Kürbis-Paprikasoßel mit Champions von Aniles Muar. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kürbis-Paprikasoßel mit Champions

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Sosse

400 g Hokkaido Kürbis
2-3 Zehen Knoblauch, je nach Größe
1-2 Zwiebeln
10 g Ingwer
10 g Olivenöl
300 g Karotten
350 g Wasser
1-2 rote Paprika
1 Prise Salz
1 Msp. Pfeffer

Garnierung

200 g Champions
etwas Kürbiskernöl
etwas Kresse

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Natürlich Schnell Vegetarisch Milchfrei Eifrei Laktosefrei Hauptgericht Herbst Winter Kochen Mittagessen Abendessen vegetarisches Gericht Reisgericht Nudelgericht Gemüsegericht Sauce

Zubereitung

Kürbis-Paprikasossel

Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen, halbieren und in den "Mixtopf geschlossen" geben. Den Messbecher auf den Deckel legen und Alles 5 Sek. auf Stufe 5 Zerkleinern. Die Stückchen mit dem Spatel nach unten schieben.

Das Olivenöl in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen und Alles 2Min. Veroma Stufe 1 andünsten.

Währenddessen den Kürbis zerkleinern, die Kerne entfernen und in den "Mixtopf geschlossen" geben. Die Karotten schälen, zerklreinern und ebenfalls hinzugeben.

Das Wasser in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen und Alles 15Min. Stufe 1 Veroma Kochen. Währendessen die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Nach dem Kochen mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Messbecher aufsetzen und alles 30Sek. Stufe 8 pürieren. Die Paprika hinzugeben und alles nochmal 15 Sek. Stufe 8 pürieren.

Garnierung

Champions in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Anschließend über der Soße verteilen und mit Kürbiskernöl verfeinern. Zum Schluss noch mit Kresse dekoriere.

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Als Beilage dazu passt Basmatireis oder Bandnudeln.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.