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Gersten - Risotto mit Paprika und Zucchini


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Zutaten

4 Portion/en

Gersten - Risotto

  • 200 g Gerstoni Gerste Classic
  • 4 EL Öl
  • 4 Schalotten
  • 200 g Weiswein
  • 900 g Hühnerbrühe
  • 2 Zucchini
  • 1 Paprika rot
  • Salz, Pfeffer, Chilipulver
  • Parmesan nach belieben
  • 6
    26min
    Zubereitung 26min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./ Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

    Schalotten in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2 EL Öl zugeben und 3 Min./ 120°/Counter-clockwise operation Stufe 1 dünsten.

    Die Gerste hinzugeben und mit dem Wein ablöschen und und 3 Min./120°/Counter-clockwise operation Stufe 1 köcheln lassen.
    Nun die Brühe zugießen und 20 Min./100°/Counter-clockwise operation Stufe 1


    In der Zwischenzeit die Paprika und Zucchini in Mundgerechte Stücke schneiden und mit 2 EL Öl in der Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer sowie Chilipulver abschmecken.

    Das fertige Risotto unterheben und Servieren. Mit Parmesan nach Geschmack bestreuen!

    Guten Appetit
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Tipp

Dazu schmeckt ein kurzgebratenes Stück Fleisch sehr lecker! tmrc_emoticons.;-))
Falls es bei dir in der Nähe keine Gerste zu kaufen gibt suche im Internet: Gerstoni.de

Diese Gerste soll den Cholesterinspiegel senken!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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