3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Zucchini-Wildkräutersoße


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

3 Person/en

Hier ist fast alles möglich

  • 1-2 Stück Zucchini
  • Blätter Guter Heinrich, eine Handvoll
  • Blätter frische Brennnesseln, eine Handvoll
  • Blätter Oregano, nach Geschmack
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Schabzigerklee, Muskat, Galgant, Cumin, Bärwurz, nach Geschmack undwas so alles da ist
  • 2oo g Schmelzkäse Sahne
  • Wasser oder Milch, je nach Konsistenz
5

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Closed lid und 5 Sek./St.5 zerkleinern. Mit etwas Butter oder Rapsöl 4min/100°C/St.2 andünsten. Zucchini in groben Stücken zugeben und 5 Sek./St.5 zerkleinern mit ca einer Tasse Wasser 10 min/100°C/St.3-4 kochen. Die Wildkräuter nach 5 Minuten kochzeit zugeben kurz auf St.5-6 hochdrehen um sie leicht zu zerkleinern, wieder auf St.3-4 zurück drehen. Nach dem Ende der Garzeit den Schmelzkäse und je nach Konsistenz etwas Wasser oder Milch zugeben. Nach Geschmack würzen 3 min/100°C/St.3-4 aufkochen lassen und 10 Sek./St. 8 pürrieren. Nochmals abschmecken. Die Soße zu Nudeln servieren oder als Auflauf verarbeiten.

  2. Varation der Soße als Nudel-oder Kartoffelauflauf:

    Angekochtefast gare Nudeln mit der Soße und Reibekäse nach Geschmack in eine Auflaufform schichten mit Käse bestreuen und bei 200°C im Backofen überbacken.

    Der Auflauf eignet sich auch gut zur Resteverwertung. 

     

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Bei der Auswahl der Wildkräuter sind keine Grenzen gesetzt. Hier kann z.B. Girsch, Löwenzahn (im Frühjahr), Bärlauch, usw. Verwendet werden.

Ich kann leider auch keine genauen Mengen- und Zutatenangaben machen, da ich frei Schnauze koche. 

Ich habe dazu noch einen Tomatensalat gemacht. Uns hat es sehr gut geschmeckt. Mein Sohn fast 2 hat ganz schön gespachtelt und den Männern darf man nur nicht gleich sagen was da alles drin ist.

 

 

 

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare