- TM5
Zutaten
Schwarzwurzel
- 500 g Schwarzwurzel, in Stücken ca. 3cm
- 1000 g Wasser
- 4 Stück Eier
- 2 Stück Zwiebel, halbiert
- 85 g Katenschinkenwürfel
- 200 g Sahne
- 20 g Butter
- 4 EL Essig, Weißweinessig
- 2 EL Mehl
- 2 Teelöffel Senf
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 EL Petersilie
- 1 Teelöffel Senfkörner
- Salz und Pfeffer, zum würzen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1,5 EL Essig und 500 ml Wasser in einer Schüssel verrühren.
Schwarzwurzel waschen, schälen und erneut waschen.Schwarzwurzel in Stücke schneiden und sofort in die Schüssel legen, damit sie sich nicht verfärben.
Währenddessen 500 ml Wasser, restlichen Essig und etwas Salz 7 Minuten / 100° / Stufe 1 kochen
Gemüsestücke mit einem Schaumlöffel in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Eier im Gareinsatz einhängen und 18 Minuten / Varoma / 
"Sanftrührstufe" 
"Linkslauf" garenEier abschrecken und Pellen
Gemüse in Gareinsatz umfüllen und dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" geben 5 Sekunden / Stufe 5Mit dem Spatel nach unten schieben, Butter und Schninkenwürfel hinzufügen und 5 Minuten / 120° / Stufe 1 dünsten.
Mehl hinzufügen und 10 Sekunden / Stufe 1,5 vermengen.
Garflüssigkeit, Sahne, Senf, Zucker, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und 7 Minuten / 100° / Stufe 2,5 aufkochen.
Schwarzwurzel und Eier in den
"Mixtopf geschlossen" und 2 Minuten / "Linkslauf" "Sanftrührstufe" erwärmen
Tipp
Dazu gibt es bei uns immer gekochte Kartoffeln.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
🌟🌟🌟🌟🌟
Leider klappt die Sternevergabe schon monatelang nicht mehr.
Ich habe alles ins Garkörbchen gepackt: Kartoffeln, Schwarzwurzeln und 3 Eier. Dann 18 Min. gegart. Danach im Thermi die Sauce gemacht. LECKER!
Mega lecker!!! Habe die Kartoffeln im Varoma gemacht. War perfekt!
Sehr lecker, sogar meinen Jungs hat es geschmeckt. Habe noch ein paar Kartoffeln und Karotten dazu gemacht. Danke fürs Rezept
Hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich hatte allerdings Angst um meinen Thermomix. Die 3-cm-Stücke hatten sich dermaßen im Messer verklemmt, daß das Getriebe schon sehr geächzt hat. Ich habe dann lieber die Schwarzwurzelstücke wieder aus dem Mixtopf herausgefischt und nochmal halbiert. Dann ging es besser.
Vielleicht kann man auch die Schwarzwurzel im Gareinsatz und die Eier im Varoma garen?
Mega !!!
Richtig lecker!
Sehr lecker! Ich hatte nach einem Rezept mit Schwarzwurzel gesucht und habe dieses superleckere Rezept gefunden. Vielen Dank für's Einstellen.
Sehr lecker!
War mein erstes Schwarzwurzel-Rezept - bin begeistert, obwohl ich anfangs etwas skeptisch war wegen des Essigs.
Da ich keine Einmal-Handschuhe daheim hatte, hab ich einfach eine Tüte über die Hand gezogen. Ging auch wunderbar.
Habe ich heute gemacht und fand es echt gut.
Ich peppte es noch mit Muskatnuss auf, gibt eine
besondere Note.
Danke fürs Einstellen und 5*
Wirklich echt lecker. Die Soße ähnelt der "Saure Eier-"/Senfsoße. Sogar meinem Sohn hat es ausgezeichnet geschmeckt, der leider oft zuwenig oder zu wählerisch isst. Ich hatte noch Kartoffeln dazu.