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1 Gemüseplatte mit Reis und Cashewsauce

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Gemüseplatte mit Reis und Cashewsauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Gemüseplatte mit Reis:

  • 500 g gemischtes Gemüse, kleingeschnitten, in mundgerechten Stücken/Scheiben (z.B. Möhren, Zucchini, Paprika, Brokkoliröschen, Kohlrabi, Blumenkohl etc.)
  • 1 kleine Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, nach Wunsch
  • 20 g Öl
  • 1200 g Wasser oder bis zur 1 Liter Markierung
  • 2 Würfel Gemüsebrühe
  • 200 g Reis, parboiled
  • 2 Kartoffeln, (ca. 200 g), geachtelt oder in Scheiben

Helle Sauce:

  • 400 g Garflüssigkeit vom Varomagaren
  • 100 g Cashews
  • 1 EL Röstzwiebeln, (Fertigprodukt)
  • halben TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
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    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Gemüseplatte mit Reis:

  1. Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

  2. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  3. Öl zugeben und 2,5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

  4. Wasser und Gemüsebrühwürfel zugeben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen und Kartoffelstücke auf den Reis legen.

  5. Varoma aufsetzen, Gemüse im Varoma-Behälter verteilen, Varoma verschließen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

  6. Varoma und Gareinsatz zur Seite stellen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.

    7. Helle Sauce (Basissauce):

  7. Alle Saucenzutaten in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 5 vermischen, 4 Min./100°/Stufe 2 aufkochen und 30 Sek./Stufe 8 aufschäumen.

  8. Sauce zu Reis, Kartoffeln und Gemüse servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Saucenvarianten:

Tomaten-Kräuter-Soße:

1-2 TL Zucker, 70g Tomatenmark, 1 geh. EL ital. Kräuter. 1/2 TL Zitronensaft oder EssigKräutersauce:

Kräutersauce:

1-2 EL gemischte Kräuter, frisch oder TK, oder solo nur mit Dill, Kerbel, Schnittlauch etc.

Senfsauce:

1 geh. EL Senf, mittelscharf

Curry-Senfsauce:

1 EL Senf, 1 TL Curry

Curry-Soße:

1 EL Curry, 1 TL Senf, optional: 1/2 Banane oder zwei halbe Pfirsiche aus der Dose

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Ich habe die Currysauce gemacht und...

    Verfasst von Schmitt Petra am 26. April 2017 - 19:14.

    Ich habe die Currysauce gemacht und Mangostückchen hinein. Wirklich sehr gut und einfach zu machen. Vielen Dank fürs Einstellen

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  • Super Sauce!!! ich bin

    Verfasst von Wencke69 am 9. März 2016 - 21:41.

    Super Sauce!!! ich bin begeistert!!! 5 Sterne dafür !

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  • Die absolut BESTE & Mega

    Verfasst von aguse23 am 9. Dezember 2015 - 16:46.

    Die absolut BESTE & Mega leckere vegane Sauce! Die habe ich schon so oft gemacht und kam immer super an.  Danke. 5+++* 

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  • Okay, Sterne vergessen:

    Verfasst von mexle am 16. November 2015 - 19:45.

    Okay, Sterne vergessen:

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  • Bravo! Wirklich super fein!!

    Verfasst von mexle am 16. November 2015 - 17:17.

    Bravo! Wirklich super fein!!

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  • Die Sauce! Mmmmmh! Am

    Verfasst von beatara am 18. Mai 2015 - 10:07.

    Die Sauce! Mmmmmh!

    Am Wochenende hab ich das Rezept getestet. Meine Männer waren seeeehr kritisch- Gemüse muss für die zwei nicht unbedingt sein. Aber auch sie waren begeistert, denn die Sauce ist sensationell. So einfach und unendlich lecker! Danke für das Einstellen!

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  • Das Rezept ist ansich ja nix

    Verfasst von SannysBalboa am 12. Januar 2015 - 19:57.

    Das Rezept ist ansich ja nix großartig neues, aber diese Sauce ist der HAMMER. Hätte nur Sauce essen können tmrc_emoticons.;-)

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