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Gemüse-Kartoffel-Eintopf mit Mandelmus


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Zutaten

3 Portion/en

Gemüse-Kartoffel-Eintopf mit Mandelmus

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Esslöffel Ghee
  • 300 Gramm Kartoffeln (festkochend), 1x1 cm Stücke
  • 300 Gramm Kohlrabi, 1x1 cm Stücke
  • 300 Gramm Brokkoli, in Röschen
  • 250 Gramm Wasser
  • 250 Gramm Reissahne
  • 1-2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Estragon, getrocknet
  • 2 EL Mandelmus
  • 3 Esslöffel Petersilie
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann mit dem Spatel nach unten schieben, weitere 2 Min./Varoma/Stufe 1 mit Ghee andünsten.
  2. Gemüse (unten Kartoffeln, dann Kohlrabi, dann Brokkoli) in den Mixtopf geben, Wasser, Reissahne, Salz, Pfeffer und Estragon hinzufügen, 13 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
  3. Mandelmus, Petersilie und Cayennepfeffer zufügen und weitere 2 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Rezeptfoto war zumindest farblich nicht sehr...

    Verfasst von alfija am 18. Januar 2022 - 07:05.

    Das Rezeptfoto war zumindest farblich nicht sehr einladend; wir haben das Rezept trotzdem ausprobiert, da wir die Zutaten im Haus hatten.
    Der Geschmack hat uns leider nicht überzeugt und das Essen stellte sich in der Tat als farblos und wenig appetitlich heraus. Schade.

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  • Wir probieren öfters etwas neues aus....

    Verfasst von antelfrau am 13. Januar 2022 - 15:34.

    Wir probieren öfters etwas neues aus.
    Danke fürs erstellen, aber wir testen lieber weiter

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Gemüse-Kartoffel-Eintopf schmeckte sehr...

    Verfasst von indigogirls am 29. Januar 2017 - 12:11.

    Der Gemüse-Kartoffel-Eintopf schmeckte sehr gut, auch wenn ich ihn abwandeln musste. Ich hatte kein Brokkoli da, aber Kürbis. Das Mandelmus hatte ich als Rest von der Mandelmilch noch übrig, ist also nicht so ölig, sondern eher trocken gewesen. Hatte auch keine Reissahne, sondern die Mandelmilch genommen. Estragon hatte ich auch nicht da. Ich würde das Rezept wieder kochen.... improvisieren ist alles.

    danke fürs Rezept

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  • Vielen Dank für die schnelle

    Verfasst von Kleine-Mina am 30. August 2016 - 10:08.

    Vielen Dank für die schnelle Antwort.

    Da werde ich die Tage mal schauen gehen.

    Viele grüße

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  • Hallo,  das geht mir genauso.

    Verfasst von Bohne kocht ohne am 29. August 2016 - 08:58.

    Hallo,  das geht mir genauso.  Ich habe mal im Biosupermarkt Kokosjogurt gekauft. Den fand ich ganz lecker. Ist aber teuer. Aber ich habe ihn nur pur gegessen.Z. b. Für Zatziki ist er nicht so gut geeignet.  

    Viele Grüß

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  • Oh das ist ja ideal für mich.

    Verfasst von Kleine-Mina am 29. August 2016 - 03:00.

    Oh das ist ja ideal für mich. Vetrag Kuhmilch nicht und Soja auch nicht .

    Hast du zufällig auch ein Tipp für Joguhrt ?

    Viele Grüße

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  • Hallo, Reissahne ist ein

    Verfasst von Bohne kocht ohne am 28. August 2016 - 09:06.

    Hallo, Reissahne ist ein Sahneersatz so wie Sojasahne aber auf Reisbasis. Es gibt ihn im Bioladen oder Reformhaus.  Wenn man Milchprodukte gut verträgt kann man natürlich auch normale Sahne nehmen. 

     

    Viele Grüße 

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  • Was ist Reissahne?

    Verfasst von Kleine-Mina am 28. August 2016 - 03:40.

    Was ist Reissahne?

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