THERMOMIX ® REZEPT

1 Ruccola Schinken Steinofen Pizza

Zubereitung

Teig

Wasser, Zucker und Hefe in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Minuten / 37° / Stufe 2 verrühren.
Dann die restlichen Zutaten dazugeben und für 4 Min. / " Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten.
Den Hefeteig in eine Schüssel füllen und 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig mit Mehl bestreuen und von Hand nochmal gut durchkneten. Dann den Teig auf dem Zauberstein oder Backblech ganz dünn ausrollen und den Backofen auf 220° Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Belag

Tomatensoße mit dem Oregano, Salz und Pfeffer vermischen
Den Pizzateig mit Olivenöl bestreichen und auch ein wenig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatensoße darauf verteilen. Kochschinken in Stücke reißen und die Pizza damit belegen.
Mozarella schön trocken tupfen, in dünne Scheiben scheiden und die Pizza damit belegen.
Die Pizza für 20-25 Minuten in den Backofen schieben.
Den Ruccola waschen und abtrocknen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Wenn die Pizza fertig gebacken ist, dann den in Stücke gerissenen Schwarzwälder Schinken darauf verteilen. Ruccola und Tomaten großzügig darauf verteilen und servieren.