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Kürbisquiche

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Person/en

Teig

  • 225 g Mehl
  • 110 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 60 Gramm Wasser

Für den Belag

  • 1 Stück Kürbis, ca. 450 g geraspelt
  • 125 g Frühstücksspeck
  • 2 Stück Zwiebeln, groß
  • 10 g Öl
  • 1 Bund Petersilie
  • 300 g Schmand
  • 4 Stück Eier
  • 150 g Emmenthaler, gerieben
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung

    Teig

  1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geschlossen und dann 1 Min.  Modus „Teig kneten“

  2. Den Teig in einer Springform (ca. 28 oder 30 cm) auslegen und einen Rand hochziehen. 1 Std. kalt stellen

    3. Für den Belag

  3. Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen und zerkleinern 5 sek. Stufe 5

  4. Speck und Öl dazu und 3 Min. Varoma und Linkslauf andünsten

  5. Geraspelten Kürbis und alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geschlossen und 20 sek. Stufe 4 mischen

  6. Den Belag auf den kalt gestellten Teig geben und bei 180° Heißluft im Ofen 45 Min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu schmeckt Salat und Weißwein

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von pigechris am 21. September 2023 - 19:54.

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  • Rezeptzutaten stimmig ...

    Verfasst von beegee am 30. Dezember 2019 - 18:07.

    Rezeptzutaten stimmig Smile

    Sehr gelungen und lecker. Den Kürbis kann man auch direkt im TM ein paar Sekunden Stufe 4 zerkleinern wie auch den Käse. Creme fraiche mit süßer Sahne getauscht. Backzeit genau richtig. Ich hab ein Bild gemacht, klappt leider nicht zum Einstellen.

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  • Ich habe den Schinken weggelassen und nur 3 Eier...

    Verfasst von KimAlexandra am 26. September 2016 - 08:15.

    Ich habe den Schinken weggelassen und nur 3 Eier genommen, hat sehr lecker geschmeckt!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Danke freut mich, dass es

    Verfasst von Raupe Garnimmersatt am 15. Oktober 2015 - 15:13.

    Danke freut mich, dass es geschmeckt hat! tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Eine super Abwandlung der

    Verfasst von pigechris am 15. Oktober 2015 - 14:40.

    Eine super Abwandlung der klassischen Kürbisrezepte, wird in mein Kochbuch aufgenommen.

    Ich habe eine Quicheform genommen, habe allerdings nur 24cm, war dafür sehr viel Füllung, hat aber eine tolle Haube bekommen. tmrc_emoticons.;)

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