Gefüllte Zucchini mit Reis von KlaudiaM. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von KlaudiaM

published: 26.08.2019

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Zutaten

Gefüllte Zucchini mit Reis

200 Gramm Reis
500 Gramm Gemüsebrühe, und etwas mehr zum Reisgaren
2 Möhren, geschält, in Stücken
2 rote Paprika, geviertelt
2 Knoblauchzehen, in Würfeln
10 Gramm Olivenöl
4 Zucchini, kleine
2 Teelöffel Tomatenmark, gehäuft
4 Esslöffel Ajvar
4 Tomaten, gewürfelt
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
200 Gramm Feta
400 Gramm Tomaten, püriert
100 Gramm Frischkäse
1/2 Teelöffel italienische Kräuter, getrocknet

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Das koche ich heute

Zubereitung

Den Reis in Gemüsebrühe separat im Kessel garen.

Möhren, Paprika und Knoblauch in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Olivenöl hinzufügen und 8 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

In der Zwischenzeit Zucchini halbieren und so aushöhlen , dass genug Platz für die Füllung entsteht. Zucchinifleisch würfeln und zur Seite stellen.

Den gegarten Reis mit dem Tomatenmark, 2 EL Ajvar, Tomatenwürfel, Salz und Pfeffer, sowie gewürfeltes Zucchinifleisch vermischen.

Das gedünstete Gemüse hinzufügen und mit dem zerbröselten Feta unter die Reismischung rühren.

Abschmecken und eventuell nachwürzen.

Die Reismasse in die Zucchini füllen und diese in den Varoma legen.

Gemüsebrühe in den Mixtopf füllen, Deckel schließen, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Falls Zucchinis noch nicht gar sind, die Garzeit etwas verlängern. Varoma absetzen und zur Seite stellen.

Fertige Zucchini und übrig gebliebenen Reis in geeigneten Gefäßen warmstellen.

Mixtopf leeren.

Restlichem Ajvar, pürierte Tomaten, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Kräutern in den Mixtopf füllen und 3 Min./100°C/Stufe 4 aufkochen. Soße abschmecken und zu Zucchinis und Reis reichen.

Tipp

Gare den Reis immer separat, da er mir sonst einfach nicht gelingt. Ansonsten kann man ihn sicherlich im Körbchen mitgaren, man müsste dann allerdings Gemüsebrühe und Garzeit dementsprechend anpassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Natürlich Preiswert Vegetarisch Mittagessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Reisgericht