Frau Trude
Zutaten
3 Portion/en
Brokkoli-Kartoffel-Curry
- 1 Zwiebel, geschält, geviertelt
- 2 cm Ingwer, geschält
- 1-2 cm Kurkumawurzel, frisch, geschält
- 1 Zehe Knoblauch, geschält
- 15 Gramm Sesamöl
- 6 Babykartoffeln, geschält, geviertelt
- 30 Gramm rote Currypaste
- 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
- 0,5 TL Hühnersuppenpaste, selbst gemacht
- 100 Gramm Wasser
- 1/4 TL Salz
- 1 Karotte, in dünne Scheiben gehobelt
- 1 Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 2 EL Fischsauce
- 70 Gramm rote Linsen, getrocknet
-
6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
- Zwiebel, Ingwer, Kurkumawurzel, Knoblauch und Sesamöl in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerhacken. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kartoffelwürfel zugeben und alles 3 Min./Varoma/Stufe 1 anschwitzen.
Danach Currypaste, Kokosmilch, Hühnersuppenpaste, Wasser und Salz in den Mixtopf dazugeben und 12 Min./100 Grad/
"Linkslauf" /Stufe 1 köcheln lassen.
Jetzt die Karotte, Brokkoli, Fischsauce und Linsen mit dem Spatel einrühren und 11 Min./100 Grad/"Linkslauf" /Stufe
"Sanftrührstufe" fertigkochen.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ein tolles All-in-one-Gericht, die Garzeiten stimmen perfekt, der Brokkoli hat noch einen leichten Biss, die Kartoffeln genau richtig. Die roten Linsen bringen etwas Bindung in das Essen.
Unbedingt mal mit frischer Kurkumawurzel zubereiten, das zaubert die schöne gelbe Farbe. Ersatzweise tut es auch ein 1/4 Teelöffel gemahlener Kurkuma.
Ein wärmendes, leichtes Mittag-oder Abendessen, eher kohlehydrate arm. Ohne Fischsauce und mit Gemüsesuppenpaste statt der Hühnersuppenpaste komplett vegan!!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Kommentieren"Modus „Slow Cooking“" ...
Das Curry habe ich jetzt schon mehrmsls gekocht und verdient volle 5 Sterne. Danke
Heute mit Brokkoli u Blumenkohl
(eine Pck. mini Brokkoli u Blumenkoh)
plus 1 Tasse TK Erbsen im letzten Gang mit dazu gegeben, wunderbar.
Menge war perfekt.
Ich brate mir einen Lachs oder anderen Fisch dazu.Toll
Auch weil alles in einem Topf (o Varoma) gegart werden kann.
Ich brate mir einen Lachs oder einen anderen Fisch dazu. Das Curry in den Teller u oben drauf den Fisch.
Toll
Sehr gut! Hat toll geschmeckt... meine Abwandlung:...
Sehr gut! Hat toll geschmeckt... meine Abwandlung: 400g Kartoffeln (gemischt Süsskartoffel und Normale) und zwei Tomaten klein geschnitten. Wird's definitiv wieder geben! DANKE
Einfach, schnell und lecker...
Einfach, schnell und lecker
Für 2 Personen reichlich, aber für 3 eher knapp. Auch ich habe Sojasauce statt Fischsauce genomme und statt Babykartoffeln einfach die 6 kleinsten, die ich hatte. Wird es öfter geben
Vergebe selten 5 Sterne, fand dieses Gericht...
Vergebe selten 5 Sterne, fand dieses Gericht jedoch großartig!!
Habe es mit TK Bohnen gemacht statt Brokkoli
Danke für das interessante sehr leckere Rezept....
Danke für das interessante sehr leckere Rezept. Leider hatte ich nicht alle genannten Zutaten zuhause. Somit habe das Rezept etwas abgewandelt.
Schmeckt sehr lecker
Schmeckt sehr lecker
Sehr lecker... der Fantasie sind hier keine...
Sehr lecker... der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Hatte noch Pastinake und Sellerie rein.
Und ich liebe Fischsosse....traut euch🤩
Sehr lecker, habe 450gr Kartoffel und 1 Dose...
Sehr lecker, habe 450gr Kartoffel und 1 Dose Kichererbsen dazu gemacht. Für 3 Personen dann gut. Gemüsepaste und Sojasauce würden von mir verwendet.
Es hat uns allen gut geschmeckt. Vielen Dank
Es hat uns allen gut geschmeckt. Vielen Dank
Sehr fein. Ich habe es zum Schluss mit Koriander...
Sehr fein. Ich habe es zum Schluss mit Koriander verfeinert.
Sehr lecker!...
Sehr lecker!
Habe ein paar kleine Veränderungen vorgenommen:
Statt Kurkumawurzel --> 2TL Kurkuma, gemahlen
Currypaste --> 1EL Currypulver + 1TL Zucker + 3EL Ananasstücke + 4EL Mangostücke
Hühnerbrühe --> Gemüsebrühe
Karotte weggelassen
Fischsauce --> Sojasauce
Linsen mussten 15min garen, bis sie weich waren.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ein sehr leckeres Gericht! Hab ca. 450g Kartoffeln...
Ein sehr leckeres Gericht! Hab ca. 450g Kartoffeln genommen und Kokosmilch mit Curryaroma...sehr sehr lecker und reicht locker für 3 Personen. Danke fürs Teilen!
Sehr lecker und schnell zubereitet. ...
Sehr lecker und schnell zubereitet.
"Mixtopf geschlossen" 
Habe aber weniger Currypaste genommen, da wir nicht gerne scharf essen.
Danke für das Rezept
Sojasauce statt fischsauce. Kichererbsen dazu.
Sojasauce statt fischsauce. Kichererbsen dazu.
Schmeckt sehr gut ...
Schmeckt sehr gut
Allerdings hätte ich mir eine bessere Gewichtsangabe gewünscht.
Obwohl ich mich genau an die Kochzeiten gehalten habe, war
das Curry fast ein Brei. Hat uns aber trotzdem geschmeckt.
Vielleicht waren 600 gr. Kartoffel zu viel
Sehr lecker! Wird es künftig bestimmt öfters...
Sehr lecker! Wird es künftig bestimmt öfters geben. Hab eine vegane Variante mit Sojasauce und Gemüsepaste gemacht und hab zusätzlich Kichererbsen mit rein.
ringlo12: Ach! Wie schön, dann hätte man auch...
ringlo12: Ach! Wie schön, dann hätte man auch genau das hinschreiben können......
Sehr lecker, reichte locker für zwei Erwachsene!...
Sehr lecker, reichte locker für zwei Erwachsene! Statt Fischsauce nur Sojasauce genommen.
amenzel3:...
amenzel3:
Echt jetzt? Baby = klein!
Was sind denn Babykartoffeln? Schön wäre, wenn...
Was sind denn Babykartoffeln? Schön wäre, wenn hier eine Mengenangabe in Gramm stünde
Sehr lecker!!!...
Sehr lecker!!!
Hab TK Blattspinat statt Broccoli genommen und Fischsauce mit Sojasauce ersetzt.
Doppeltes Rezept für 4 Erwachsene. Hat grade so in den Thermi gepasst.
isselhorst: mit der Menge sehe ich das genauso wie...
isselhorst: mit der Menge sehe ich das genauso wie du. Ich hab das Rezept nur für mich gekocht und es hat 1x für den großen Hunger und 1x für ein "Hüngerchen" gereicht.
Sehr lecker und variabel!👍👍👍
Sehr lecker und variabel!👍👍👍
Für 3 Pers Menge verdoppeln
Für 3 Pers Menge verdoppeln
Meeega-Lecker!!! Das wird es jetzt öfter geben!...
Meeega-Lecker!!! Das wird es jetzt öfter geben! 😋