Gemüse-Sahne-Sauce von Kathrin180889. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

15min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von Kathrin180889

published: 20.02.2020

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Zutaten

Gemüse-Sahne-Sauce

1 Zwiebel, geschält, halbiert
1 Knoblauchzehe, geschält
20 g Rapskernöl
150 g Milch, 1,5% Fett
200 g Sahne
1 EL Gemüsebrühe
1/2 TL Pfeffer
1 EL Petersilie, getrocknet
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Dose Erbsen und Möhren, Abtropfgewicht 130 g, abgetropft
1 Dose Mais, Abtropfgewicht 140 g, abgetropft
1 geh. TL Speisestärke

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Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauchzehe 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Rapsöl in den Mixtopf geben und 2 Min. 30 Sek./120°C/Stufe 1 anschwitzen.

3. Bis auf die Speisestärke, alle weiteren Zutaten in den Mixtopf hinzugeben und 8 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 0,5 kochen.

4. Speisestärke in eine kleine Schüssel geben. Von der Flüssigkeit im Mixtopf dann 2 EL entnehmen und Stärke damit anrühren. Diese Mischung dann wieder in den Mixtopf geben und nochmal 2 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 0,5 aufkochen.

5. Sauce nochmal abschmecken und zu Nudeln, Gnocchi oder Tortellini servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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