Tarte feuilletee soleil á la provencale / Sonnentarte aus Blätterteig nach provenzialischer Art

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Zubereitung

Blätterteig

150 gr Butter,
15 gr Mehl und
65 gr Wasser in den Mixtopf geben und 16 Sekunden / Stufe 6 verrühren.

Mit dem Spatel die Seiten der Schüssel abkratzen.

Auf Stufe 3 kneten, bis ein Teigball entsteht. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz zu einem REchteck von dreifacher Breite (60x20 cm) ausrollen. Den Teig in Drittel falten und um eine Vierteldrehung drehen, sodass die Faltkante links liegt. In Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten im Kühlschrank oder 5 Minuten im Gefrierschrank ruhen lassen. Diesen Vorgang 2x wiederholen.

Den Mixtopf reinigen.

Füllung

350 gr Wasser in den mIxtopf geben. Varoma-Aufsatz einsetzen und die in sehr dünne Scheiben (längs) geschnittene Zucchini hinzufügen.

12 Minuten / Varoma / Stud´fe 1 dämpfen

Den Varoma-Aufsatz entfernen, die Zucchini abtropfen lassen und beiseite stellen.

Backofen vorheizen auf 200 C.
Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig ausrollen. Mit einem Nudelholz zu einem Kreis (24 cm Durchmesser) ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Von der Mitte aus sternförmig schneiden (8 Dreiecke).


Auf die Unterseite jedes Dreiecks die Zucchinischeiben, Kirschtomaten, Mozzarellakugeln, Basilikum und Feta verteilen.

Mit Olivenöl beträufeln, mit Kräutern der Provencebestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.



Die Teigspitzen über die Füllung klappen. Mit Eigeleb bestreichen, mit Oregano bestreuen und
20-25 Minuten bei 200 C backen.



Die warem Blätterteigtarte mit einem Salat genießen.