Orientalische Sauce süß-sauer von Thermomix Rezeptentwicklung. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Orientalische Sauce süß-sauer

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Zutaten

4 Person/en

50 g Volkornreis, mittellang
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Stückchen Ingwer, klein (halbe Haselnußgröße)
20 g Butterschmalz
¼ TL Kreuzkümmel
¼ TL Koriander, gemahlen
weißer Pfeffer
1 Prise Kardamom, gemahlen
1 Msp. Cayenne-Pfeffer, or Chilipulver
1 Prise Safran
¼ TL Honig
Kräutersalz, (nach Geschmack)
125 ml Gemüsebrühe
¼ l Sahne
1 Banane

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM21
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Party Buffet Geburtstag Grillen Vegetarisch Schnell Sauce Dressing

Zubereitung

1. Den Reis 1 1/2 Min./Stufe Turbo fein mahlen und in eine Schüssel umfüllen. 2. Zwiebeln schälen und vierteln. 3. Zwiebeln, geschälte Knoblauchzehe und Ingwer nacheinander bei Stufe 5 durch die Deckelöffnung auf des laufende Messer fallen lassen. 4. Butterschmalz zugeben und 4 Min./100°/Stufe 2 garen. 5. Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer, Kardamom und Cayennepfeffer trocken in einer Pfanne scharf anrösten. 6. Den Rühraufsatz einsetzen und die gerösteten Gewürze zusammen mit Safran, Honig, Kräutersalz, Reismehl, Gemüsebrühe und Sahne in den Mixtopf geben und 5 Min./80°/Stufe 2 garen. 7. Rühraufsatz entfernen. 8. Die Banane schälen, in Stücke brechen und nach Ende der Garzeit auf das laufende Messer durch die Deckelöffnung zugeben und ca. 20-30 Sek./Stufe 3 untermischen.Varianten: Statt der Banane kann auch anderes Obst, z.B. Mango, verwendet werden.