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1 Mexikanischer Chili-Mais-Auflauf mit Polentakruste

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Mexikanischer Chili-Mais-Auflauf mit Polentakruste

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Mexikanischer Chili-Mais-Auflauf

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 4 Paprikaschoten rot und grün, in Stücken
  • 20 g Öl
  • 1 Dose geschälte Tomaten, abgetropft (Abtropfgewicht 285g)
  • 1 Dose Mais, abgetropft (Abtropfgewicht 285g)
  • 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft (Abtropfgewicht 250g)
  • 1/2 TL Cayenne-Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 40 g Speisestärke
  • 30 g Wasser
  • 2 EL Koriander, frisch oder getrocknet

Polentakruste

  • 200 g Gouda, in Stücken
  • 250 g Polenta
  • 25 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1 EL gekörnte Brühe oder 1 EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 2 Eier
  • 200 g Milch
  • 20 g Öl
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  • 6
    40min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Auflauf

  1. 1. Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.

     

    2. Zwiebeln zugeben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

     

    3. Paprika zugeben und 2 Sek. / Stufe 4 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    4. Öl zugeben und 6 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten.

     

    5. Tomaten zugeben und 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.

     

    6. Mais, Bohnen, Cayenne-Pfeffer, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Min. / 100°C / Stufe 2 ohne Messbecher garen, dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

     

    7. Speisestärke mit Wasser anrühren und zugeben, dann 1 Min. / 100°C / Stufe 2 aufkochen.

     

    8. Koriander mit dem Spatel untermischen und die Gemüsemischung in eine Auflaufform füllen. Mixtopf spülen und trocknen.

     

    2. Polentakruste

  2. 1. Gouda in den Mixtopf geben und 7 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

     

    2. Polenta. Mehl, Backpulver, Salz und Brühe in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 3 mischen.

     

    3. Eier, Milch und Öl zugeben und 15 Sek. / Stufe 3 verrühren.

     

    4. Die Polentamasse mit einem Löffel auf der Gemüsemischung verteilen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 20 - 25 Minuten goldbraun backen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker, vielen Dank! Verträgt aber ruhig...

    Verfasst von Cupcakenene am 15. November 2016 - 18:11.

    Sehr lecker, vielen Dank! Verträgt aber ruhig noch ein bisschen mehr Gewürz. Ich habe noch Cumin dazu und nächstes Mal versuche ich es noch mit ein bisschen Zimt... Cool

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  • Super lecker und einfach zum

    Verfasst von gelb1986 am 5. Mai 2016 - 19:59.

    Super lecker und einfach zum vorbereiten. Wusste immer net so richtig was ich mit meiner Polenta tolles kochen kann. Dachte nicht das das so toll wird.

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  • trocken!

    Verfasst von tomtom1212 am 12. März 2016 - 17:01.

    trocken!

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  • Schmeckt super lecker! Danke 

    Verfasst von emtemi am 10. März 2016 - 10:20.

    Schmeckt super lecker! Danke für das Rezept  tmrc_emoticons.)

     

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  • Polente vorgegart oder

    Verfasst von Maustherm am 8. März 2016 - 13:45.

    Polente vorgegart oder trocken untermischen? Cooking 9

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