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Tomaten-Ketchup aus Dosen-Tomaten


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Zutaten

5 Flasche/n

1. Schritt

  • 150 g Schalotten
  • 150 g Spitzpaprika
  • 3 Knoblauchzehen

2. Schritt

  • 100 g Himbeer/Rotwein Crema di balsamico, selbstgemacht
  • 3 D. Tomaten, in Stücken
  • 2 TL Senf, selbstgemacht
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 EL Kräuter, ital.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprika, rosenscharf
  • 1 Pr. Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Pr. Chiliflocken
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Zubereitung

    1. Schritt
  1. Zuten vom 1. Schritt in den Closed lid 7 Sek./ St. 5-6 zerkleinern
  2. 2. Schritt
  3. Alle Zutaten hinzu fügen, 15 Min./ St. 3/ Varoma erhitzen
  4. Messbecher entfernen und Garkörbchen als Spritzschutz auf den Deckel stellen, weitere 20-25 Min./ St. 3/ Varoma einreduzieren; ggf. die Kochzeit verlängern
  5. Ketchup abschmecken und sofort in bereit gestellte Twist-off-Flaschen abfüllen und abgedeckt langsam auskühlen lassen
    Bei mir ergab die Menge 5 Flaschen a 250 ml
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Der Tomaten-Ketchup läßt sich auch gut als Tomatensoße auf Pizza verwenden.

Alternativ zu Himbeer/Rotwein Crema di balsamico kann man auch 100 Rotweinessig und 70 g Rohrzucker verwenden


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • sauerampferstängelchen: vielen Dank für die...

    Verfasst von Monirigatoni am 7. Juli 2018 - 11:50.

    sauerampferstängelchen: vielen Dank für die schnelle Antwort. Danke, Grüßle Moni

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  • Tolles Rezept

    Verfasst von Wiluna am 6. Juli 2018 - 17:39.

    Tolles Rezept

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  • Guten Morgen Moni,...

    Verfasst von sauerampferstängelchen am 6. Juli 2018 - 10:48.

    Guten Morgen Moni,
    Die Dosen haben ein Gewicht von 400g, Abtropfgewicht von 240g. Es wird aber der komplette Doseninhalt verwendet. Wink
    Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen Lol und gutes Gelingen. Cooking 9

    LG, SAS


    Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich. 

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  • Guten Morgen,...

    Verfasst von Monirigatoni am 6. Juli 2018 - 08:40.

    Guten Morgen,
    das Rezept liest sich gut. Aber, wie groß sind die Dosen mit stückigen Tomaten?
    Danke, Moni

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