils 270 ml Flüssigkeit (Brühe und Milch) ist die Soße genau richtig.
    Lecker!

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  • Sehr lecker auch ohne Schinken! Ebenfalls mit...

    Verfasst von Spoon am 24. Oktober 2017 - 07:24.

    Sehr lecker auch ohne Schinken! Ebenfalls mit Kartoffeln kombiniert. Noch Muskat verwendet. Smile

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  • Sehr, sehr lecker....

    Verfasst von Faxi1980 am 25. Juli 2017 - 22:14.

    Sehr, sehr lecker.
    Mache ich auf jeden Fall öfter!

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  • War echt lecker, aber irgendwie viel zu viel...

    Verfasst von Chinotto am 22. Juli 2017 - 22:38.

    War echt lecker, aber irgendwie viel zu viel Soße. Der Blumenkohl schwamm darin.

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  • Den Auflauf gabs heute Mittag: ich habe 2...

    Verfasst von Mupfl am 22. Juli 2017 - 16:14.

    Den Auflauf gabs heute Mittag: ich habe 2 Kartoffeln mitgegart und die Soße um 200ml reduziert (auch dann noch reichlich!) Nächstes Mal werde ich eine Ecke Schmelzkäse druntermischen.
    Hat uns sehr gut geschmeckt!!

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  • Gut vorzubereiten und echt lecker

    Verfasst von MiaHamara am 15. Juli 2017 - 16:18.

    Gut vorzubereiten und echt lecker Lol

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  • :love: immer wieder gerne !!!!...

    Verfasst von schmucksi am 29. Juni 2017 - 11:59.

    Love immer wieder gerne !!!!
    Einfach lecker

    lg aus Bayern

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  • diesen Auflauf habe Ich zum ersten Mal gemacht Da...

    Verfasst von 2013Thermo am 14. Juni 2017 - 14:37.

    diesen Auflauf habe Ich zum ersten Mal gemacht. Da wir Blumenkohl sehr mögen, kam er sehr gut an. Danke für das Rezept.

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  • heute zum ersten Mal getestet Sehr lecker

    Verfasst von thomapi am 12. Juni 2017 - 19:41.

    heute zum ersten Mal getestet. Sehr lecker !

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  • Ups Sterne vergessen

    Verfasst von Coyote77 am 5. Mai 2017 - 13:33.

    Ups, Sterne vergessen...

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  • Der Auflauf ist sehr lecker...

    Verfasst von Coyote77 am 5. Mai 2017 - 13:30.

    Der Auflauf ist sehr lecker.

    Ich habe ihn auch schon zusätzlich mit Kartoffeln gemacht. Schmeckt gut.

    Heute waren zusätzlich zum Blumenkohl noch Karotten und Erbsen dabei. War auch sehr lecker. Die Karotten im Garkörbchen mitgegart und die TK-Erbsen erst mit in die Auflaufform.

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  • Sehr lecker danke fuumlr das Rezept

    Verfasst von scheemi am 30. April 2017 - 19:27.

    Sehr lecker, danke für das Rezept

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