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Mango-Kokos-Curry


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Zutaten

4 Portion/en

das Curry

  • 1 Zwiebel
  • 10 g Rapsöl
  • 400 g Kokosmilch Dose
  • 2 Karotten
  • 2 Paprika (rot und grün)
  • 150 g Champignons
  • 1 Mango
  • 150 g Kokosnuss geraspelt
  • 2 Spritzer Tabasco
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 3 Teelöffel Curry
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 6
    20h 0min
    Zubereitung 20h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Mango-Kokos-Curry
  1. 1. Die Zwiebel schälen und halbieren, im Closed lid 4 Sekunden/Stufe 5. Die Zwiebeln vom Rand runterschieben und das Öl hinzufügen. 2 Min/Varoma/Stufe 2 dünsten. 

    2. Karotten, Paprika, Champignons in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Zwiebeln in den Closed lid geben. 

    3. Kokosmilch, Tabasco (nach belieben, ich nehme 2 Spritzer), Currypulver, Gemüsebrühe und Salz und Pfeffer hinzugeben.

    7min/Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1

    4. Die Mango in kleinen Stück hinzufügen. Die geraspelte Kokosnuss ebenfalls. 

    3min/100 Grad/Counter-clockwise operation/Stufe 1

     

    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich esse dazu gerne Basmatireis. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von -Sabrina- am 22. Oktober 2016 - 17:13.

    Sehr lecker!

    Ich habe aber Curry Paste anstatt Tabasco und weniger Kokosraspeln genommen. Smile

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