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Gemüsecouscous

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Das koche ich heute
4

Zutaten

2 Portion/en

Couscous

  • 125 g Couscous (Instant)
  • 0,25 Liter Gemüsebrühe
  • 2 cm Ingwer
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g rote Paprika
  • 100 g grüne Paprika
  • 1 EL Zucchini Rapsöl
  • 0,1 Liter Gemüsebrühe
  • 150 g Joghurt 1,5%
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 Msp. gem. Chili
  • 1 EL Gehackte frische Minze
  • 1 EL Gehackte glatte Petersilie, Zum Bestreuen
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Gemüsecouscous

  1. 1.aufgekochte Gemüsebrühe über den  Couscous geben und quellen lassen (5-8 min.).

    2.  zwiebel halbieren, Knoblauch und Ingwer in Mixtopf geschlossengeben 10 sec. Stufe 5 zerkleinern

    3.Rapsöl in Mixtopf geschlossen anschließend 3min/120C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten

    4. Paprka,  Zucchini in Mixtopf geschlossen 10sec./stufe 4

    5. Gemüsebrühe zugeben 10 min/ 120C/Linkslauf/Stufe 1

    6.Joghurt mit Zitronensaft, Gewürzen und 1EL Gehackte frische Minze verrühren

    7. Couscous-Gemüse-Mischung auf zwei Teller anrichten, Petersilie darüberstreuen und mit der Joghurt-Minzsauce servieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich sehr gut an, bitte

    Verfasst von Beatrix Fellerhoff am 16. Januar 2015 - 17:41.

    Hört sich sehr gut an, bitte trage noch die Menge Zucchini ein, denn ich denke bei der Zutat 1 EL Zucchini Rapsöl hast du dich vertan.

    LG Bea

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