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Nudelpuffer mit Radieschenquark (Finessen 2/16)


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Zutaten

6 Portion/en

Radieschenquark

  • 2 Bund Radieschen, Blätter entfernt
  • 250 g Quark, 20% Fett
  • 200 g Schmand
  • 2 Päckchen Kresse, abgezupft
  • 10 g Zitronensaft
  • 3/4 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprika edelsüß

Nudelpuffer

  • 400 g Fadennudeln
  • 150 g rote Zwiebeln, halbiert
  • 2 peperoni rot, entkernt, in Stücken
  • 4 Eier
  • 50 g Milch
  • 70 g Mehl
  • 1 1/4 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Muskat
  • Öl zum Braten

Hilfsmittel

  • Topf
  • Beschichtete Pfanne
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Radieschenquark
  1. Radieschen in den Mixtopf geschlossen geben, 7 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  2. Quark, Schmand, Kresse, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprika zugeben, mithilfe des Spatels 6 Sek./Linkslauf/Stufe 4 vermischen.

    Radieschenquark abschmecken, umfüllen und kalt stellen.

    Mixtopf spülen.

  3. Nudelpuffer
  4. Nudeln nach Packungsanweisung auf dem Herd garen, abtropfen und abkühlen lassen und in eine große Schüssel (ca. 3 l) geben.

  5. Zwiebeln und Peperoni in den Mixtopf geschlossen geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  6. Eier, Milch, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben, 10 Sek./Stufe 4 verrühren, zu den gegarten Nudeln geben und alles vermischen.

  7. Aus der Nudelmischung in einer gefetteten Pfanne auf dem Herd portionsweise (je 1 EL) Puffer braten (ca. 2-3 Minuten von jeder Seite).

  8. Warm oder kalt mit dem Radieschenquark servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

lässt sich gut für 2 Tage vorbereiten!

Falls keine Fadennudeln zur Hand sind, kann man auch alternativ Spaghetti oder Glasnudeln nehmen. Diese dann vor dem Kochen einfach kleiner brechen.

Dazu passt auch super ein grüner Salat.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schmeckt sehr lecker, ist mal eine andere...

    Verfasst von Medi-Sprotten am 5. August 2017 - 18:04.

    Schmeckt sehr lecker, ist mal eine andere Nudelvariante! Ich habe allerdings Petersilie statt Chili genommen.

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  • köstlich. Wir hatteb gebrochene Spaghetti....

    Verfasst von farawaygh am 24. November 2016 - 18:21.

    köstlich. Wir hatteb gebrochene Spaghetti. Ich kann mir aber auch vorstellen Restenudeln zu nehmen. Im Zweifelsfall einfach 3 sec auf 5 schreddern. Da es keine Radieschen gab habe ich eine rote Paprika genommen. Auch sehr lecker. Männe hätte es gern herzhafter gehabt, dazu könnte man wohl Fleischreste oder Speck verwenden.

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