cremige toskanische Tortellini von antelfrau. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM7
TM6
TM5
TM31
TM21

von antelfrau

published: 13.09.2025

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Zutaten

cremige toskanische Tortellini

8 getrocknete Tomaten
2 Zwiebeln, geviertelt
5 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
30 Gramm Butter
60 Gramm Mehl
500 Gramm Wasser
2 Teelöffel Gemüsebrühe, bzw. Hühnerbrühe
1 Teelöffel italienische Kräuter
1 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel Chilifocken, nach Wunsch mehr oder weniger, je nach Schärfegrad
150 Gramm Spinatblätter, frisch
800 Gramm Tortellini, frisch, aus der Kühltheke, Geschack nehme ich gern mit Käsefüllung

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Das koche ich heute

Zubereitung

getrockene Tomaten in den Thermomix geben und

4 Sek/ Stufe 5 schreddern und in eine Schüssel umfüllen

Zwiebel und Knoblauch in den Thermomix geben und

5 Sek / Stufe 5 schreddern, mit dem Spatel nach unten schieben

Öl und Butter zugeben

3 Min/ Varoma / Stufe 1 dünsten

das Mehl darüber sieben und

2 Min / Varoma / Stufe 1 weiter dünsten

Wasser und Gemüsebrühe hinzugeben

3 Min / 100°C / Stufe 2 aufkochen lassen

Kräuter, Salz und chiliflocken zugeben

2 Min / 98°C / Stufe 1 vermengen

getrocknete Tomaten und Spinat hinzugeben

5 Min / 98°C / "Linkslauf" / Stufe 1 köcheln lassen

Tortellini nach Packsanleitung zubereiten und das Wasser abgiessen

Die Sosse aus dem Thermomix unterheben und servieren

En Guete

Tipp

- mit Parmesan und Petersilie garnieren

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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