THERMOMIX ® REZEPT

1 Lasagna con melanzane e zucchine (Gemüselasagne)

Zubereitung

Vorbereitung

Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Auberginen und Zucchini längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Auberginen in den Varoma legen und die Zucchini in den Varoma Einlegeboden. Darauf achten, das genug Schlitze frei sind, damit der Dampf aufsteigen kann.

Backofen auf 200°C vorheizen.

Hauptteil

Olivenöl, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Geschälte Tomaten zugeben und 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Rotwein, Oregano, Ingwer, Pfeffer und Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
Varoma zur Seite Stellen.

Auflaufform mit etwas Butter fetten.

Abwechselnd eine Reihe Auberginen und eine Reihe Zucchini auslegen und mit der Sauce aus dem Mixtopf bedecken. Eine Reihe Lasagneplatten auflegen und die nächste Reihe Auberginen und Zucchini verteilen und mit der Sauce aus dem Mixtopf bedecken. Darauf nochmals eine Lage Lasagneplatten und drauf die restlichen Auberginen und Zucchini verteilen und mit der restlichen Sauce aus dem Mixtopf bedecken.

Sollte nicht genug Sauce sein, dass alle Lasageplatten mit der Sauce bedeckt sind, mit etwas Wasser auffülen damit die Lasagneplatten in der Flüssigkeit gegart werden können.

Mixtopf nicht spülen!

Bechamelsauce mit Parmesan

Milch, Mehl und Butter in den Mixtopf geben und 8 Min./90°C/Stufe 4 erhitzen.

Danach 60 g des geriebenen Parmesan zugeben und 5 Sek./Stufe 4 unterrühren.
Bechamelsauce über die Lasagne geben und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Lasagne für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen (200°C) geben.

Nach dem Backen in Stücke schneiden und schnell servieren.