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Indisches Gemüsecurry mit Kichererbsen (vegan)

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Indisches Gemüsecurry mit Kichererbsen

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Ingwerwurzel, walnussgroß
  • 1 Stück Kurkuma, ca. 2cm
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 25 Gramm Sonnenblumenöl
  • 1 Dose Kokosmilch, 400g
  • 45 Gramm Tomatenmark
  • 3 Stück Möhren
  • 2 Stück rote Paprika, klein
  • 1 Dose Kichererbsen, 400g, 265 g Abtropfgewicht

Gewürze

  • 3 Teelöffel Currypulver
  • 2 Teelöffel Garam Masala
  • 2 Teelöffel gelbe Currypaste
  • 1 Teelöffel Salz
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Zwiebel schälen und halbieren.
  2. Ingwer, Knoblauch und Kurkuma schälen.
  3. Zwiebel, Ingwer, Kurkuma und Knoblauch in den Mixtopf geben und bei 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  4. Mit dem Spatel herunterschieben, Öl hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 anschwitzen.
  5. Kokosmilch, Tomatenmark hinzugeben und 30 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher, aber mit Garkörbchen als Spritzschutz, aufkochen.
  6. Kichererbsen waschen und abtropfen lassen.
    Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
    Paprika entkernen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  7. Möhren, Paprika und Kichererbsen zusammen mit den Gewürzen in den Mixtopf geben und weitere 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
  8. Zum Schluss abschmecken und mit Reis servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Anstatt Möhren und Paprika kann das Gemüse variiert werden. Insgesamt sollten es etwa 400 g Gemüse sein. Die Kichererbsen zählen extra.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • 😋

    Verfasst von Ally28 am 7. Februar 2023 - 20:05.

    😋

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  • Habe heute das Rezept ausprobiert. Es hat uns sehr...

    Verfasst von Nooni am 16. Januar 2023 - 19:34.

    Habe heute das Rezept ausprobiert. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
    Ein bisschen mehr Salz habe ich genommen.
    Aber das ist bekanntlich Geschmacksache.

    Wird es auf jeden Fall wiedergeben.

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