Porchierte Eier mit Tomaten-Gemüse-Sauce von gourmuckel. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Porchierte Eier mit Tomaten-Gemüse-Sauce

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Porchierte Eier mit Tomaten-Gemüse-Sauce

1 Zwiebel, geschält und geviertelt
1 Knoblauchzehe, schälen
2 EL Olivenöl extra vergine
1 gelbe Paprika, gewürfelt, 1,5 cm
1 rote Paprika, gewürfelt, 1,5 cm
2 kleine Zucchini, gewürfelt, ca. 350 g
1 Msp. Chiliflocken
1 TL Paprika edelsüß
1/2 TL Ras el Hanout
1 Handvoll frische Kräuter, gehackt (Basilikum,. Petersilie, Oregano, Thymian, Bohnenkraut)
500 g Tomatensauce (selbst gekocht oder aus dem Glas)
1 EL Tomatenmark mit Gemüsewürze
Salz, Pfeffer, nach Belieben
8 Eier in Bio-Qualität

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6

1h 15min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Hauptgericht Hauptgericht vegetarisches Gericht Eierspeise (Soufflé, Omelette) Israelisch

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf gebe; 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Olivenöl zugeben; alles 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.

Das gewürfelte Gemüse in den

geben, 5 Min./Varoma/Stufe 1/

andünsten.

Tomatensauce, Tomatenmark, Gewürze und die Kräuter in den Mixtopf geben. Alles 15 Min./100°/Stufe 1/

kochen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Tomaten-Gemüsesauce in eine flache, gefettete Auflaufform geben. In die Sauce, die nicht zu wässrig sein sollte, 8 Mulden drücken. In die Mulden vorsichtig je ein rohes Ei gleiten lassen. Die Eier nach Belieben leicht pfeffern und salzen.

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben; dort Sauce und Eier so lange garen lassen, bis die Eier vollständig gestockt sind.

Das Gericht sofort auf vorgewärmten Tellern servieren. Dazu passt Fladenbrot, Baguette oder Reis.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Gericht ist eine Abwandlung des israelischen/nordafrikanischen Shakshuka.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.