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Zutaten
4 Portion/en
Gersten - Risotto
- 200 g Gerstoni Gerste Classic
- 4 EL Öl
- 4 Schalotten
- 200 g Weiswein
- 900 g Hühnerbrühe
- 2 Zucchini
- 1 Paprika rot
- Salz, Pfeffer, Chilipulver
- Parmesan nach belieben
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6
26min
Zubereitung 26minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./ Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Schalotten in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2 EL Öl zugeben und 3 Min./ 120°/"Linkslauf" Stufe 1 dünsten.
Die Gerste hinzugeben und mit dem Wein ablöschen und und 3 Min./120°/"Linkslauf" Stufe 1 köcheln lassen.
Nun die Brühe zugießen und 20 Min./100°/"Linkslauf" Stufe 1
In der Zwischenzeit die Paprika und Zucchini in Mundgerechte Stücke schneiden und mit 2 EL Öl in der Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer sowie Chilipulver abschmecken.
Das fertige Risotto unterheben und Servieren. Mit Parmesan nach Geschmack bestreuen!
Guten Appetit
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Dazu schmeckt ein kurzgebratenes Stück Fleisch sehr lecker! )
Falls es bei dir in der Nähe keine Gerste zu kaufen gibt suche im Internet: Gerstoni.de
Diese Gerste soll den Cholesterinspiegel senken!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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