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1 Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Erdnüssen (vegan)

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Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Erdnüssen (vegan)

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Flasche/n

Kartoffel -Brokkoli-Auflauf mit Erdnüssen

  • 500 Gramm heißes Wasser
  • 1 Teelöffel Gemüsepaste
  • 500 Gramm Kartoffeln, in Scheiben
  • 1 Zwiebel ( 50 )g, halbiert
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
  • 8 Esslöffel Erdnussbutter
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Erythrit oder Zucker
  • 1/2 Teelöffel rote Chilliflocken, getrocknet
  • 200 Gramm Brokkoliröschen
  • 2 Teelöffel vegane Margarine, geschmolzen
  • Pfeffer und Salz, Für auf die Kartoffel Scheiben
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  • 6
    45min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kartoffel - Brokkoli -Auflauf mit Erdnüssen
  1. 1. Den Backofen auf 190°C vorheizen.

    2. Wasser und Gemüsepaste in den Mixtopf geben, den Garkorb mit den Kartoffeln einhängen und 8 Min./100°C/Stufe 2 vorgaren. Die Kartoffeln zur Seite stellen und den Mixtopf leeren.

    3. Die Zwiebel in den Mixtopf geben 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl zugeben 3 Min./Stufe 1,5 dünsten.

    4. Alle restlichen Zutaten außer den Brokkoli und Magarine, in den Mixtopf geben 10 Sek./Sufe 1,5 vermengen . Den Brokkoli in die Varoma geben, aufsetzen 7 Min./Varoma/Stufe 1 köcheln.

    5. Den Brokkoli in eine gefettet Auflaufform geben, die Erdnusssauce darüber verteilen und mit den Kartoffelscheiben bedecken und mit der Veganen zerlassenen Magazine bepinseln. Mit Pfeffer und Salz würzen.

    6. 20 - 25 Minuten im Ofen überbacken. 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Wir brauchen eine gefettete Auflaufform.
Da zu schmeckt ein bunter Salat .

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Erst skeptisch, aber absolut geil!

    Verfasst von tmhaar am 22. August 2021 - 02:26.

    Erst skeptisch, aber absolut geil!

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  • Das tut mir leidt das es nicht richtig gar...

    Verfasst von Renate.K. am 22. Februar 2020 - 16:52.

    Das tut mir leidt das es nicht richtig gar geworden ist .
    Es kommt manch mal auf die Sorte der Kartoffel an, das Wasser war aber heiß oder nicht ?
    man muss leider immer eine Gabel probe machen und in der Not noch verlängern.

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  • Die Sauce ist der Hammer, leider die Kartoffeln...

    Verfasst von engel-jen1984 am 3. Februar 2020 - 19:07.

    Die Sauce ist der Hammer, leider die Kartoffeln und der Brokkoli noch zu fest (hätten länger vorgegart gemusst).

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