Zutaten
Suppe
- 700 g Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 1 Lauchstange
- 2 Möhren
- 1/2 Bund Petersilie
- 20 g Öl
- 100 g Reis
- 125 g trockener Weißwein
- 1000 g Gemüsebrühe, heiß
- 100 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
-
6
10min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
-
9
Zubereitung
Zwiebeln in viertel in "Mixtopf geschlossen" 5 sec./Stufe 5, Möhren, Lauch, Petersilie in Stücken dazu, nochmal 3 sec./Stufe 5.
Öl dazugeben und 3 min./Stufe 1/ 100 Grad dünsten. Kürbis in Stücken, Reis und Wein dazu und 3 min./Stufe 1/ 100 Grad.
Dann 500 g heiße Gemüsebrühe dazugeben, salzen und 30 min./Stufe 1/ 100 Grad. Danach 15 min./Stufe 1/ 80 Grad. Dann 30 sec./ Stufe 10 pürrieren.
Nun in Kochtopf geben und restliche 500 g Gemüsebrühe dazugeben, Sahne dazu und nach Geschmack noch mal würzen, dann erwärmen.
Diese Suppe schmeckt sogar denen, die sonst von Kürbis nichts wissen wollen - einfach ausprobieren.
Rezept ist aus einem Gemüsekochbuch, etwas abgeändert und auf TM umgeschrieben!
Hilfsmittel, die du benötigst
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSuper lecker schon 3 mal
Super lecker schon 3 mal gemacht
Hallo Elara, auch ich rühre
Hallo Elara,
auch ich rühre die restliche 500 ml Brühe erst im Kochtopf dazu. Der Reis dient dazu, dass die Suppe sämig wird. Er schmeckt nicht heraus.
LG dani66
Hallo Dani, hab dein Rezept
Hallo Dani,
hab dein Rezept heute ausprobiert. Den Reis hab ich weggelassen und ein bisschen mehr Wein genommen. Geschmacklich ist die Suppe top! Die restlichen 500g Brühe habe ich allerdings vom Volumen nicht mehr in den TM31 gebracht, sondern erst danach druntergerührt.
Vielen Dank für das gute Rezept!