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Grünkohl-Risotto

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 1 Zwiebel
  • eine halbe Stange Porree
  • 150 g blanchierter Grünkohl
  • 250 g Risottoreis
  • 150 g trockener Weißwein oder Apfelwein
  • 700 g heiße Gemüsebrühe
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 20 g Butter
  • 50 g Parmesan
  • etwas Curry und Pfeffer
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Zubereitung

    deutsch-italienisches Feinschmecker-Risotto!

  1. - Zwiebel, Porree und Grünkohl putzen und im Mixtopf geschlossen 7 Sekunden bei Stufe 5 klein schneiden

    - Olivenöl zugeben und 4 Minuten bei 100° Stufe 1 dünsten

    - Risottoreis zugeben und 3 Minuten bei 100° Stufe 1 dünsten

    - Mit Wein ablöschen, Brühe, Curry und Pfeffer zugeben und 20 Minuten bei 100° Stufe Sanftrührstufe garen, dabei das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen

    - Butter und 30 g Parmesan mit dem Spatel unterrühren. Servieren und den restlichen Parmesan darüberstreuen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für Fleischliebhaber können ca. 150 g Hackfleisch oder Schinkenwürfel mit dem Gemüse gegart werden. Dazu passt z.B. Feldsalat mit Walnüssen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Hat sich erst mal etwas ungewöhnlich angehört -...

    Verfasst von Der Wikinger am 11. Dezember 2022 - 20:26.

    Smile Hat sich erst mal etwas ungewöhnlich angehört - aber die Zweifel waren schon weg, als der Duft aus dem Topf stieg. War bestimmt nicht das letzte Mal. Vielen Dank für das Teilen hier auf der Seite.

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  • Das Risotto ist mega lecker! Hatte zwar keinen...

    Verfasst von Partynudel am 18. Januar 2022 - 21:50.

    Das Risotto ist mega lecker! Hatte zwar keinen Risottoreis, habe Basmati und Buchweizen gemischt, geschmacklich ist es aber sicher ähnlich. Das nächste Mal würde ich jedoch mehr Grünkohl nehmen. Geschmacklich geht er etwas unter.

    Die 2. Portion habe ich mit Trüffelöl verfeinert. Sehr zu empfehlen!

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  • Als Hauptgericht heute zubereitet. War suuuuper...

    Verfasst von erna2304 am 4. Januar 2022 - 11:43.

    Als Hauptgericht heute zubereitet. War suuuuper lecker
    5 Sterne

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  • Super lecker. Ich hab den anderen nichts...

    Verfasst von Susanne-Wi am 16. November 2021 - 11:54.

    Super lecker. Ich hab den anderen nichts hinzuzufügen. Ausser dass ich das mit dem Garkörbchen nicht verstanden habe. Beim nächsten Mal lass ich es raus. Aber wirklich - extrem lecker !!!!!

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  • Super lecker! Erst ungewöhnlich beim Lesen, dann...

    Verfasst von Chemiehexe am 23. Oktober 2021 - 20:40.

    Super lecker! Erst ungewöhnlich beim Lesen, dann beim Essen mit Räucherlachsstreifen top!

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  • GRÜNKOHL - mal anders und wirklich...

    Verfasst von Naikee am 28. Mai 2020 - 23:13.

    GRÜNKOHL - mal anders und wirklich außergewöhnlich. Dieses Rezepz werde ich auf jeden Fall öfters zubereiten. Tolle Kombi. TIPP: zuallererst den Parmesan in Stücken ein paar Sekunden (nach Geschmack) auf St. 8-9 zerkleinern

    5 Sterne: mega lecker, 4 Sterne: sehr gut

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  • Sehr lecker!!!

    Verfasst von Siggilinde am 7. Januar 2019 - 21:16.

    Sehr lecker!!!

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  • Richtig richtig köstlich!...

    Verfasst von ephraimstochter am 5. Januar 2019 - 14:05.

    Richtig richtig köstlich!
    Habe es mit Räucherlachs Streifen garniert, dafür keinen Parmesan drübergestreut.
    Total lecker!

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  • Lecker

    Verfasst von CorvusNebula am 18. November 2018 - 22:35.

    Lecker tmrc_emoticons.)

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  • Super Rezept, das werde ich wieder machen 😃

    Verfasst von fabella24 am 26. März 2018 - 13:13.

    Super Rezept, das werde ich wieder machen 😃

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  • Hat auch mit Dinkelreis recht lecker geschmeckt...

    Verfasst von sankie7 am 21. Februar 2018 - 12:53.

    Hat auch mit Dinkelreis recht lecker geschmeckt und ohne Parmesan, also vegan kam es bei mir auf den Teller. tmrc_emoticons.)

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  • super, war auch sehr skeptisch, aber das wird es...

    Verfasst von Inani am 19. Januar 2018 - 17:44.

    super, war auch sehr skeptisch, aber das wird es definitiv wieder geben! Sehr lecker

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  • War wirklich unerwartet lecker!! Hatte auch...

    Verfasst von katifuchs am 13. Februar 2017 - 19:01.

    War wirklich unerwartet lecker!! tmrc_emoticons.-) Hatte auch Grünkohl in meiner Gemüsekiste und die bisherigen Kochversuche mit Grünkohl waren weniger erfolgreich, aber dieses Risotto wurde echt gut!

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  • Hatte Grünkohl in der Gemüsekiste, nach...

    Verfasst von Birgit03 am 17. Dezember 2016 - 18:40.

    Hatte Grünkohl in der Gemüsekiste, nach einem Rezept gesucht und dieses entdeckt. Spontan gekocht und hat super lecker geschmeckt. Mein Mann meinte: Das ist der Hammer!

    Ich hatte keinen Porree da und habe stattdessen eine Karotte genommen. Danke für's Reinstellen.

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Chrissy_L am 9. Dezember 2016 - 17:09.

    Sehr lecker!

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  • So richtig lecker. Obwohl ich den Wein weggelassen...

    Verfasst von SilleNinte76 am 10. November 2016 - 12:45.

    So richtig lecker. Obwohl ich den Wein weggelassen habe, dafür mehr Brühe (Gourmets schreien jetzt auf) und statt Parmesan gemahlene Cashewkerne genommen habe.

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  • Eins meiner absoluten

    Verfasst von sandcloud am 13. Juli 2016 - 19:30.

    Eins meiner absoluten Lieblingsrezepte! Das war mein persönlicher Winterstar.

    Ich liebe Risotti und ich liebe Grünkohl. Wirklich sehr gut.

    Ich gebe nur am Ende statt Butter und Parmesan in der gleichen Menge Alba-Öl und Cashew-Parmesan darunter.

     

    Vielen Dank fürs Teilen und liebe Grüße

    sandcloud

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  • Hört sich lecker an. Werde

    Verfasst von Tanjatischer am 14. Dezember 2015 - 16:54.

    Hört sich lecker an. Werde ich morgen direkt ausprobieren Cooking 2 dazu gibt es Mettenden.

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  • Unglaublich lecker!! Wie gut

    Verfasst von Sana84 am 19. November 2015 - 21:53.

    Unglaublich lecker!! Wie gut dass gerade Grünkohlsaison iat tmrc_emoticons.;-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Wir waren alle begeistert,

    Verfasst von nacho am 3. August 2015 - 22:08.

    Wir waren alle begeistert, soo lecker! Vor allem meiner kleinen Tochter (bald 2 Jahre) hat es super geschmeckt tmrc_emoticons.-)

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  • Schmeckt sehr lecker!

    Verfasst von diegabi am 23. Februar 2015 - 19:49.

    Schmeckt sehr lecker!

    LG Gabi

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  • Das hängt von eurem Hunger ab

    Verfasst von georgahlers am 19. Januar 2015 - 23:05.

    Das hängt von eurem Hunger ab bzw. ob es eine Zwischen- oder eine Hauptspeise ist - ich würde sagen als Hauptspeise für 2 Personen, Zwischenspeise 3 - 4.

    Viel Spaß beim Zubereiten und Essen!

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  • Hört sich super an!! Kann mir

    Verfasst von Nettchen1965 am 16. Januar 2015 - 20:31.

    Hört sich super an!! Kann mir jemand sagen, für wieviele Personen das Rezept ist?

    Lieben Gruß

    Annette tmrc_emoticons.)

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  • Schmeckt sehr lecker! So hat

    Verfasst von Ybel am 22. Dezember 2014 - 19:14.

    Schmeckt sehr lecker! So hat sogar meine kleine Tochter Grünkohl gegessen.  tmrc_emoticons.)

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  • Werde das interessante Rezept

    Verfasst von MK7588 am 23. November 2014 - 19:25.

    Werde das interessante Rezept veganisieren und asap ausprobieren -- klingt toll!

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  • Super Grünkohl-Variante!

    Verfasst von Ludwig am 20. November 2014 - 15:02.

    Super Grünkohl-Variante!

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