Zucchinipuffer mit Kräuterquark von Manuela Zimmermann. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Zucchinipuffer mit Kräuterquark

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Zutaten

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Zucchinipuffer

500 g Zucchini, in Stücken
50 g Haferfocken
20 g Schmelzflocken
4 Eier
1,5 TL Salz
4 Prisen Pfeffer

Dip

250 g Quark
150 g Naturjoghurt
2 Prisen Pfeffer
1,5 TL Salz
2 EL Zitronensaft,frisch
1 TL Paprika, edelsüß
25 g Kräuter gemischt, TK

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einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Zucchinipuffer

Zuccini längs halbieren, Hälften erneut längs halbieren und Kernhaus entfernen. Zuccini in Stücke schneiden-

Zucchini in den Mixtopf geben und 8 sec / Stufe 5 zerkleinern
und umfüllen.

Haferflocken, Eier, Salz, Pfeffer und Paprika in den Mixtopf geben und 15 sec / Stufe 5 gut vermischen, bis ein glatter Teif entsteht.

Zucchini und Schmelzflocken in den Mixtopf zu den Teig dazugeben und 15 sec

Stufe 2 vermischen.

In einer Pfanne Fett erhitzen und 2 EL Teig pro Puffer hineingeben und etwas auseinander streichen. Die Puffer goldbraun braten.

Quark, Joghurt mit Milch glattrühren. Gwürze und Kräuter zugeben und gut verrühren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann auch einen Teil der Zucchini durch Karotten ersetzen oder fein geriebene Kartoffeln verwenden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.