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Rosenkohl in Currysauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

  • 500 g Rosenkohl
  • 300 g Kartoffeln, in Stücken
  • 30 g Butter
  • 2 TL Mehl
  • 2 TL Butter
  • 2 TL Currypulver
  • 1/2 l Gemüsebrühe
  • 100 g Crème fraîche
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  • Salz, Pfeffer
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    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
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Zubereitung

  1.  

    Rosenkohl putzen und waschen. Brühe in den Mixtopf geschlossen geben. Garkorb einhängen und Kartoffeln einwiegen.

     

    Rosenkohl in den Varoma geben und 35 Min./Varoma/ Stufe 1 garen.

     

    Varoma und Gareinsatz beiseite stellen und Garflüssigkeit auffangen.

     

    Für die Mehlschwitze Butter in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen lassen. Mehl und Currypulver zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 mit der Butter anschwitzen.

     

    Mit ¼ l Garflüssigkeit ablöschen. Crème Fraîche, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

     

    Zum Schluss nochmal 8 Sek./Stufe 10 mischen.

     

    Guten Appetit

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Total lecker! Die 2 TL Butter sind wahrscheinlich...

    Verfasst von Frogogel am 15. November 2020 - 13:31.

    Total lecker! Die 2 TL Butter sind wahrscheinlich für die Mehlschwitze. Wofür sind die 30g Butter?

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  • Sehr lecker! Ich habe am Schluss noch 1...

    Verfasst von Grandosa am 1. Februar 2020 - 13:00.

    SmileSehr lecker! Ich habe am Schluss noch 1 gewürfelten Apfel zur Sauce gegeben—Topp!

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  • Sehr leckere Currysauce. Ich fand jedoch, dass der...

    Verfasst von Tea am 17. Dezember 2018 - 12:24.

    Sehr leckere Currysauce. Ich fand jedoch, dass der Geschmack vom Rosenkohl etwas unterging.
    Ich kann mir gut eine kurz gebratene Hühnchenbrust dazu vorstellen!

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  • Das erste mal gemacht und bestimmt nicht das...

    Verfasst von Desi85 am 14. Februar 2018 - 14:48.

    Das erste mal gemacht und bestimmt nicht das letzte mal. Sowas von lecker.

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