Mangold-Polenta-Auflauf von consequat. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Mangold-Polenta-Auflauf

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Mangold-Polenta-Auflauf

50 Gramm Parmesan, in Stücken
500 Gramm Wasser
30 Gramm Butter
2 Teelöffel Gewürzpaste, oder 1 Würfel Gemüsebrühe
125 Gramm Polenta (Maisgrieß)
80 Gramm Tomaten, in Würfeln
80 Gramm Zwiebel, halbiert
2 Stück Knoblauchzehen, halbiert
400 Gramm Mangold
1/2 Teelöffel Salz
3 Prise Pfeffer frisch gemahlen
1 Prise Muskat
1/4 Dose Sauerrahm oder Creme fraich

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6

1h 0min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8

Rezept erstellt für
TM5

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Vegetarisch Österreichisch Mittagessen Abendessen

Zubereitung

- Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.

- Wasser, 20 g Butter und Gewürzpaste in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

- Polenta zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine kleine Auflaufform (ca. 25 x 17 cm) mit etwas Butter einfetten.

- Geriebenen Parmesan zugeben und 15 Sek./Stufe 2.5 mischen. Gegarte Polenta in die vorbereitete Auflaufform geben und glatt streichen. Mixtopf spülen.

- Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

-10 g Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Mangold waschen, Blätter und Stiele trennen, Stiele in ca. 1/2 cm große Stücke und Blätter in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

-Mangoldstiele, Tomaten, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 5 Min./100°C//Stufe dünsten.

- Mangoldblätter zugeben und 2 Min./100°C//Stufe dünsten.

Gedünsteten Mangold auf der Polenta in der Auflaufform verteilen, Sauerrahm od. Creme fraich gleichmäßig daraufgeben und 30 Minuten (200°C) backen. Danach kurz abkühlen lassen und Mangold-Polenta-Auflauf servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann auch Speckwürfel zwischen Polenta und Mangoldauflage geben

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.