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Erdnusssauce für Nudeln


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Zutaten

2 Portion/en

  • 160 g Nudeln
  • 80 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Chilischoten, nach Geschmack
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Zucchini, in Stiften
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 TL Zucker
  • 20 g Limettensaft
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 20 g Petersilie, gehackt
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Zubereitung

    Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  1. Erdnüsse in den Mixtopf geben, 15 Sek / Stufe 10 mahlen und umfüllen.

  2. Knoblauch, Zwiebel und Chilis in den Mixtopf geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern. 

  3.  

    Öl dazu geben und 3 Min / Varoma / Stufe 1 andünsten.

  4. Zucchini in Stifte schneiden und mit Wasser, Gemüsebrühe und Limettensaft dazu geben:

     5 Min / 100°C / Stufe 1 / Counter-clockwise operation kochen, evtl. mit Spatel helfen.

  5. Mit Petersilie, Pfeffer, Zucker, evtl. Salz abschmecken und 1 Min / 100°C / Stufe 1 / Counter-clockwise operation

    untermengen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer es optisch schöner möchte: für die Zwiebel eine Rote Zwiebel nehmen und von Hand in feine Streifen schneiden. Dann erst in Schritt 3 mit Counter-clockwise operation dazugeben. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker, die gemahlenen Erdnüsse habe...

    Verfasst von patriciamaytree am 10. Januar 2017 - 18:00.

    Super lecker, die gemahlenen Erdnüsse habe ich mit den Zuccini rein getan, ich habe die dreifache Menge gemacht, 700 ml Wasser genommen, 240gr Erdnüsse und 2 Zuccini, weil wir mehr Personen waren. Alle waren begeistert! Würde einen Stern abziehen, weil das Rezept nicht vollständig beschrieben ist aber da es so lecker war gibt es definitv die volle Punktzahl.

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  • sehr lecker! Finde man

    Verfasst von Thermi_Fan am 30. März 2016 - 23:20.

    sehr lecker! Finde man schmeckt die Limette gar nicht raus.

    Erdnüsse geben eine tolle Konsistenz!

    Habe die Zucchini im TM ein paar Sekunden zerkleinert statt in Stifte zu schneiden.

    Wäre schön wenn im Rezept die Wassermenge und wann die Erdnüsse rein sollen stehen würde!

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  • Tolles Rezept. Haben auch 250

    Verfasst von risasi am 12. November 2014 - 18:15.

    Tolles Rezept. Haben auch 250 ml Wasser genommen, allerdings hatten wir eine sehr große Zucchini (ca. 500g), vielleicht lag es daran, dass von den Erdnüssen geschmacklich nix übrig blieb.

    werden es bestimmt nochmal mit einem kleineren Exemplar versuchen.

    Hat toll geschmeckt! Danke!

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  • jetzt fehlen noch die

    Verfasst von Cookie313 am 19. August 2014 - 11:25.

    jetzt fehlen noch die Sterne.. 

     

    Gruss cookie

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  • Auch ich kann nur bestätigen,

    Verfasst von Cookie313 am 19. August 2014 - 11:23.

    Auch ich kann nur bestätigen, ein sehr leckeres vegetarisches Rezept. 

     

    Auch mir hat die Wassermenge gefehlt und ich habe wie meine Vorschreiberin 250 ml reingegeben. 

    Mangels Zucchini habe ich 3-4 grosse Chamingnons reingegeben und 1-2 Teel von meiner Basilikumpesto reingegeben. Zuletzt mit frisch geriebenen Parmesankäse garniert. 

    Das war echt lecker. Limette hat mir da nicht mehr gestört. 

    Eine Frage noch, an welcher Stelle hast du die geriebene Erdnüsse reingegeben?

    Ich hatte sie mit den Zucchini pardon Champignons zugegeben, sehr sämig. 

     

    Gruss Cookie

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  • Leckeres

    Verfasst von Was koch ich heute... am 7. Juli 2014 - 18:05.

    Leckeres vegetarisches/veganes Rezept. Vielen Dank  tmrc_emoticons.) 

    Leider fehlt die Angabe der Wassermenge - aber da ein TL Gemüsebrühe in der Regel für 1/4 Liter Wasser benötigt wird, war das meine Wahl. Durch die gemahlenen Erdnüsse wird die Soße sehr schön sämig. - Nur die Limette werd ich beim nächsten Mal weglassen... 

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  • Das sieht gut aus und hört

    Verfasst von hütchen am 26. Juni 2014 - 21:10.

    Das sieht gut aus und hört sich sehr lecker an tmrc_emoticons.)

    Ist schon gespeichert!

    hütchen Wink

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