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1 Süßkartoffel - Chili Sin Carne

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Süßkartoffel - Chili Sin Carne

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Ihr benötigt

  • 150 g Zwiebel, halbiert
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 240 g Süßkartoffeln, in Würfel
  • 120 g Zucchini, in Würfel
  • 130 g Aubergine, in Würfel
  • 1 Chilischote
  • 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft, gewaschen
  • 1 Dose Tomaten, geschält
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 geh. TL Kümmel
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
  • 0,5 Teelöffel Oregano
  • 0,5 Teelöffel Chilipulver
  • 130 g Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Salz
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  • 6
    55min
    Zubereitung 55min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    So gehts

  1. 1. Zwiebel, Knobi und Chili in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sec. Stufe 5. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Öl hinzugeben und 3 Min. 120 Grad St 1

    3. Süßkartoffel zugeben und 15 Min, 120 Grad, Rührstufe im Linkslauf.

    4. Gemüse, Tomaten, Gewürze zugeben und 5 Min, 100 Grad, Rührstufe, Linkslauf.

    5. Brühe zugeben, 10 Min, 100 Grad, Rührstufe, Linkslauf.

    6. Bohnen zugeben 5 Min, 90 Grad, Rührstufe, Linkslauf.

     

    Servieren tmrc_emoticons.)

     

    Und hier mein Rezeptvideo dazu, viel Spaß beim schauen.

     

    //youtu.be/QLRrBUvRcHw

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Ich habe noch 1 TL Zucker zugegeben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Grundidee gut, die Auberginen haben für meinen...

    Verfasst von kaktus24@gmx.de am 21. März 2024 - 18:35.

    Grundidee gut, die Auberginen haben für meinen Geschmack nicht gepasst, aber die kann man ja ersetzen. Ich fand's übrigens ziemlich scharf, das nächste Mal etwas weniger Cayennepfeffer.Smile
    statt Kümmel habe ich auch Kreuzkümmel genommen.

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  • Tolle Idee. Sehr sehr lecker.

    Verfasst von flottgekocht am 13. April 2023 - 13:19.

    Tolle Idee. Sehr sehr lecker.

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  • Sehr lecker, wird sicher noch öfter gemacht.

    Verfasst von idhn62 am 22. Januar 2021 - 16:22.

    Sehr lecker, wird sicher noch öfter gemacht. Smile

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  • Es war super lecker und wird definitiv noch mal...

    Verfasst von KatrinWiecz am 17. Juni 2020 - 11:20.

    Es war super lecker und wird definitiv noch mal gemacht Smile

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  • Schon unzählige Male gekocht, immer wieder super...

    Verfasst von ChrissiXXX2015 am 20. Mai 2020 - 20:05.

    Schon unzählige Male gekocht, immer wieder super lecker! Eins unserer absoluten Lieblingsrezepte!

    Die Süßkartoffel gare ich - wie schon mehrfach hier erwähnt - auch nur 7 Minuten.
    Das Gemüse ergänze ich nach Belieben mit Mais und mal mit Paprika und/oder Brokkoli, dafür lasse ich die Aubergine weg. tmrc_emoticons.;-)

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  • Sehr lecker 😀 Alles genau nach Rezept gemacht,...

    Verfasst von guiletta.rot am 10. Februar 2020 - 18:59.

    Sehr lecker 😀 Alles genau nach Rezept gemacht, Öl habe ich ca. 10 Gramm genommen, aja und die süsskartoffel auch nur 7min angedünstet Mixtopf geschlossenCooking 9

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  • Super lecker, habe statt Chili Sambal Oelek...

    Verfasst von Petra Ulrike am 19. September 2019 - 14:09.

    Super lecker, habe statt Chili Sambal Oelek genommen.

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  • Super lecker. Hatte keine Aubergine da und es war...

    Verfasst von floky am 22. März 2018 - 14:41.

    Super lecker. Hatte keine Aubergine da und es war von der Konsistenz und vom Geschmack trotzdem sehr gut.

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  • Sehr lecker. Süßkartoffel wie empfohlen nur 7...

    Verfasst von hanne am 6. Oktober 2017 - 12:43.

    Sehr lecker. Süßkartoffel wie empfohlen nur 7 Min. gegart.
    Mit Ghee die Zwiebeln angedünstet. Danke für die gute Erklärung. Smile

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  • ***Herrrrrlisch***...

    Verfasst von Catsilvi am 29. September 2017 - 21:11.

    ***Herrrrrlisch***
    Es schmeckt sehr lecker, vielen Dank für dieses Rezept! Nach den vorherigen Kommentaren habe ich die Süsskartoffel 7 Minuten gedünstet, das hat bei mir genau gepasst. Zudem habe ich - ich Banause - Herrn Schuhbeck "untergemischt". Er hat da so ein Chili con carne Gewürz ... B ) Aber wer braucht schon carne bei diesem Gericht? Wink

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  • Gerade gekocht und es schmeckt uns sehr gut .

    Verfasst von daniela-f.81 am 19. März 2017 - 14:28.

    Gerade gekocht und es schmeckt uns sehr gut . Smile

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  • Ich kann das Originalrezept noch nicht beurteilen,...

    Verfasst von Bonjuk1606 am 15. Dezember 2016 - 13:51.

    Ich kann das Originalrezept noch nicht beurteilen, denke aber, dass es genauso gut schmeckt wie meine abgewandelte Variante. Ich hatte noch Hokkaido (übrigens in Stücken eingefroren) und habe statt Zuccini und Aubergine diesen als Rest verwertet. Es schmeckt grandios!!!

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  • Ich habe 25 ml Öl genommen. Uns hat es sehr...

    Verfasst von Ticama am 29. Oktober 2016 - 18:58.

    Ich habe 25 ml Öl genommen. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Die Süßkartoffeln habe ich 10 Minuten gedünstet. Wir lieben es pikant und deshalb habe ich Chili Bohnen bevorzugt. Dazu gab es noch Creme fraich. Das Gericht wird es öfter geben.Smile

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  • Sehr lecker allerdings hat

    Verfasst von Altamonte77 am 9. August 2016 - 18:19.

    Sehr lecker allerdings hat mir der Chilligeschmack gefehlt. Das nächste Mal füge ich Kreuzkümmel hinzu und nehme frische Chillischoten sowie frischen Koriander. Auch bei mir wurde die Süßkartoffel matschig aber war lecker so.

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  • Sehr lecker. Ich habe

    Verfasst von Harrybaumann am 11. Juli 2016 - 18:14.

    Sehr lecker. Ich habe zwischen dem 2. und 3. Schritt noch 400g Rindergehacktes angebraten und hinzugefügt. So wurde aus dem "sin" wieder ein "con"  tmrc_emoticons.)

    Danke für die super Idee mit den Süßkartoffeln!

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  • Danke für das mega leckere

    Verfasst von iLulu am 4. März 2016 - 11:37.

    Danke für das mega leckere Rezept!

    Ich liebe Süßkartoffeln - und diese im Chili zu verwerten ist wirklich eine tolle Idee. Bei mir ist sie auch ziemlich zerfallen, aber ich hatte auch kleine Würfel geschnitten und fand es für Chili von der Konsistenz her genau richtig. Die Zeit zum Dünsten hatte ich trotzdem von 15 auf 10 Minuten reduziert. 

    Bei mir haben übrigens etwa 5g Öl voll und ganz gereicht. 

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  • Wow, das war sehr lecker!!!!

    Verfasst von Kundry am 28. Februar 2016 - 14:06.

    Wow, das war sehr lecker!!!! Habe mir als Single gerade das volle Rezept gemacht und die Hälfte verspeist...freue mich schon auf den Rest morgen... kann jetzt allerdings Feuer spucken tmrc_emoticons.;-).... ich habe die Süßkartoffeln nur 5 Minuten angedünstet, ansonsten alles nach Rezept..meine Süßkartoffeln sind nicht zerfallen, waren gerade richtig.

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  • Leckeres Rezept, schöne Idee.

    Verfasst von Räuberflo am 14. Februar 2016 - 00:38.

    Leckeres Rezept, schöne Idee. Wir haben noch Parmesan darüber gestreut. Sollte ich es nochmal kochen würde ich frische Tomaten verwenden.

    Außerdem würde ich das Gemüse mit dem TM versuchen klein zu bekommen. Bei den Süßkartoffeln hatte ich es mit Stufe 5 versucht. Das war deutlich zu stark.

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  • Heute Rezept ausprobiert.

    Verfasst von handgemacht am 12. Dezember 2015 - 17:51.

    Heute Rezept ausprobiert. Geschmacklich super. Leider sind meine Süßkartoffeln trotz grober Stücke und Linkslauf/Rührstufe Püree geworden. Werde es aber nochmal nachkochen tmrc_emoticons.;)

    LG

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  • Danke für das schöne Rezept.

    Verfasst von Waldschrat70 am 8. November 2015 - 17:46.

    Danke für das schöne Rezept. Ich hab blöderweise vergessen den Linkslauf zu aktivieren um die Süßkartoffel zu dünsten. Somit gab es dann Chili an Süßkartoffelpüree- auch sehr lecker  tmrc_emoticons.)

    LG Angela

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  • Sehr leckeres Essen für die

    Verfasst von katrin gravier am 27. Oktober 2015 - 21:16.

    Sehr leckeres Essen für die ersten kühlen Herbsttage. 

    Kat

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  • Hallo Ca 20 - 30 g Öl und bei

    Verfasst von LeckerKochen TM5 am 4. Oktober 2015 - 15:10.

    Hallo tmrc_emoticons.)Ca 20 - 30 g Öl und bei der Brühe meine ich 130 g angerührter Flüssigkeit tmrc_emoticons.)Ich hoffe ich konnte helfen, aber schau dir gerne mein Video an.

    Manche Menschen spüren den Regen, andere werden nur nass.

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  • Hallo,    wieviel Öl nimmst

    Verfasst von Diffi am 25. September 2015 - 17:05.

    Hallo, 

     

    wieviel Öl nimmst du bei dem Rezept?

    Und ist die Brühe in ml Flüssigkeit oder Brühpulver gemeint?

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