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Paprika mit Kartoffelfüllung

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Zutaten

4 Portion/en

  • Füllung
  • 120 g Zwiebeln, in Stücken
  • 100 g Zucchini, in Stücken
  • 500 g Kartoffeln, in Stücken
  • 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, weiß
  • 1 TL Paprika, pulver , edelsüß
  • Paprikaschoten
  • 800 g Spitzpaprika, verschiedene Farben
  • 200 g Kaffeesahne, 10% Fett
  • Schnittlauchsauce
  • 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • 200 g saure Sahne
  • 20 g Milch
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
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Zubereitung

  1. Füllung:

    • Alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Paprikaschoten:

    • Paprika längst aufschneiden, Samen und Trennwände herausschneiden, waschen, etwas trocken tupfen und die Füllung hineingeben.
    • Die gefüllten Schoten nebeneinander in eine gefettete Auflaufform geben, die Kaffeesahne über die Paprika geben und im vorgeheizten Backofen backen, evtl. zum Schluss etwas abdecken.

    Schnittlauchsauce:

    • Alle Saucenzutaten in den sauberen Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3 verrühren und zu den Paprikaschoten servieren.

    Backtemperatur : 200°
    Backzeit : 50 Min.

    Bemerkungen:
    Als Beilage für 6 Portionen geeignet.
    Servieren Sie dann einen Salat mit Schafskäse dazu bzw. gegrillte Leber oder ein mageres Grillkotlett.

     

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Kommentare

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  • ausprobiert und für "naja"

    Verfasst von Imaja am 28. Dezember 2010 - 17:20.

    ausprobiert und für "naja" empfunden. die schnittlauchsoße ist nicht gut und der rest auch nicht der hit!

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