THERMOMIX ® REZEPT

1 Barbequesauce

Zubereitung

 

 

Chilischoten waschen, längs aufschneiden, entkernen und in 1 cm große Stücke schneiden. Alles in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5. Sek. / Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

 

Ketchup, Weissweinessig, brauner Rohrzucker, Espresso, Whiskey und Honig dazugeben und ohne Messbecher 10 Min. / 100 ° / Stufe 1 kochen und dann 10 Min. / Varoma / Stufe 1 dicklich einkochen. Dies auch wieder ohne Messbecher.

Als Spritzschutz den Gareinsatz auf den Deckel stellen! Vorsicht, ist nach der Fertigstellung sehr heiss.

Anschließend in ein Weckglas umfüllen und kalt werden lassen.

Schmeckt super lecker zu gegrilltem Fleisch und noch besser zu selbstgemachtem Hamburger.

Tipps:

Vom Zucker und Honig nehme ich nur die Hälfte. Bei den Chilischoten, je nach Schärfe, kann man noch eine Prise Chilipulver hinzufügen.

 

Falls Sie die doppelte Menge gleich machen möchten, dann die Zeit auf 15 Min. einstellen.